我剛買的梅干是不是受潮了，需要晾乾？

乾菜，顧名思義，必須曬乾或滾筒烘乾。 如果它是濕潤的，則表明它已經變質，不能再吃了。 就算晾乾了，也吃不下去，因為已經感染了黴菌，吃錯了，會引起腸腹瀉。

剛買的梅干是濕潤的，所以最好在陽光下晾乾，存放在陰涼通風的地方。

在超市買的梅干蔬菜和我們家醃製的一樣，都是捲心菜和雪紅色。 芥末。 油菜什麼的晾曬後醃製，生產過程反覆醃製乾燥，所以梅干可以在陽光下曬乾

曬乾的花椰菜，無論是燉肉還是炒菜，都非常香。 新鮮的花椰菜不值多少錢，超市裡的花椰菜幹差不多20塊錢一斤，我買過一次，味道有點舊，也不如自己家好吃。 幹花椰菜的方法特別簡單，只要將花椰菜焯水曬乾，就比做西梅菜容易多了。

如何清洗李子幹蔬菜。

先沖洗梅干，然後將溫水放入鍋中。 將洗淨的乾梅幹浸泡在溫水中約 20 分鐘。 如果時間太長，水冷也沒用。

將梅干浸泡在溫水中可以縮短浸泡時間，使梅幹中的有害物質減少。 不是不能直接用冷水或熱水，而是浸泡在冷水中需要很長時間。 梅干至少需要兩次才能完全浸泡。

如果熱水溫度過高，會破壞梅干蔬菜的營養成分，所以煮熟的梅干味道不是很好。 梅干完全浸泡後，用溫水洗滌時，可以去除殘留的汙漬，用冷水洗一會兒。

將裡面的紅色洗淨，放在陽光下曬至水乾，切成穀粒，加鹽用力揉搓，芥末味特別紅，刺眼刺鼻，揉搓至綠色，放入無油無水的乾淨玻璃或陶瓷罐中，密封在陰涼避光處發酵20天。 2

然後我們需要選擇在陽光特別強烈的天氣裡把它拿出來，這樣它就可以開啟並暴露在陽光下直到乾燥。 3

大火蒸15分鐘，餡料蒸20分鐘，曬乾，梅菜幹的味道已經很濃了，色澤也更好。 兩個蒸熟，兩個乾燥，著色。

1.最好在收藏中曬乾得越來越多。

2.潮濕的容易發霉變質。

如果您使用冷水，請將梅干浸泡 3 小時。 如果使用溫水，則浸泡約2小時，如果使用熱水，則完全浸泡大約需要半小時。 但是，不建議直接浸泡在熱水中，最好使用溫水或冷水。

乾梅幹蔬菜需要浸泡後才能煮熟食用。 浸泡前，需要用清水清洗梅干，洗幾次，然後用溫水或冷水浸泡。 如果李子幹蔬菜沒有完全浸泡，就不能煮熟食用，味道會很硬，會影響口感。

一般用冷水浸泡李子乾菜，如果急著吃，可以用溫水，這樣可以縮短浸泡時間，但裡面的營養會流失。 雖然將梅干浸泡在冷水中需要很長時間，但不會破壞梅干的營養，會讓它更有彈性，口感更好。

至於乾梅菜要用冷水或熱水浸泡，如果不急著吃的話，最好用冷水浸泡。 喜歡吃梅乾菜的朋友可以進行醃製步驟，一次醃製多，可以存放很長時間，但要注意儲存方法和方法。 醃製的梅干蔬菜好吃，方便多了。