根莖草有營養嗎？ 種子的營養價值

草藥？ 是莧菜。

百科全書詳細資訊與**：

紅莧菜：紅莧菜營養豐富，其含鐵量是菠菜的1倍，鈣含量是菠菜的3倍，是補血的好蔬菜，中國民間將紅莧菜稱為"長壽菜餚"。

它的葉子和種子富含賴氨酸，可以補充穀類食品中賴氨酸的缺乏。 具有清熱清眼、功兩便、收斂消腫、解毒痢疾、消炎止血等功效。 它可以用尿血，痔瘡，扁桃體炎，腸炎，咽炎和蛇咬傷來治療。

紅莧菜富含硒，有助於抗衰老。

房東是廣東人？ 我們家鄉就是這麼稱呼的，但正確的名字不是根莖。

葉子的底面是綠色的，背面是紫紅色的，被稱為“紅背”。

它有助於降低血脂、幫助消化和溶解腸道氣體。

同義詞】紅莧菜、紅毛扇、紅背捲心菜、紅捲心菜、紅葉紅、紅玉捲心菜、血皮捲心菜、血捲心菜、當歸捲心菜、觀音捲心菜、木耳捲心菜。

**]菊科 Panax notoginseng Gynura Bicolor （Roxb.） dc.，使用整株草或莖葉作為藥物。 全年可用。 由於莖葉富含水汁，難以乾燥，因此一般新鮮使用。

性味是甜的，辛辣的，涼爽的。

適應症]清涼止血，清熱消腫。用於咳血、血塌陷、痛經、血氣痛、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿公尺巴痢疾; 外用用於治療傷口出血，長時間不閉口的潰瘍，癤子，癰，甲溝炎。

用量】新鮮2 4兩;幹產品二。 外用適量的新鮮或乾燥產品搗碎或磨幹，塗抹於患處。

紫背白菜，又稱雙色三七草、紅背茶、血皮白菜、觀音白菜等，菊科三七是多年生根莖類草本植物，原產於中國，分布於廣東、海南、福建、台灣等地。 紫背白菜營養豐富，鮮葉和嫩芽維生素C含量高，還含有類黃酮苷，可延長維生素C的作用時間，減少血管癜風，提高抗寄生蟲和病毒的能力，對腫瘤有一定的抵抗力。

紫背白菜肉質飽滿，抗壓能力強，在充足的陽光下生長旺盛，是一種身體強壯的綠色保健蔬菜。

1.澱粉富含澱粉，此外還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、菸酸、維生素和微量胡蘿蔔素。

2、富含鈣、鎂、鈉、硒等礦物質，其中硒具有抗癌、抗衰老和保護人體免受嫉妒和瘟疫等功能。 研究表明，硒是人體內最重要的抗過氧化物酶。

3.澱粉中含有豐富的澱粉，澱粉是植物儲存能量的一種方式，澱粉進入胃腸道後，被胰腺分泌的唾液澱粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營養物質。

4.富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔中含有大量的-胡蘿蔔素，進入人體消化器官後，可轉化為維生素A，可以維持眼睛和**的健康，改善夜盲症，**粗糙的狀況，幫助身體免受自由基的傷害。

我在《餵食》中看到的，希望對你有用：

具有補脾止腹、健腎收斂精氣的作用，是健脾止腹瀉、益腎固精的良藥。 中醫認為，脾臟健康，水濕就去，腎氣強，就有權吸收，長期服用，一切疾病都會自行消失。 它含有少量澱粉、少量脂肪油、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。

它富含蛋白質、維生素、礦物質等微量元素，保證機體內所需的營養; 可增強小腸的吸收功能，提高尿液排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度。 實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的公升高可以降低肺癌和胃癌的發病率，大大降低患癌的幾率。

根莖又稱雞頭公尺、水雞頭、雞頭芽等，是睡蓮科一年生草本植物，生長於我國一些沼澤湖泊。 近年來，藥理學家對其進行了研究，發現它含有大量對人體極為有益的成分，如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿蔔素等。 中醫認為，中藥的甜味平淡，進入脾腎胃經絡，具有補強、補中興氣、健腎收精、補脾止腹、益腎解渴、開胃、進食、 並助齊修元。

其種仁又稱大公尺，營養豐富，每100克鮮公尺含有蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、粗纖維克、維生素毫克、維生素毫克、鈣37毫克、鎂16毫克、鐵毫克、錳毫克、鋅毫克、銅毫克、磷56毫克、硒微克。 每 100 克乾公尺含有克碳水化合物、蛋白質和維生素。

大麥和大麥煮熟的粥具有調節脾胃的作用。

它營養豐富，研究表明，它含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素等。 據《中藥蔬菜圖譜》記載，100克新鮮食用部分含有蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、粗纖維克、維生素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、鈣毫克、磷110毫克、鐵毫克、熱量602千焦耳。

氨基酸多達17種，其中蘇氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等氨基酸對人體至關重要。 經蘇州蔬菜研究所測定，樣品中各氨基酸的百分比為：天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸。

是睡蓮科睡蓮科（又稱雞頭公尺、紅蓮子、雞頭、雞頭等）的乾燥成熟種仁，用於藥用。 有益於腎、脾、腹瀉、濕潤帶、鎮靜神經。 主要用於治療夢和精子滑、尿頻和尿急、脾虛腹瀉、白濁、失眠等症狀。

經測定，種子中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪油、維生素B1、B2、C、核黃素、胡蘿蔔素和微量元素鈣、磷、鐵等，營養豐富。 民間常用澱粉醣煮粥，補腎縮尿，是治療腎虛和遺尿的好食藥，又甜又好吃。

主要產於河北、山東、江蘇、安徽、江西、湖北、四川、貴州等省市和東北省份。

它使湯變稠並賦予其質地。