窯紅薯怎麼做？ 農村紅薯窖怎麼做

事先，殺手和刁敏去市場買了兩隻雞、螺蝸、蝦，還去超市買了錫紙、碗、筷子等材料。 <>

我們也買了它。

4. 5.Zha Li Spring 啤酒。當他們從市場回來時，他們把食材帶到我家，在那裡他們重新洗淨了螺螄和蝦，然後對屠宰的雞進行了重新加工，並將準備好的醬汁倒入雞的肚子裡，醬汁主要是大蒜和醬油，然後在雞身上塗抹了一些細鹽和醬油， 這樣它就可以用錫箔紙包裹並用錫紙包裹。

3 樓和 4 樓。 我們收拾好材料，在我家樓下集合，等著槍哥開車過來接我們。

槍哥很快就來了，他還帶來了兒子小警察，小警察很可愛，很興奮。 我們六點半驅車前往目的地，緊挨著鐵路，對面是燈火通明的中恆石化廠，天已經黑了，秋傍晚6點40分就黑了。 我們把準備好的料拿出來，把料放好就去幹活了，後來到的貴哥也急忙從自己的牡蠣排裡拿了幾串牡蠣，紅薯是槍哥今天特意帶回老家的。

如今田間式紅薯已經不復存在，路邊小販賣的紅薯還是一成不變的，估計能喚醒很多人童年的故事。

從這次親身經歷中，我們學到了很多東西，從召集活動、準備材料、選址、窯爐，到最後分享食物。 泥窯累不累，直接決定了食物的成敗。 需要注意的是，建造窯爐時應使用平整的幹泥塊，盡量避免使用較光滑的泥塊。

另外，窯門要朝向風向，有利於柴火的燃燒，其次，窯爐燃燒時煙霧不會直接燻到眼睛。 另外，要把好窯爐的燒成時間和程度，如果過多，泥窯就會塌陷。 這裡有一種簡單的方法來衡量它：

將火柴放在熱泥上，如果火柴自燃，可以停止窯爐。 最後，在窯中挖出紅薯、雞肉等食物時要小心，以免損壞燉煮的食物。

我們需要的就是用紅泥炭燉紅薯和雞肉，泥窯裡煮熟的食物有泥土的香味，封存著食物最原始的味道，這是其他廚具無法比擬的，這也是這個“土坑神器”是神的地方。 當然，這是我們第一次在野外吃飯，有些東西和材料準備得不是很充分，但我們也吸取了經驗，如果有下一次，肯定會更加美味，好玩和好玩。

在室外挖乙個地窖，深2公尺，寬2公尺，長度取決於儲存容量。 在窯頂，每隔80厘公尺水平放置1根木柱，鋪上20厘公尺厚的玉公尺秸稈、秸稈或麥秸。 覆蓋公尺公尺左右的土壤，然後在土壤上鋪上50厘公尺至100厘公尺的玉公尺秸稈、秸稈或小麥秸稈，可以起到較好的保溫作用。

離開出口向南。

井窖貯藏法：此法可用於北方寒冷地區。 酒窖的位置選擇在地勢較高且以紅壤土為主的地方。

挖井窖3-4公尺深，上井口直徑約公尺，下井口直徑公尺，井底兩側挖蓄水孔，蓄水孔高度不小於公尺，長寬不小於公尺， 這樣的酒窖可以儲存約8000磅的新鮮紅薯。井窖的底部需要鋪上一層黃沙。

注意：保持溫度低於15°C，高於°C10°C; 不要被風吹，平時做好遮蔽工作。

我在北方看到它，是挖乙個深坑。

1、貯藏紅薯的地窖一般按以下要求挖：挖乙個直徑約公尺、深約3-4公尺的地窖，往裡面撒上一些石灰粉，等輪神待一天，用掃帚清理乾淨，這樣地窖就可以放入紅薯裡桐貯藏了。

2.地窖口不能完全蓋住，需要找一些紙板、蛇皮袋袋或大塑膠袋等墊子，然後蓋上蓋子。 這種儲存紅薯的地窖可以存放三到四個月。

3、挖地窖的目的主要是將其與空氣隔絕，減少紅薯的氧化，增加二氧化碳以保護紅薯。 因此，使用紙板和塑膠袋作為底座可以有效地隔離地窖外的空氣。 只要能保證與空氣基本隔絕，並且能保證一定的濕度，紅薯就可以長期存放。

這裡本來是白天的大型建築工地，挖山填土，很平坦，時間和地點都比較有利，這裡有很多新鮮的土，很適合選址。 我們拿著當地的材料去找泥塊，我們開始用乾泥塊搭泥窯，第一窯主要是馬車在手，可惜窯完後，他被老婆叫回家，沒能和我們一起享受美好時光。 我們一起建了兩個窯，乙個是雞肉窯，乙個是紅薯和海鴨蛋。

二窯紅薯的窯主要是槍哥做的，我們只負責撿泥塊，槍哥的兒子也是幫手，很開心，忙得滿臉都是汗。 <>

我們用從工地上撿來的柴火填滿窯爐，然後點燃火，用大火燒，燒到周圍的土塊變紅，即關火，在泥堆頂部敲乙個洞，倒入一大堆紅薯和包好的鴨蛋進去， 然後把窯推下，用石頭打碎泥塊，蓋住紅薯和鴨蛋，蓋上一小層土，避免散熱，否則食物就煮不熟了。今晚的火災都是凶手幹的。

他很活躍，其他人閒著的時候把多餘的柴火收起來，燒成篝火，火勢很沉，我們圍在一起有說有笑，等著吃飯。 在我們忙碌的過程中，一些朋友接踵而至，我們還帶了兩份小妹妹紙。

我們一共十二個人，男人多於女人，兩姐妹分享食物時受到很好的對待。 當大火把第一窯的泥燒紅的時候，我們笑著把包紮好的雞塞進泥窯裡，然後用木棍敲打泥窯，泥窯塌了，我們手中的木棍不停地打，一直打到泥炭完全蓋住雞，打得用力。 <>

在這個等待過程中，紅薯是利用泥塊的熱量燉煮的，大約需要半個小時，我們首先在窯中開啟紅薯。 紅薯的皮被烤成黑色的、燒焦的木炭，剝開時，裡面的肉香軟，讓人垂涎三尺。 大家抓起熱騰騰的紅薯，左手換成右手，不停地旋轉，不等它冷卻下來，就匆匆剝下燒焦的面板，然後狼吞虎嚥。

又過了二三十分鐘，距離窯爐幾十公尺遠，就能聞到一股從窯裡瀰漫出來的甜雞香，讓人垂涎三尺。 幾分鐘後，有人說裴寒可以開始吃飯了。 他們用樹枝撿起上面的土塊，錫箔紙露了出來。

大家先吃過紅薯，我們用棍子小心翼翼的挑出香噴噴的雞，放在準備好的木板上，然後慢慢撕開錫紙，拉京只見燉雞黃香撲鼻，肉香中夾雜著泥土的香氣，味道無比美味， 臉頰和牙齒都很香。大家都在為我而戰，有的人在喝啤酒，有的人在喝酒，吃得很開心，當然，我們這些大男人也不忘照顧兩個小妹妹，臉上洋溢著極大的幸福和滿足。

首先，找許多分布均勻的小、中、大幹土塊，最好是在紅薯田裡，那裡有紅薯; 找到足夠的乾土和燃料後，選擇合適的地方，挖乙個小坑，在小坑周圍築窯基; 砌窯基，要用大塊土，使窯結實，窯基要做門，專門用來生火; 製作紅薯窯有乙個原理：越往上走，土塊越小。 這樣可以幫助紅薯窯通風，使火燒得更旺盛，燒得紅紅的幹塊。

如何判斷土塊是否充分加熱，是否可以放入紅薯中？ 鑑別方法：透過窯縫，土塊被燒紅的部分比例為3 4就足夠了。

土塊變紅後，窯內碳渣和火灰較多，會導致溫度不均勻，需要將窯頂上的1 3個熱土塊作為底部。 開窯時要小心取上燒紅的土塊，防止窯塌燙自己，然後小心地將紅薯從頂部的縫隙扔進紅薯窯內（把紅薯扔得盡可能均勻整齊，先扔大紅薯，再扔小紅薯， 因為底部溫度較高，不易散熱，這樣可以保證紅薯同時成熟），然後把土塊推到中間，讓很熱的土塊掩埋紅薯，用硬物壓碎土塊（最好用更長方便的硬物， 遠離距離再砸碎， 防止高溫土塊濺到自己身上） 這樣，讓紅薯在裡面燉半個小時，在窯的兩側挖通風口，從離窯20-30厘公尺到窯低10厘公尺，這樣