很多人都喜歡吃沙甜口味的南瓜，那麼怎麼買呢？

選擇皮質光滑、大小均勻、比較重的南瓜，這種南瓜蒸得軟軟糯糯，口感非常好，適合各種人，尤其是**人。

線條、顏色、觸感、拍打。 線條應該清晰。 顏色較深。 南瓜觸控時應該很硬。 拍打應該發出悶悶的聲音。

首先看外觀，如果有黑點就不要買，然後就可以拍南瓜了，如果聲音比較空洞，說明還是比較嫩的。

以下是12種常見南瓜的特點和口味，以及相應的南瓜食物教程：

1.南瓜泥：南瓜泥是製作南瓜食品的基本原料之一，口感細膩甜美，可用於製作南瓜派、南瓜泥飯等食品。

2.綠皮南瓜：綠皮南瓜外形堅硬，肉質細膩，口感甜美，可用於製作南瓜湯、南瓜泥飯等美味佳餚。

3.葫蘆：葫蘆外觀金黃，肉質柔軟，口感甘甜，可用於製作葫蘆粥、葫蘆糕等美味佳餚。

4.板栗南瓜：板栗南瓜色澤鮮豔，肉質柔軟，口感甜美，可用於製作南瓜派、南瓜泥飯等美味佳餚。

5.掛南瓜：掛南瓜外觀淡黃色，肉質細膩，口感甘甜，可用於製作南瓜湯、南瓜泥飯等美味佳餚。

6.忌廉南瓜：忌廉南瓜外觀淡黃色，肉質柔軟，口感甜美，可用於製作南瓜湯、南瓜泥飯等美味佳餚。

7.南瓜蠱：南瓜蠱外觀淡黃色，肉質細膩，口感甜美，可用於製作南瓜湯、南瓜泥飯等美味佳餚，挑逗順滑的棗子。

8.黑金剛南瓜：黑金剛南瓜外觀黝黑，肉質細膩，口感甜美，可用於製作南瓜湯、南瓜泥飯等美味佳餚。

9.蜂蜜南瓜：蜂蜜南瓜外觀淡黃色，果肉柔軟，口感甜美，可用於製作南瓜湯、南瓜泥飯等美味佳餚。

10.芋頭山南瓜：芋頭南瓜外觀淡黃色，肉質柔軟，口感甘甜，可用於製作南瓜湯、南瓜泥飯等美味佳餚。

11.八寶南瓜：八寶南瓜外觀淡黃色，果肉柔軟，口感甘甜，可以用來製作八寶。

1.看顏色。

南華一般成熟度高，口感鮮美甜。 如果想買乙個甜南瓜，就得有很多生活經驗，經常觀察南瓜的顏色，不同的品種，南瓜的顏色是不一樣的。 市面上常見的南瓜有兩種，一種是濃密的南瓜，要想有一張甜美的臉，一定要選擇橘色，成熟了，味道好; 還有一種北京綠慄南瓜，北京的品種繁多，選擇找乙個墨綠色的，那麼，什麼樣的南瓜是麵粉甜的，首先看顏色是否正確。

2.看外觀。

尋找甜甜的南瓜，可以看南瓜的形狀，有的圓圓有條紋; 有些很長，有標記。 不管你選擇什麼形狀的南瓜，在選擇的時候，都應該尋找乙個完整的形狀，有凸起或斑點，不影響口感，這就是南瓜抵抗蟲害，保護自己留下的痕跡。

3.捏面板。

南瓜口感鮮甜，只有老南瓜才有，所以在購買時要找老南瓜，用手捏住南瓜的皮，如果硬了，那就判斷螞蟻是老南瓜; 如果它被捏碎了，它就是乙個嫩南瓜。

4.聽聲音。

當老南瓜拍打的聲音是悶悶的，選擇南瓜的時候，可以把南瓜舉起來，乙隻手輕輕拍打，分辨出南瓜的聲音，悶悶不樂的是老南瓜，相反，成熟度就沒那麼好了。

1、看顏色：因為南瓜的種類很多，所以在選擇上會有一定的差異，比如：金黃色的南瓜顏色是深黃色的，條紋清晰粗壯，說明是成熟的南瓜; 對於綠色南瓜，選擇黑色的綠色南瓜，以表示南瓜成熟。

無論是黃色還是綠色，只要是南瓜，它的邊緣和角落越深，花瓣就會越鼓鼓越成熟。

2.看瓜肉：將南瓜切成小塊，瓜皮很硬，使南瓜煮熟後口感鮮嫩甜甜。 甜瓜的表皮一般呈金黃色，成熟時顏色較深。

相反，如果顏色較淺，則證明它未成熟。 此外，瓜子的飽滿度也是南瓜成熟的標誌之一。

3.看皮：在選擇南瓜時，最好選擇外觀完整且沒有小疙瘩的南瓜。 如果不好，就不要買。

但是農村的南瓜面板上會有一些小斑點，這是因為，南瓜在生長的時候，可能會被昆蟲叮咬或抓傷，南瓜會分泌粘液來保護傷口，一段時間後，這些大尺寸的粘液會凝固成堅硬的腫塊， 而且表皮上會有小斑點，但不影響食用。另外，採摘南瓜和採冬瓜是一樣的，最好在表面塗上一層白霜，這樣南瓜可以存放更久，口感更甜。

4.聞味道：南瓜成熟後會有一股香氣仿碼，就是南瓜的香味，比如不成熟，有菜瓜的味道。

5.捏南瓜的皮和莖：用手指輕輕捏一下南瓜的皮，南瓜的皮很硬很緊。 如果捏住南瓜皮，有水滲出，而且滲水的速度非常快，說明是嫩瓜。

滲出的水是乙個老南瓜。 也可以用手指蘸一點水，用拇指揉搓，如果碰到手或者手上有白色粉末，說明南瓜熟了。 再次用手捏住附著在南瓜上的小莖。

如果感覺很硬，則意味著南瓜採摘得較晚，成熟得更好。

用手敲打，聽聽聲音，聲音越大，味道越好。

“新鮮度”是選擇蔬菜時的第一標準，但在採摘南瓜時卻不一定如此。

事實上，與大多數蔬菜不同，南瓜盡可能古老。 因為南瓜越老，含水越少，筋越少，口感沙質順滑，無論是蒸、煮、炸，還是做成主食、甜點或湯粥，口感都格外好。 此外，在充足的陽光下，南瓜的甜度會變高，營養也會比較好。

如果要挑選乙個好的南瓜，應該從以下幾個方面入手。 首先，在膚色方面，黃色越深，條紋越清晰、越厚、越成熟; 綠色南瓜、綠色和黑色是成熟的南瓜。 不管是什麼品種，邊緣越深，瓜瓣越鼓鼓越好。

二是聞起來，南瓜成熟時有香味，未成熟的嫩瓜有蔬菜瓜味。 最後，老南瓜的皮比較硬結實，如果南瓜皮捏起來破了，那就證明成熟度不夠。 另外，用手捏住南瓜上的小莖，如果感覺很硬，那就證明南瓜是在正確的時間採摘的。

切南瓜的時候也可以看看瓜子，因為飽滿的瓜子也是南瓜成熟度高的表現之一。

1.看顏色：

南瓜一般有兩種：蜂蜜南瓜和北京綠慄南瓜。 蜂蜜南瓜要選擇橙色的，綠色的皮證明成熟度不夠; 購買北京綠慄南瓜時，最好使用深綠色，顏色較深，以證明成熟度高。

在按品種選擇南瓜時，最好了解它的特性並記住它成熟時的樣子，這樣你就可以買到乙個好的南瓜。

2.看外觀：

選擇乙個成熟的南瓜，如果你購買有機產品，你可能會發現南瓜的面板上有一些小斑點或突起，這並不影響南瓜的質量。 這是因為南瓜在生長過程中被昆蟲叮咬或抓傷時，南瓜會分泌少量粘液來保護傷口，一段時間後，這些粘液會凝固變硬，南瓜的面板上會出現小斑點或突起，不會影響食用。

3.捏面板。

用拇指的指甲把南瓜皮捏得更用力一點，如果覺得南瓜皮比較硬，那麼這樣的南瓜就是老南瓜; 相反，如果捏起來就碎了，那就證明成熟度不夠，這種南瓜的味道很差。

4.拍照：

將南瓜握在手裡，用另乙隻手拍拍，如果聲音低沉，感覺南瓜內部結構很緊，那就證明南瓜比較成熟了。 此外，相同大小的南瓜，較重的南瓜越成熟。

5.看瓜漿：

切南瓜的時候，如果覺得葫蘆很硬，南瓜會有沙質感，甜度很高。 南瓜果肉的顏色多為金黃色，顏色較深，成熟度高; 相反，如果顏色是淺色的，則證明成熟度不夠。 此外，瓜子的飽滿度也是南瓜成熟的表現之一。

南瓜的皮越粗糙越好。

切好的南瓜顏色越深，越好吃，又甜又糊。

小貼士：用指甲捏住南瓜，水就會滲出來。 用食指蘸少許水，用拇指揉搓，如果手上有白色粉末，說明南瓜是麵條。

最香甜的南瓜品種有京森忌廉南瓜、貝貝南瓜、芋頭南瓜、蜂蜜南瓜、糖餅南瓜。 其中，貝貝南瓜是從日本引進的乙個品種，現在國內有30多個品種，質量參差不齊，差異也很大，但只有日本出產的貝貝南瓜最美味，有南瓜的甜味和栗子的麵粉。

南瓜是大家都喜歡吃的一種蔬菜，口感糯糯，營養價值豐富，我國種植的南瓜品種還有很多，大部分品種口感都很好，深受人們的喜愛。

生活中比較常見的南瓜品種主要有：蜂蜜南瓜、黃狼南瓜、大磨南瓜、小磨南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、忌廉南瓜、貝貝南瓜等，大多以南瓜的形狀命名。 最香甜的南瓜品種是忌廉南瓜、小南瓜、芋頭南瓜、蜂蜜南瓜和糖餅南瓜。

1.黃油南瓜

忌廉南瓜生長旺盛，生長週期為3-4個月，瓜型整齊一致，單個瓜重公斤左右，果肉含糖量高，口感好，果肉商品利用率極高，且耐貯藏性很強，成熟後採收常溫儲存8個月。

2.貝貝南瓜

貝貝南瓜是從日本引進的乙個品種，現在國內有30多個品種，質量參差不齊，差異也很大，但只有日本出產的貝貝南瓜最美味，有南瓜的甜味和栗子亮爐畝的麵粉糯糯。

3.芋頭南瓜

芋頭南瓜屬於南瓜屬的一類植物，對環境的適應性很強，一般在春季3月開始種植，3個月後採摘上市，成熟後果實顏色橙黃色，果肉緻密，有芋頭味，非常柔軟糯糯。

4.蜂蜜南瓜

蜂蜜南瓜是雜交品種，成熟後果實呈木瓜形狀，果皮橙黃色，單個果實重量公斤至3公斤，果實前部會膨脹，很像木瓜，老熟果皮是橙黃色的，果肉是橙紅色的，味道更加細膩甜美。

5.糖餅南瓜

糖餅南瓜是浙江杭州的特產品種，果實扁圓形，熟成後顏色呈綠色、橙黃色，果實表面有結節狀突起，乙個瓜重公斤，味道很甜，有淡淡的香味。