蠶豆叫什麼，什麼是蠶豆？

又稱南豆、立豆、佛豆、羅漢豆、胡豆、蘭豆等，是一年生草本植物，株高約30-100cm，主根部分比較短，上面有較多的鬚根，莖比較粗壯，裡面空心。 葉形三角卵形，小葉橢圓形，花冠白色，小柱密集分布，被白色短柔毛。

我們常說蠶豆是豆莢裡面的種子，豆莢的質地比較厚，幼年期外面的顏色是藍綠色的，成熟後面板變成黑色，裡面大約有2-4顆種子，形狀大約是長方形和圓形的，中間有點凹， 一端有種子臍，顏色為黑色。

新鮮的蠶豆通常在每年4月左右上市，新鮮採摘的蠶豆可用於烹飪或蒸公尺飯。 如果當時沒有吃飯，可以買新鮮的蠶豆，在陽光下曬乾，然後加工成各種烘焙食品。 它營養豐富，蛋白質含量非常高，並且具有多種作用，但不適合蠶豆病患者。

蠶豆屬於一年生草本植物，植株高度通常在30 100厘公尺之間，主根較短，上面有鬚根，莖也比較粗壯，葉呈三角卵形，小葉橢圓形，清明節前後均可採摘新鮮蠶豆， 而經常食用可以起到健脾、潤濕、降血脂的作用。

很多人不知道什麼是蠶豆，蠶豆是一年生草本植物，株高一般在30-100厘公尺之間，主根部分比較短，上面有鬚根，莖比較粗壯，莖是空心的，葉是三角形卵形的，小葉是橢圓形的。

蠶豆花是白色的，花柱上分布的絨毛較多，蠶豆其實是蠶豆植株產生的種子，豆莢質地厚，幼年期外面的顏色是藍綠色的，成熟後表面變黑，每個豆莢大約有2 4粒種子， 形狀長方形，中間凹陷。

新鮮的蠶豆可以煮成菜餚，或混入公尺飯蒸熟，或放在陽光下曬乾，後期可加工成各種烘焙食品，營養豐富，蛋白質含量高，對人體非常有益。

蠶豆有健脾、潤濕、降血脂的作用，煮成粥雨也可因食慾不振、腹脹、腹瀉消化不良等引起的脾胃呼吸，在清明節期間，會採摘曬乾或曬乾備用，可止血治咳血， 鼻衄、血性痢疾、腰帶下、高血壓等症狀。

1.形態特徵。

它有許多別名，又名南斗、立豆、佛豆、羅漢豆、胡豆、蘭豆等。 它是一種一年生草本植物，株高約30-100厘公尺。 主根部分相對較短，頂部有鬚根，莖粗，內部中空。

葉子呈三角形卵形，小葉橢圓形，花冠白色，小柱密被短柔毛。 我們常說蠶豆是豆莢裡的種子。 豆莢質地厚，開始時呈藍綠色。

成熟後表皮變黑。 裡面大約有2-4顆種子，呈長方形，中間略凹，一端有一種肚臍，顏色為黑色。

第二，上市時機。

新鮮的蠶豆通常在每年4月左右上市。 新鮮採摘的可用於烹飪或蒸公尺飯。 如果當時不吃橘子，可以買新鮮的蠶豆，曬乾，然後加工成各種油炸食品。

它營養豐富，蛋白質含量高，功能多，但不適合豆病患者食用。

蠶豆又稱南豆、立豆、佛豆等，是一種草衍生的悶草植物，莖比較粗壯，葉形呈三角卵形，花冠顏色白色。 人們常說，蠶豆是豆莢中的種子，蠶豆的形狀大約是長方形和圓形。 它通常在每年 4 月左右上市。

蠶豆營養價值高，蛋白質含量為25%-35%。 蠶豆還富含糖、礦物質、維生素、鈣和鐵。 此外，蠶豆作為一種固氮作物，可以將自然界中的分子氮轉化為氮化合物，增加土壤氮含量。

蠶豆又稱南豆、立豆、佛豆等，是一種草本植物開裂，莖比較粗壯，葉形呈三角卵形，花冠顏色為白色。 蠶豆通常被稱為豆莢中的種子，豆莢的形狀約為矩形。 它通常在每年 4 月左右上市。

蠶豆營養價值高，蛋白質含量為25%-35%。 蠶豆還富含糖、礦物質、維生素、鈣和鐵。 此外，蠶豆作為一種固氮作物，可以將自然界中的分子氮轉化為氮化合物，增加土壤氮含量。

我們日常生活中經常看到的豆類有很多，比如我們日常生活中的黃豆、紅豆和綠豆，那麼我們今天所說的蠶豆其實就是一種豆類，我們知道蠶豆含有豐富的蛋白質，但是很多人對蠶豆非常陌生，那麼我們就來給大家介紹一下蠶豆。

1.蠶豆在我國記載已久，在我國古詩中，也有對蠶豆的描述，但蠶豆最早不是我國出產的，而是在地中海沿岸地區，據說張遷到西域時被介紹到我國的， 蠶豆在我國出現了1000多年。

2.蠶豆在我們的日常生活中，很多人都會把它當零食來吃，我們在超市買了一小包蠶豆，吃起來也很好吃，而且蠶豆這種食物無論是食用價值還是藥用價值都比較高。

3.蠶豆是豆科植物，蠶豆是一年生草本植物，蠶豆從外到裡都是綠色的，蠶豆的形狀很特別，和我們看到的其他豆科食物不同，扁平寬闊。

4.我國幾乎所有地方都有蠶豆種植，但蠶豆也有其適宜的溫度範圍，一般情況下，蠶豆是可以接受的，外界給出的最低溫度是-4攝氏度，生活環境低於零下4攝氏度是不可能種植蠶豆的。

以上就是蠶豆給大家介紹的，所以蠶豆植物在日常生活中其實長得很少，需要人工栽培，人工栽培蠶豆的時候需要注意的事情很多，如果蠶豆的飲食不合適， 可能會導致蠶豆病，所以吃蠶豆時要多加注意。

延伸閱讀：蠶豆 什麼是蠶豆。

至於蠶豆名字的由來，相信它的豆莢與即將紡絲的蠶非常相似，所以被稱為蠶豆; 另一種說法是，採摘蠶豆的時間與春蠶第一次紡絲形成繭的時間大致相同，因此被稱為蠶豆。

明李世珍的《本草綱目古部》第二十四卷《蠶豆》說，蠶豆的別名是“胡豆”，他解釋說：胡豆，豆莢形狀像一條老蠶，因此得名。 袁王震的《農書》上說，他蠶時與老朋友相識，也認識......這種豆種也來自西湖，雖然和豌豆同名，但同時種植，形狀也大不相同。

據宋代主要學者的記載，蠶豆是由西漢的張騫從西域傳入中原的。 蠶豆在中國廣泛種植，自古以來就是重要的糧食資源，也是重要的出口資源。 蠶豆屬於小粒，在生命中具有非常重要的價值，既可以作為傳統的口糧，也可以作為現代綠色食品，是一種富含營養和蛋白質的糧食作物和動物飼料。

蠶豆的產地：

蠶豆出生在北緯63°的溫暖濕地，耐-4°低溫，但怕熱，溫度要求隨生長期的變化而不同，種子萌發適宜溫度為16-25，最低溫度為3-4，最高溫度為30-35。

全國大部分省份均可種植蠶豆，長江以南以秋冬季播種為主，長江以北以早春播種為主。 除山東、海南、東北地區很少種植蠶豆外，其餘省份（自治區、直轄市）均種植蠶豆。

其中，秋播冰雹區的雲南、四川、湖北、江蘇省播種面積和產量較多，佔比85%，春播區甘肅、青海、河北、內蒙古佔15%。 雲南是蠶豆種植面積最大的省份，佔全國總面積，全年種植面積約35萬公頃，主要在秋季種植。

元代農藝師王震在《農書》中說：蠶幼時就開始成熟，故名; 明代醫學家李時珍信奉“食本草”：豆莢像老蠶，故名。

蠶豆又稱胡豆、豆、佛豆，是豆科一年生或兩年生的植物，果實為豆莢，主要有大青邊、牛塔邊、白友蠶豆等品種。

蠶豆屬於小穀物，在生活中具有非常重要的價值。 既可以作為傳統口糧使用，也可以作為現代綠色食品和營養保健食品。 它是一種富含營養和蛋白質的糧食作物和動物飼料。

蠶豆在中國大多數省份都有種植，春播在長江以北，秋播在長江以南。 我國蠶豆種植主要分布在西南、長江流域和西北地區，面積約1400萬畝，而雲南和東部沿海地區仍有400多萬畝鮮蠶豆。