怎麼用雞蛋炒苦瓜，怎麼用苦瓜炒雞蛋

苦瓜洗淨，快速切開或切片，先將苦瓜炒熟。 然後大聲喊，然後，泡油，下蛋液，讓路，然後放入剛才的苦瓜裡，快速炒均勻，玩得更快。

將苦瓜洗淨，去籽去果肉，切成薄片，加適量鹽醃製。 （醃製的苦瓜更軟，看起來更透明）。

將蔥和大蒜切碎，將雞蛋打碎，打散，放在一邊。

苦瓜醃製後，用清水洗去表面的鹽，用手榨乾。

將苦瓜和雞蛋混合物混合。

在平底鍋中加熱油，倒入混合的雞蛋和苦瓜，用中火翻炒。

當雞蛋未完全凝固時，倒入蒜末，加入適量鹽和雞精，大火翻炒均勻，關火。 （雞蛋剛結時還是比較嫩的，倒入蒜蓉調味後雞蛋還是嫩的）。

撒上切碎的蔥，攪拌均勻。

放在盤子裡。

方法：。

1、先將苦瓜切成兩半，挖出內果肉洗淨，切成片，撒上少許鹽，拌勻，稍醃;

2、鍋裡放水，水量應該能蓋住苦瓜一會兒; 放少許鹽，滴幾滴植物油;

3、水燒開後，將苦瓜倒入小水槽中，然後取出冷水瀝乾備用;

4.將雞蛋打散，用油煎成炒雞蛋，以備後用;

5、炒鍋中放適量油，蔥末趁油趁熱後放入鍋中，將苦瓜倒入鍋中微炒，然後放入炒雞蛋，用鹽和雞精調味，快速攪拌均勻，然後即可從鍋中取出，放在盤子裡。

方法2：1將苦瓜洗淨。

2.將其切成兩半，取出葫蘆。

3.將雞蛋放入碗中，然後將它們打散。

4.將苦瓜斜切成薄片。

5.將植物油放入鐵鍋中，煮至70%熱，然後倒入雞蛋混合物。

6.當雞蛋混合物沒有完全凝固時，倒入苦瓜翻炒。

7.用炒菜，使苦瓜片粘在雞蛋上。 翻炒2分鐘後，撒上鹽，攪拌均勻，從鍋中取出。

技巧： 苦瓜不要炒久，掌握火候。 選擇顏色較深的苦瓜，其中對**有益的苦瓜較高。

苦瓜炒雞蛋是一道營養又健康的家常菜，以苦瓜和雞蛋為主要食材，配上鹽、蔥碎等輔料，可以說非常適合血糖高的朋友。

這道菜的食材比較簡單，一年四季都可以買到，那麼如何才能在不損失營養的情況下讓苦瓜不那麼苦呢？ 只需要乙個小技巧。

首先，準備這道菜的配料：準備三到四個雞蛋、乙個苦瓜和一小塊大蔥。

首先將蔥切成蔥花，去掉苦瓜的頭尾，從中間切開，分成兩半，切掉內果肉，然後用斜刀切成絲，放入碗中備用。

取一碗，打四個雞蛋，用筷子攪拌，加鹽5克調味，胡椒粉克除去雞蛋的腥味，再次攪拌備用。

將水燒開，加入一勺鹽，攪拌溶解，加入切碎的苦瓜，待水沸騰，取水，再用冷水備用。

然後將切碎的蔥加入雞蛋混合物中。

在另乙個鍋裡，加入少許食用油，油熱後，倒入蛋液，等待雞蛋凝固，加入苦瓜。

改成小火，慢炒，搖鍋將雞蛋加熱均勻，待雞蛋完全凝固，倒入少許香油，然後簡單翻炒幾下，就可以關火放在盤子裡了。

好了，這營養豐富的苦瓜炒雞蛋做好了，是不是看起來很簡單，學了就試試，這道菜還有降血糖、降血脂的作用，既營養又健康。

苦瓜炒雞蛋的準備步驟：材料：苦瓜1個，雞蛋3個，油適量，鹽適量，蔥適量，料酒1湯匙。

1.準備苦瓜、雞蛋和蔥。

2.切開苦瓜，去掉葫蘆，然後用勺子刮掉苦瓜內層的白色部分（這部分白色是苦的）。

3.將苦瓜切成薄片。

4.鍋中放適量水煮沸，放入苦瓜焯水除去（能較好去除苦味）。

5.將苦瓜瀝乾，放在一邊。

6.將雞蛋敲入碗中，加入料酒1湯匙，鹽1 5湯匙，蔥花，打散雞蛋，放在一邊。

7.在鍋中放入適量的油，煮至熱。

8.倒入苦瓜。

9.撒入適量鹽，快速翻炒。

10.倒入打好的雞蛋。

11.不要轉動它，讓雞蛋稍微凝固。

12.用抹刀輕輕翻炒。