野生蘑菇，可以吃嗎？ 什麼品種？

食用菌對人體很有好處，但是野生菌要慎重食用，要清楚哪些有毒不能吃，哪些無毒吃，現在土壤汙染嚴重，就算我們吃了無毒的菌，也要小心可能被汙染的問題。

1.雞冷杉木耳。 雞冷木耳是雲南著名的野生蘑菇品種，雞宗、雞鬆、雞腳菇、螞蟻冷杉等，被譽為真菌之王，其肉質肥壯壯，細絲質白色，與雞相似，故稱雞冷杉木耳。

2.青蔥蘑菇。 蘑菇蓋扁平半球形，光滑，不粘膩，肉色淺，蘑菇肉白色，有醬香味，可作藥用。 它出生在橡樹和橡樹等闊葉林以及針闊混交林中，並單獨或成群生長。 大腿蘑菇營養豐富，遠銷歐美、日本等國家。

3.牛肝菌。 牛肝菌（又稱“羊肝”）是牛肝菌科、松塔牛肝菌科等真菌的總稱，其中除少數品種有毒或苦澀不可食用外，大多數品種均可食用。

4.松茸。 松茸屬是擔子菌門、層生菌門、傘形菌門、骨生菌科和骨生菌門。

5.幹芽孢桿菌。 甘帕蘑菇，也被稱為松毛，每年7月和9月生長在馬尾松樹下。 這種真菌沒有菌蓋和褶皺，像牛的牙齒一樣簇擁，所以俗稱牛牙真菌。

6.藍藻真菌。 這種真菌主要生長在樹林的草叢中，每年的6月和9月出現。 剛出土時，它有點球形，然後逐漸變成扁圓形。 瓶蓋很結實，混合了綠松石色和白色。

7.虎掌木耳。 虎掌木耳生長在高山懸崖的草叢中，雲南省只有少數地方生長在楚雄彝族自治州和麗江地區。

8.羊肚菌。 羊肚菌產於青藏高原甘孜地區、大理地區、麗江地區和迪慶藏族自治州。 蘑菇肉細膩、甜美、美味、營養豐富。

吃野生蘑菇的好處。

1.野生蘑菇是健康食品。 真正的野生蘑菇通常生長在海拔2000-4500公尺的原始森林中，它們生長在沒有工業汙染的環境中，沒有化學肥料和農藥被保留，野生食用菌最大的價值在於“野生”是一種純天然的綠色食品。

2.吃野生蘑菇可以預防癌症和保健。 因為野生蘑菇中所含的營養物質具有提高人體細胞活性，加速清除自由基，促進新陳代謝，延緩器官衰退，增加人體免疫功能的作用。

3.吃野生蘑菇可以使面板變美。 長期食用含有鹼性礦物質（如老年菌）的野生蘑菇，可以使人體血液呈弱鹼性，血液中的有害乳酸等物質也會大大減少，即減少對我們造成傷害的機會。

4、吃野生蘑菇能有效保護心臟。 雞冷杉蘑菇中所含的可溶性植物纖維可以幫助降低血液中的膽固醇，角木耳中所含的葉酸可以降低血液中有害的氨基酸同型半胱氨酸，雞油菌中含有的維生素E抗氧化劑可以保護心臟。

有很多，也許是數千個。 常見的可食用的大約有300種。

蘑菇、香菇、百靈菇、松茸、茶樹蘑菇、虎掌菇、雞冷杉、竹向日葵、羊肚菌、牛肝菌、幹蘑菇、雞腿菇、金針菇、牡蠣菇、松傘。

總結。 您好，很高興能夠提出您的問題！ 剛剛幫你檢查了野生蘑菇的食用價值：

野生食用菌是指生長在人跡罕至的深山和古林中，自然界完全野生的野生食用菌。 當生長環境發生變化或受到外界汙染時，野生山地真菌無法生長甚至消失，這是非常罕見和有價值的。 經常吃野生山蘑菇的人一般不適合感冒，其身體抵抗力明顯高於對照人群，這是通過滋養野生山蘑菇增強人體免疫力的具體表現。

您好，很高興能夠提出您的問題！ 我剛才幫大家查了一下野生蘑菇的食用價值：野生食用菌是指生長在人跡罕至的深山和古林中，在腐爛和垂直的自然界中完全野生的野生食用菌。

當生長環境發生變化或受到外界汙染時，野生山地真菌無法生長甚至消失，這是非常罕見和有價值的。 經常吃野生山蘑菇的人一般不適合感冒，身體抵抗力明顯高於對照組，這是通過滋養野生山蘑菇增強人體免疫力的具體表現。

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這種蘑菇是一種野生大麻蘑菇。 絲菇是一種季節性很強的時令蘑菇，由於季節短、質地好、營養高、價格高，被譽為“蘑菇王”，目前還沒有人工栽培的花轎，是一種純天然的野生食用菌。 液體運輸。

採摘大麻蘑菇時的注意事項：

1.由於蘑菇生長在深山，採摘時記得帶上手機或有人陪同，以防發生意外或迷路。

2.當麻蘑菇豐富時，其他野生蘑菇也豐富，所以最好不要嘗試不熟悉的野生蘑菇，注意區分有毒和無毒。

3、深山蚊蟲蛇多，注意防範，最好穿長褲，以免被樹枝樹葉劃傷。

1、雞冷杉是雲南著名的野生蘑菇品種，產季為每年6-9月。 2.牛肝菌，主要是白色、黃色、黑色和紅色牛肝菌。 3.幹芽孢桿菌，無菌蓋和褶皺，剛出土時呈黃褐色。

4.虎掌木耳，木耳上覆蓋著一層細膩的毛髮。 5.羊肚菌，蘑菇肉細膩，口感甜美可口。

1.雞冷杉木耳。

雞冷杉是雲南著名的野生蘑菇品種，素有真菌之王之稱，其肉質肥壯，品質細白，與雞相似，故名雞冷杉木耳，雞冷杉的產季為每年6-9月，多生長在未受汙染的紅土山林的山坡上。

2. 牛肝菌

雲南省牛肝菌資源豐富，以白、黃、黑、紅三種牛肝菌為主，其中白牛肝菌生長在海拔900公尺至2200公尺的松櫟混交林中，生育期為每年5月底至10月中旬，雨後天氣晴朗時生長較多， 而且很容易收穫。

3. 里根芽孢桿菌

幹木耳又稱松毛木耳，每年7、9月生長在馬尾松樹下，這種木耳無帽無褶皺，成簇如牛牙，幹木耳剛出土時呈黃褐色，老時呈黑褐色，果肉堅硬乾燥。

4.虎掌木耳

虎掌木耳生長在高山懸崖的深草叢中，這種木耳無遮蓋無柄，木耳上覆蓋著一層細膩的毛髮，呈黃褐色，有明顯的黑色花紋，與虎爪相似，虎掌木耳又厚又肥，肉質細膩， 並且富含細胞外多醣。

5. 羊肚菌

羊肚菌產於青藏高原的甘孜地區、大理地區、麗江地區和迪慶藏族自治州，蘑菇肉細膩，食味甜美可口營養，羊肚菌表面呈黑綠色網狀，橢圓形，略似羊肚，故得名。