銀芽雞絲的銀芽是什麼？ 銀芽雞絲怎麼做？

銀芽的銀芽是綠豆芽。

這道菜的功效。 清熱解毒調理、利尿調理、便秘調理、****調理。

成分 成分：水、麵筋（150克）、綠豆芽（100克）。

調味料：鹽（3克）料酒（10克）生薑（10克）味精（1克）澱粉（豌豆）（15克）花生油（75克）。

製作過程。 1.將煮熟的水面筋切成細條，用清水洗淨，壓水放入碗中，加入精製鹽、味精和幹澱粉攪拌均勻，即為素食雞絲。 去除綠豆芽的頭和根，洗淨。

2.將煮熟的花生油放入炒鍋中，等熱度達到50%時，將切碎的素雞放入鍋中炒久，至玉白，瀝乾油。 鍋裡留少許油，倒入綠豆芽快速翻炒，加入精鹽、味精、薑末，放入素雞絲翻炒均勻，用溼澱粉迅速增稠，倒入料酒和煮熟的花生油10克，放在盤子裡。

菜品味道：清新芬芳。

色澤如銀白，清脆嫩滑，香氣清爽。

營養食譜。 水麩質：麩質的營養成分，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大多數豆製品，是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。

麵筋甘涼，具有中和、解熱、興氣、解渴、解渴的作用; 適合在身體虛弱疲憊、內熱口渴時食用。

綠豆芽：綠豆芽富含維生素C，能有效預防壞血病，清除血管壁內的膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病。 此外，綠豆芽還含有豐富的維生素B2，非常適合口腔潰瘍患者，大量的膳食纖維可以預防便秘和消化道癌。

同時，它也是一種低熱量的食物。

食譜是相輔相成的。 綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝一起食用。

這指的是綠豆芽，捏頭捏尾後留在中間的莖稱為營養。

食材：雞胸肉。

綠豆芽和青椒。

料酒、糖、鹽、味精。

溼澱粉 製備帶有銀芽的雞絲。

綠豆芽去頭去尾，清水控水，備用銀芽雞絲 步驟1 將雞胸肉切成薄片，順肉絲方向切碎，將青椒和銀芽雞絲切碎 步驟2 加入料酒、鹽、少許糖， 將溼澱粉放入雞絲中，倒入油並抓緊;用料酒、鹽、糖和溼澱粉在一碗果汁中準備銀芽雞絲 步驟 3

鍋中加入寬油，加入肉質好的雞絲油，用3或4火加熱，用筷子打，放入銀芽，去掉銀芽和雞絲 步驟 4

將滑過油的食材倒入鍋中，倒入碗汁，翻炒均勻，倒入少許油，從鍋中取出即可食用。

材料。 雞胸肉80克，青椒1個，2個，綠豆芽100克，蒜蓉5克，蒜末1茶匙，公尺酒5毫公升，糖1茶匙，糖5克，1茶匙5克，鹽1茶匙，香油1茶匙5ml

方法。 1.將小鍋中的水用大火燒開，加入雞胸肉煮熟，取出，冷卻後撕成細條。

2.去除綠豆芽的根部，沖洗乾淨。 將青椒切成細條。

3.將綠豆芽和青椒絲放入沸水中焯水焯水，然後迅速取出放入冷開水中浸泡徹底，瀝乾水分後靜置。

4.將雞絲、綠豆芽和青椒絲混合，加入蒜末、公尺酒、糖、鹽和香油攪拌均勻。

銀芽雞絲] 1去除綠豆芽的頭尾，清洗並控制水分以備後用; 2.將雞胸肉切成薄片，順著肉絲的方向切碎，將青椒切碎; 3.

雞絲中加入料酒、鹽、少許糖、溼澱粉，倒入油中抓緊; 料酒、鹽、糖、溼湖。

銀芽雞絲屬於上海菜，是一種難得一見的美味佳餚，主要配料有雞胸肉300克、綠豆芽300克、紅辣椒1個等。 雞肉絲滑嫩滑，銀芽酥脆，光暈結合，色澤潔白，操作簡單方便，非常適合下班回家後做美味的快餐。

過程：炒。 味道：鹹鮮味。

原料： 烹飪步驟：

1.雞胸肉洗淨，切成薄片。 捏掉綠豆芽，洗淨瀝乾備用。

2.將公尺酒、少許鹽、澱粉和澱粉放入雞絲中，並上漿。

4.雞絲變色發白，然後掰開，倒油瀝乾。

5.在鍋中留少許油，倒入銀芽翻炒。 加入鹽、味精、雞絲攪拌均勻，加入青蔥頭，放在盤子裡。

6.將雞絲配銀芽油炸。

烹飪小貼士：

注意雞肉絲油的油溫。 如果油溫過高，雞絲會粘在一起，如果油溫過低，雞絲會通便。

綠豆芽不宜長時間炒，否則豆芽不會酥脆，整道菜的烹飪時間只需要6到7分鐘左右。

銀芽雞絲，口感清爽，酥脆嫩滑。

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跟著。 銀芽雞絲。

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銀芽雞絲是上海的一道菜，具有清熱解毒、利尿、****等功效，口感清爽爽口，口感酥脆嫩滑。

材料：綠豆芽、雞胸肉、鹽、胡椒粉、玉公尺澱粉、蛋清、淡醬油、熟油、雞精、蔥絲、紅辣椒絲、蒜片。

準備步驟： 第 1 步：將雞胸肉沿其線條切成細條，盡可能長。

第二步：取一小塊，加入雞絲、鹽、胡椒粉、淡醬油、玉公尺澱粉、熟油和半個蛋清。

第三步：將雞肉和爐子帆絲均勻地抓緊，醃製十分鐘以上。

第四步：在冰雹鍋裡把油放在火上，等它熱了，然後把雞絲切開。

第 5 步：將雞絲倒入漏油網中控制油。

第 6 步：將綠豆芽洗淨並控制水分。

第 7 步：將蔥和小公尺辣椒切碎，將大蒜切成薄片。

第8步：將炒鍋中的油加熱，將蒜片炒香，然後放入豆芽。

第 9 步：將豆芽稍微翻炒，加入雞絲。

第 10 步：翻炒兩次，加入蔥絲、辣椒絲、鹽和雞精。 快速均勻地翻炒。

第11步：完成的豆芽白脆，雞絲清爽嫩滑。

提示：1食材容易煮，手速要快，一氣呵成。2.完成的豆芽酥脆酥脆，不要炒太多導致豆芽塌陷。