溶膠和凝膠的定義 溶膠和凝膠的區別

凝膠 開啟分類： 食品， 實驗， 工業， 定義， 理化凝膠也稱為凝膠。 溶膠或溶液中的膠體顆粒或聚合物在一定條件下相互連線，形成空間網路結構，結構空隙中充滿液體（在幹凝膠中也可以是氣體）作為分散介質，這種特殊的分散體系稱為凝膠。

沒有流動性。 內部通常含有大量液體。 例如，血凝膠和瓊脂的含水量可以達到99%以上。

可分為彈性凝膠和脆性凝膠。 當彈性凝膠失去其分散介質時，其體積會顯著收縮，而當它被重新吸收到分散介質中時，它會再次膨脹，例如明膠。 當脆性凝膠失去或重新吸收分散介質時，形狀和體積不會改變，例如矽膠。

由溶液或溶膠形成凝膠的過程稱為凝膠化。 凝膠是粒徑在 1 埃到 10 埃之間的混合物。 聚合物溶液和某些溶膠，在適當的條件下，整個體系將轉化為彈性、半固態的稠物質，失去流動性。

這種現象稱為膠凝，所得產物稱為凝膠或凝膠。

膠體化學是狹義上這些微小顆粒（膠體顆粒）分散的科學，通常指定膠體顆粒的直徑從1到100nm（有些人主張1到1000nm）。 直徑為1-100nm的分散相顆粒在分散介質中的分散，並且分散相顆粒與分散介質之間存在明顯的物理介面，稱為膠體分散體系。 習慣上是指膠體分散系統，其中分散介質為液體或溶膠（SOL）; 當介質為固體時，稱為固體溶膠。

1.含義不同。

溶膠是直徑為 1-100 nm 的膠體顆粒（也要求 1-1000 nm）。 直徑為1-100nm的分散相顆粒均勻分布在分散介質中的分散物質中。 溶膠是一種非均相分散體系，不溶於介質，具有明顯的相介面，是一種疏水性膠體。

溶膠或溶液中的膠體顆粒或聚合物在一定條件下相互連線，形成空間網路結構，結構空隙中充滿液體（在幹凝膠中也可以是氣體，幹凝膠也稱為氣凝膠），這種特殊的分散體系稱為凝膠。

2.特性不同。

凝膠沒有流動性。 內部通常含有大量液體。 例如，血凝膠和瓊脂的含水量可以達到99%以上。

可分為彈性凝膠和脆性凝膠。 彈性凝膠失去分散介質後，體積明顯收縮，當分散介質被重新吸收時，體積再次膨脹，如明膠。

溶膠不穩定，膠體顆粒有自動凝結變大的趨勢，放置時間長了也會析出，但在短時間內具有一定的穩定性。

膠凝材料與膠粘劑的區別： 膠凝材料與膠粘劑的區別如下： 李氏膠凝材料，即膠凝材料，是指能從漿液變成固體石體和膠結其他材料，在物理化學作用下具有一定強度的物質。 將兩個或多個部件或材料連線在一起的一類天然或合成、有機或無機物質稱為粘合劑，通常稱為膠水。