菜籽油是如何製成的？ 它有什麼樣的效果？

菜籽油中的主要脂肪酸是油酸和亞油酸，還含有多種維生素。

菜籽油具有調味、清熱、解毒、瀉藥等功能，可用於便秘、癰、腫腫、燙傷等疾病。

菜籽油含有大多數不飽和脂肪酸，適合心臟病、高血壓和高脂血症患者。

禁止用於眼部疾病、潰瘍和孕婦。

菜籽油是通過加熱壓榨得到菜籽油中的主要脂肪酸是油酸和亞油酸，還含有多種維生素。 具有調味、清熱解毒、瀉藥等作用。 可用於便秘、癰和燒傷。

菜籽油有兩種，一種是壓榨，另一種是浸出壓榨，一般是油炸後物理壓榨; 浸出是加入一些溶劑將油浸泡出來，這種方法收油率高，缺點是會有一些溶劑汙染。

1、中醫理論認為，菜籽油甘、辛、溫，能潤蟲殺蟲、散火、消腫、中毒，臨床上用於蛔蟲和食性腸梗阻，效果好。

2、菜籽油被人體吸收率非常高，可達99%，因此其中所含的亞油酸、維生素E等不飽和脂肪酸等營養物質能被人體很好地吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的作用。

3.由於榨油的原料是植物的種子果實，一般含有一定量的種子磷脂，對血管、神經和大腦的發育非常重要。

4.菜籽油的膽固醇含量很少或幾乎沒有，所以害怕膽固醇的人可以放心食用。

菜籽油由油菜籽製成。 菜籽油俗稱菜籽油，又稱菜籽油、芫荽油、芸苔油、芝麻油、菜籽油，是用菜籽榨取的食用油。 是我國主要食用油之一，主要產於長江流域及西南、西北地區，產量居世界第一。

菜籽油縮寫"植物油"，主要來自捲心菜和捲心菜的種子（油含量22%-49%，平均40%）。 它含有21%-27%的白質和約1%的磷脂。 這些油菜籽品種產自中國、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波蘭、德國、智利、法國和加拿大。

在歐洲，菜籽油**是一種冬季播種的捲心菜型油菜。 在巴基斯坦和加拿大，主要的植物油是夏季播種的捲心菜油菜。

菜籽油是以菜籽為主要原料，經壓榨提純而得食用油，這種食用油色澤金黃，香氣誘人，用腐爛的荀良炒製的蔬菜特別好吃。 菜籽油在生活中也被稱為菜籽油或菜籽油，它營養豐富，保健效果極佳，但人們對它的功效知之甚少。

菜籽油的功效和作用。

1.軟化血管，延緩衰老。

菜籽油是所有食用油中吸收率最高的天然油脂，它含有大量的不飽和脂肪酸和多種對人體有益的維生素，通常人們食用後，它能迅速吸收和利用它所含的營養物質，可以增加血管的彈性， 軟化血管，促進血液迴圈，還可以延緩人體多種衰老症狀的發生。

2.促進大腦發育。

菜籽油使用的原料是蔬菜菜籽的果實，其中含有大量的磷脂，在加工過程中會進入菜籽油，人們通常食用菜籽油，菜籽油可以迅速吸收和利用湯中所含的磷脂，它們可以促進大腦和神經發育，提高記憶力，還可以改善大腦和中樞神經系統功能。

3.抗炎、殺菌、解毒。

菜籽油也是一種消炎、殺菌和多解毒的食品，清涼血液排毒和促進**細胞再生是其主要功效，平時人有燒傷和燙傷，可以直接用菜籽油塗抹傷口，它可以快速緩解疼痛，並能加速傷口癒合， 但也淡化了疤痕。此外，當人們出現風疹、濕疹或瘙癢等不良症狀時，適量塗抹一些菜籽油也可以使症狀盡快改善。

菜籽油怎麼吃。

菜籽油或其他食用油可以在炒菜或煮食品中食用，適用於油炸各種食品。 但是天然菜籽油含有濃郁的綠色氣味，不適合製作冷菜，但高溫加熱並加入香料後，其綠色氣味會變淡，再用它來製作冷盤也特別好吃。