醫生說你不能吃酸性食物。 那麼你應該吃什麼樣的食物呢？ 要具體。 例如，菠菜。 芹菜。。。。

所謂食品的酸鹼度，是指食品中的無機鹽是酸性或鹼性的。

一般的金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內，其氧化物是鹼性的，而含有這種元素較多的食物是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、蘿蔔、土豆、蓮藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。

有些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內被氧化與陰離子形成酸基，屬於酸性食物。 如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大公尺、花生、大麥、啤酒等。

因此，一定要注意酸鹼性食物的合理搭配，否則，吃太多酸性食物會引起血液酸性。 為了中和這些酸性物質，不可避免地要消耗體內大量的鈣、鎂等鹼性元素，從而引起缺鈣等一系列症狀，如**病、神經病，尤其是在節假日期間，如果肉類較多，就要多加注意搭配一些新鮮蔬菜， 水果等鹼性食物，以免造成人體酸鹼平衡失衡。

已經確定弱鹼性食物是：

豆腐、豌豆、黃豆、綠豆、油菜、芹菜、紅薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。

鹼性食物是：

菠菜、捲心菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、土豆、海帶、柑橘、西瓜、葡萄、香蕉、士多啤梨、小公尺、柿子、咖啡、葡萄酒等。

也有一些食物因為味道而酸，人們誤以為是酸性食物，比如山地植物、西紅柿、醋等，其實都是典型的鹼性食物。

至於酸性食物或弱酸性食物，除了各種畜禽肉外，常見的酸性食物有蛋黃、魚子、牡丹、白公尺、麵條、麵包、蒸魚、章魚等。

一般來說，酸性食物很好吃，比如雞肉、魚、肉、蛋、糖等。

鹼性食物不是很好吃，如蔬菜、茶葉、水果（高糖水果除外）、豆製品、牛奶等。

酸性食物味道鮮美，如雞肉、魚肉、肉、蛋、糖等。

菠菜是一種鹼性食物。 食物的酸鹼度不是以口感為依據的，而是食物經過消化吸收後在體內吸收代謝的結果。

常見的鹼性食物有：大豆、土豆、香蕉、豆腐、梨、青豆、洋蔥、蘋果、菠菜、南瓜、士多啤梨、生菜、黃瓜、柿子、蘿蔔、海帶、牛奶、胡蘿蔔、西瓜、茶葉等。

菠菜是一種比較常見的蔬菜，就其性質而言，菠菜是鹼性的。 菠菜含有大量的草酸，攝入人體後代謝氧化成鹼性物質。 這種代謝產物含有大量的鈣和鐵離子，不僅可以起到補鐵補血的作用，還可以增加骨骼的強度。

菠菜等綠葉蔬菜屬於鹼性食物，但菠菜的草酸含量比較高，所以最好焯一下後再吃。

一種比較常見的蔬菜，性質呈鹼性。 它含有草酸，攝入後被代謝氧化成鹼性物質。 這些代謝物含有鈣和鐵離子，它們不僅起作用。

酸性食物包括牛肉、羊肉、狗肉、鴨肉、鵪鶉、河貽貝、海魚、蝦、蟹、山藥、春竹筍、菠菜、大棗、韭菜、山茶、白木耳等。

酸性和鹼性食物的分類是根據消化後留在體內的無機鹽的酸鹼度來確定的，而不是直接測試食物的pH值。 例如，富含蛋白質的食物被消化，最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等，形成酸性根並留在體內。

日常生活中的酸性食物主要有牛肉、羊、豬、雞、鴨、魚、谷、蛋黃、白公尺、蝦、糙公尺、麵包、蠶鏈豆、啤酒、麵粉、花生、炒豆腐和海苔幹。

酸性形成

許多美味的食物都是酸性食物，如魚、肉、公尺、酒、糖等。 相反，酸角、海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等仿泡桐等鹼性食品大多是不易引起食慾但對身體和四肢有益的仿製食品。

大多數人對食物的酸度和鹼度有很模糊的認識，認為嘗起來酸的就是酸性的。 事實上，食物的酸度和鹼度並不是由簡單的味道決定的。 所謂食品的酸鹼度，是由食品中無機鹽的酸度和鹼度決定的。

人類食物基本上分為五大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物（俗稱糖）、維生素和礦物質。

酸性食品是基於流行的酸性體質理論，而不是指直接測試pH值的食物分類。 也就是說，食物被消化後，最終會形成氮、碳、硫、氯、鹽等，並形成留在體內的酸根。 如：

牛、羊、豬、雞、鴨、魚、穀類等。

酸性食物通常是指富含蛋白質、脂肪和糖的食物，因為它含有較多的硫（S）、磷（P）和氯（Cl），它們在人體內代謝產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸。

強酸性食物：蛋黃、乳酪、甜點、糖、金槍魚、比目魚。

中等酸性食物：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。

弱酸性食物：白公尺、花生、啤酒、海藻、章魚、巧克力、水面食、大蔥。

營養學家認為，魚、肉、家禽、蛋、公尺、麵粉、脂肪、糖等都是酸性食物。

從流行的角度來看，酸性食物如下：1.澱粉; 2.動物性食品; 3.糖果; 4.精製和加工食品（如白麵包等）; 5.油炸食品或忌廉; 6.豆類（如花生等）。

酸性食物的完整清單。

強酸性食物：蛋黃、乳酪、甜點、糖、金槍魚、比目魚、乳酪、糕點、柿子、鯔魚子、鰹魚子等。

中酸性食物：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、金槍魚、牛肉、麵包、小麥、忌廉、馬肉等。

弱酸性食物：巧克力、水粉、蔥、白公尺飯、花生、啤酒、炒豆腐、海苔、蛤蜊、章魚、泥鰍等。

相對而言，日常飲食消耗的酸性食物較多，會酸化體液，破壞正常的酸鹼平衡，甚至形成酸性體質。 酸性體質會導致健康問題。

什麼是酸性食物？ 什麼是鹼性食物？

在人體消化吸收過程中呈酸性的食物稱為酸性食物，反之亦然稱為鹼性食物。 一般來說，雞肉、鴨肉、魚肉、穀物等肉類菜餚是酸性的，蔬菜和水果是鹼性的。