用蔥爆蝸牛的做法，用蔥油爆蝸牛的做法

炒蝸牛配蔥。 食材：新鮮去皮的海螺肉、青蔥、蒜片、乾辣椒。

1.將蝸牛肉洗淨以去除碎屑並切成薄片。

2.水沸騰了，放進螺絲裡，迅速擀開。 （記住要快！ ）3.將底油放入炒鍋中，將薑絲、蔥、蒜片、辣椒乾炒熟，放入用水複製過的螺螄片，快速翻炒，放入調味料，勾上薄濃稠劑，出鍋！

熾熱的蘭花。 羽衣甘藍將頂部的嫩葉和莖與下面的粗莖分開。 將粗棒去皮，切成薄片。 鍋裡燒開水，倒入少量油，加少許鹽，然後將羽衣甘藍頭和羽衣甘藍片倒入開水鍋中煮沸，掰開後取出，再在上面倒上熱油和醬油。

蔥油蝸牛片的製備方法如下：步驟1 4大海螺，買市場上最大的，一定要活。

第二步：買的時候，讓師傅幫忙砸肉拿，這麼大的海螺肉。

第 3 步：去除海螺肉的尾部。

第 4 步：加入 2 湯匙鹽，一路擦拭以去除粘液，然後用清水反覆沖洗乾淨。

第5步從底部切開，去掉兩面白色的東西，這個一定不能吃，老人們說這是海螺腦，很多外地人來大連旅遊的時候吃海螺，不知道要把這個東西拿出來，所以吃完後會頭暈目眩。

第 6 步：盡最大努力將海螺頭切成又大又薄的薄片。

第 7 步：將綠豆芽在熱水中焯水，約 3 分鐘。

步驟 8 生薑和大蔥，切好，放在一邊。

第 9 步將綠豆芽焯水，瀝乾水分，放在盤子裡。

第10步 蝸牛焯水，這是最關鍵的一步，倒入熱水中，行好，立即倒入瀝水盆中，再過一會兒，蝸牛片就焯了，那就不好吃了，味道也沒什麼。

第 11 步：將蝸牛焯水並將它們鋪在綠豆芽上。

步驟12將生薑和蔥與薑絲一起撒上，撒上蒸好的魚抽、糖、鹽、雞精和乾辣椒，切成絲。

步驟13 在鍋中加熱油，煮至冒煙，倒在蝸牛片上，菜就做好了。

總結。 親愛的你好，鍋裡燒水，鍋裡蒸海螺，蔥切片，胡蘿蔔絲，辣椒乾切片，海螺蒸熟取出，挑出肉，除去汙垢切片，將蒸好的魚醬油、胡椒粉和糖放入碗中攪拌均勻，將切碎的胡蘿蔔和螺螄肉放入盤中， 倒入醬汁，放入蔥片、乾辣椒、香菜，倒入熱油。

親愛的你好，鍋裡燒水，鍋裡蒸海螺，蔥切片，胡蘿蔔絲，辣椒乾切片，海螺蒸熟取出，挑出肉，除去汙垢切片，將蒸好的魚醬油、胡椒粉和糖放入碗中攪拌均勻，將切碎的胡蘿蔔和螺螄肉放入盤中， 倒入醬汁，放入蔥片、乾辣椒、香菜，倒入熱油。

你好，親愛的，海螺，它存在於世界的海洋中。 它被譽為“盤子裡的明珠”美譽，它不僅豐富細膩、美味可口，而且營養價值非常高，富含雞蛋蛋白、維生素和必需氨基酸及微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物保健食品，具有醒人、清肺、補鈣等功效。

總結。 首先是處理海螺，用錘子砸開生海螺，去掉海螺肉，將內臟切成2公釐的薄片。 將水燒開，水燒開後，放入蝸牛片中取出，蝸牛煮熟後即可撈出。

把它放在盤子裡，在盤子底部加一點，所以很新鮮。 將蔥切成大塊和絲，將生薑切成絲，將乾辣椒切成小塊。 將切碎的蔥、生薑、辣椒和少許白芝麻放在蝸牛上。

**，鍋中加入少許花生油，加入花椒和蔥段（蔥很多）炒蔥油。 取出蔥，取出蔥和花椒。 將剩餘的蔥油淋在蝸牛頂部的青蔥、生薑和辣椒段上。

最後撒上少許鹽和味精，一盤蔥油螺就做好了。 如果你想好看，你可以加入切碎的青椒。

主要配料：大海螺配菜10道：生菜、蔥絲1根、紅辣椒絲適量、蒸魚醬油適量、鹽適量、10克。

注意事項：海螺必須是新鮮的，最好是較大的切片越薄越好。 加入水果片，切成厚厚的，再煮10秒，不要煮熟。

首先是處理海螺，用錘子砸開生海螺，去掉海螺肉，將內臟切成2公釐的薄片。 將水燒開，水燒開後，放入蝸牛片中取出，蝸牛煮熟後即可撈出。 把它放在盤子裡，在盤子底部加一點，所以很新鮮。

將蔥切成大塊和絲，將生薑切成絲，將乾辣椒切成小塊。 將切碎的蔥、生薑、辣椒和少許白芝麻放在蝸牛上。 **，鍋中加入少許花生油，加入花椒和蔥段（蔥很多）炒蔥油。

取出蔥，取出蔥和花椒。 將剩餘的蔥油淋在蝸牛頂部的青蔥、生薑和辣椒段上。 最後撒上少許鹽和味精，一盤蔥油螺就做好了。

如果你想好看，你可以加入切碎的青椒。

食材：螺蝸牛500克、玉蘭片25克、木耳（水法）25克、油菜35克

輔料：蠔油50ml，醬油25ml，味精5g，澱粉（25g，蔥頭20g，鹽10g，姜，15g，公尺酒，25ml，香油，10ml，適量。

具體步驟：1將香蝸牛的殼剝開，從缺口處切成兩半，用刀依次拍平，從上到下切成厚厚的厘公尺圓盤備用; （將蝸牛片快速焯水，焯水後立即浸泡在冷水中，以防止蝸牛變硬）。

2.將蔥和生薑洗淨，將蔥切成小段，將生薑剁碎以備後用;

3.洗淨油菜並擦拭刀片以備後用;

4.將木耳提前浸泡，將木耳除去，洗淨，將大的切開以備後用;

5.將玉蘭片浸泡，洗淨，切成長方形片備用;

6.提前將水煮沸，將螺螄、玉蘭片、木耳、油菜用開水焯水，除去控制乾燥，備用備用;

7.加熱鍋，勺子裡加入蠔油加熱，用蔥薑煮鍋，倒入熱食翻炒幾下，加入調味料，調整口味，加入香油加澱粉醬。

溫馨提示：螺螄肉不宜與中藥蛤蜊、西藥土黴素同服; 不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、麵條、玉公尺、冬瓜、甜瓜、木耳、醣類一起食用; 吃蝸牛時不要喝冰水，否則會引起腹瀉。

類別： 生活>> 食物烹飪.

問題描述：如何用蔥油製作蝸牛片。

分析：蝸牛片加蔥油。

材料：海螺500克，大蒜3瓣，青蔥1個，姜1小塊，香菜1枝。

調味料：鮮油10克，蠔油2茶匙，醬油2茶匙，香醋1茶匙，精鹽1茶匙。

谷氨酸鈉，茶匙。

方法：1將海螺打碎去肉，用醋洗淨粘液，用刀將海螺切成薄片，用沸水焯水，放在盤子裡。 將歐芹洗淨，切成段;

2.首先將蔥、姜、蒜洗淨磨光，然後切成剁碎，與蠔油、醬油混合製成汁液; 然後將剩餘的蔥和姜切碎以備後用;

3.將混合汁倒在蝸牛片上，撒上香菜片、蔥片和薑絲，倒入熱油。

特點：肉質鮮嫩香。

廚師知道這一點：這道菜可以熱吃或冷吃。 海螺肉必須快速焯水，否則肉會變老。

1.材料：海螺5個，蔥1個，紅辣椒2個，少許鹽，醬油2湯匙，公尺醋1湯匙，糖少許，植物油少許。

2.5個海螺，讓賣海螺的人幫忙砸殼，回家洗乾淨，去掉海螺頭和腸子。

3.找一把快刀，將海螺切成薄片。

4.乙個蔥，切成細條，兩個紅辣椒切成絲。

5.將半鍋水煮沸，加入半勺鹽，倒入螺螄片煮5秒，迅速取出並瀝乾水分。

6、蝸牛片焯水兩勺，海鮮醬油兩勺，公尺醋一勺，糖少許鹽少，拌沸，拌入蛤蝸切片; 將蔥放在蝸牛片上。

7、鍋中放少量油，稍熱時調小火，加入少顆蔥慢慢炒熟，關火，取出蔥，加入紅辣椒絲，將熱油倒在蔥上。

食材：海螺、紅辣椒、胡蘿蔔、生菜。

做法：先調醬汁，取一小碗，放入蠔油半勺、鹽半勺、少許雞精，加水攪拌至完全溶解，最後加入少許澱粉，攪拌均勻備用。 將生菜、胡蘿蔔和紅辣椒切成菱形塊。

將海螺放入袋子中，用炭錘或刀表面砸碎殼，去除蝸牛肉。 去除蝸牛肉中間的內臟和尾巴，只取海螺的頭部，用鹽抓撓和擦拭，擦掉空腔中的冰雹粘液，然後用清水清洗乾淨。 使用廚房紙巾或乾淨的毛巾吸收海螺肉表面的水分。

乙隻手按住蝸牛肉，另乙隻手按住蝸牛刀片，將蝸牛切成薄片。 將水倒入鍋中，加入少許蔥、姜、料酒、白醋，將水煮沸，直到鍋邊冒泡，但不要沸騰。

倒入切好的蝸牛，焯水約10秒，然後取出蝸牛肉。 將鍋換成水，煮沸。 倒入切碎的紅辣椒、胡蘿蔔和生菜，焯水 20 秒，然後取出。

鍋中倒油，將薑片和蒜片翻炒香，倒入焯過的胡蘿蔔、生菜、紅辣椒和海螺片，翻炒均勻。 倒入準備好的醬汁，翻炒均勻。 最後淋上少許香油，增強香味提亮，就可以出鍋了。

讓圈子走吧。

材料。 2個大海螺。

荷蘭豆 150g

紅根花 50g

鹽 3克 雞精 3克

一小撮蔥、姜和大蒜。

方法。 1.從生海螺中取出肉，去掉內臟，洗淨黑膜和粘液，將塌陷的耳朵片放在一邊。

2.將鍋中的水燒至6度，將海螺片焯水並瀝乾。

3.將荷蘭豆焯水，直到它們煮熟並放在一邊。

4.將鍋中的油煮至7度熱，將蝸牛片放入，然後迅速取出。

5.鍋中放油炒韭菜、姜、蒜，將紅根花和荷蘭豆炒熟，加入螺螄片，攪拌均勻。

蔥油蝸牛的家常食譜如下：配料工具：泥螺500克，蔥一把，生抽醬油兩湯匙，料酒少許，大蒜少許。

1、用酒和淡醬油將老人家明亮的棚子裡公升起的泥螺醃製，無需清洗，放在盤子裡供以後使用。

2.用少許鹽開啟水，將泥螺焯一下，不需要放料酒，因為醃製的時候已經放過了酒，如果不用擔心的話，可以加一點料酒。

3.等待，源泥螺漂浮。

4.端盤子。 <>

5.放上蒜蓉、蔥、淡醬油，不用放鹽，因為已經醃製過，所以有自己的鹹味。

6.淋上熱油。

7.混合食用。