菜籽油有什麼作用 菜籽油的用途

古代菜籽油的用途：

從中醫的角度來看，菜籽油具有甜辣、溫熱、保濕殺蟲、驅火、消腫中毒等特點。 菜籽油富含維生素E，可以保護頭髮免受傷害。 如果洗頭時經常使用菜籽油，可以促進頭皮新陳代謝和血液迴圈，防止脫髮。

菜籽油中還含有不飽和脂肪酸，具有很強的保濕作用。 最後，菜籽油具有保濕殺蟲的作用，所以用菜籽油洗頭有緩解瘙癢和頭皮屑的好處。

在古代，油是用榨油法提取的，亞麻每石可得油40斤，蘿蔔硫素種子每石可得油27斤，雲台子每石可得30斤，莧菜籽每石可得30斤，種子15斤，大豆可得9斤。 從此，中國人餐桌上的油也變得更加豐富多彩。

菜籽油。 俗稱菜籽油（以下簡稱菜籽油），是壓榨油菜籽（油菜籽，以下簡稱油菜籽）而得的透明或半透明液體，呈金黃色或棕色。 菜籽油是中國主要食用油之一，也是世界第三大植物油，與大豆油、葵花籽油和棕櫚油並列。

它們一起被列為世界四大石油。

油菜籽含油量高，可達35-45，其主要用途是提取油供食用。

除了直接消費外，植物油在工業上的用途非常廣泛：它可以用來製造人造黃油。

和其他食品，作為鑄鋼工業中的潤滑油。

一般來說，植物油在機械、橡膠、化工、塑料、油漆、紡織、製皂和醫藥方面有著廣泛的用途。 菜籽粕蛋白質含量高達36%-38%，其營養價值與豆粕相近，豆粕是一種良好的精飼料，廣泛用於淡水養殖。

此外，近年來還出現了生物柴油。

該專案逐年提高了植物油轉化為生物柴油的比例，使其成為石油柴油的理想替代品。

1：清肝祛膽 2：消炎護膚 菜籽油具有消炎作用。

3 護眼 菜籽油滋養眼睛，經常食用可以預防老年眼病。 4 降脂** 油菜籽對促進脂肪分解有很強的作用。 高血脂和肥胖的人可以通過吃菜籽油來降低血脂**。

菜籽油是我們粗俗的植物油，又稱菜籽油和芫荽油，是一種從油菜籽中榨取的食用油。 菜籽油呈金黃色或褐色，並有一定的**氣味，稱為綠色氣味。 這種氣味是由於存在一定量的芥末環，但優質品種的油菜籽不含這種物質。

功效：菜籽油被人體吸收率非常高，可達99%，因此其中所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養物質能被人體很好地吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的作用。 由於榨油的原料是植物的種子果實，一鏈中會含有一定量的種子磷脂，這對血管、神經、人腦的發育非常重要。

菜籽油含有很少或不含膽固醇，因此害怕膽固醇的人可以放心食用。 適合：普通人可以吃。

油脂有一定的保質期，放置時間過長的油不宜食用。 因為它有一些綠色的氣味，所以不適合直接用於冷盤中。 應反覆避免使用在高溫下加熱麵包屑的油。

由於幹菜籽油中缺乏油酸等必需脂肪酸，且成分不均衡，營養價值略低於一般植物油，因此在條件允許的情況下宜少吃菜籽油。 菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和心臟損傷仍存在爭議，冠心病和高血壓患者仍應注意少吃。