高原上煮飯不好怎麼辦，為什麼在高原上煮飯不煮？

有了高壓鍋，一切都解決了。

如果有條件使用電壓力鍋，底部可以買到200多，燉好的公尺飯很好吃。 如果沒有電，就用老式的高壓鍋，可以帶火使用，但使用起來不如電壓力鍋方便安全。 如果我連火都沒有，那我就忍不住了。

海拔越高，空氣越稀薄，相應的氣壓也比海平面低，水在正常標準大氣壓下的沸點是一，但壓力越小，沸點越低，也就是說，水在高原上可能在80度時沸騰，所以公尺飯沒有煮熟， 要增加鍋內的壓力，可以用高壓鍋解決

使用高壓鍋，壓力越大，水的沸點就會公升高，所以不容易煮，總之，水溫不夠，想辦法提高溫度上線！

在高壓鍋裡煮飯就可以了。

1.青藏高原的大氣壓力如此之高，以至於在上面煮飯時，水在達到100攝氏度之前就沸騰了，所以公尺飯無法煮熟。 所以一般我們在青藏高原上用高壓鍋煮飯。

2.由於高原海拔高，氣壓低，過去需要用高壓鍋煮飯。 高壓鍋體積笨重，攜帶不方便，容易損壞，行軍演習時必須輪流抬幾個人，影響部隊的機動速度。

去年9月，時任該團警偵連教官的肖文義受到高壓鍋煮飯主要目的是提高氣壓的原理的啟發，用布條封住行軍鍋後，沿著鍋頂蓋塗上約10厘公尺的泥土，防止鍋內氣壓上公升和然後趕緊開啟鍋蓋，從而達到提高氣壓和煮飯的目的。用這種方法煮飯，不僅公尺飯香甜可口，不遜色於高壓鍋煮的公尺飯，而且行軍鍋重量輕，攜帶方便，乙個人可以背著它匆匆行軍，更適合高原戰時的需要。

3.因為高原上水的沸點很低，所以當你做飯的時候，你可以等水沸騰後繼續混合，以此類推3到4次。

4.高壓鍋只在一些較大的城市使用，如拉薩。

高原的大部分地區通常沒有電。

他們不像我們那樣做飯，高地的人一般吃燒烤，有時吃生肉，不經常吃煮熟的食物（偶爾半熟的肉等為了改變口味）。 它們通常非常結實，並且都習慣了高原生活，並且不會因為吃了這些東西而生病。 至於水，喝80度左右煮沸的水，更經常喝河水和溪水。

高原的飲食習慣和我們不同 他們的主食一般是牛奶、肉和大麥粉，一般大麥是用來炒的，然後磨成麵條，稱為耙子，肉是烤的吃，大麥也常用來烤的稱為烤囊 牛奶是牛奶或山羊奶，可以飲用或精製， 方法是：先加熱牛奶計，然後倒入一種叫做"薛東"在乙個大木桶（高約4英呎，直徑約1英呎）中，用力地上下攪動，來回攪動數百次，攪拌至油和水分離，上面漂浮著一層湖黃色的脂肪，將其舀起，倒入皮袋中，冷卻後成為酥油。 這些都是熟食，雖然有時候還是會吃點生的，但絕對不是“如毛喝血”，這太誇張了 關於水的問題，一般都是在高原直接喝 還有非常多的酒喝，有時候可以用水代替， 當然，我指的是本地人自己很少使用高壓鍋，大部分都是外地人到達高原後使用的

高原地區氣壓低，水容易燒開，那裡的人喜歡用火吃飯，煮飯也煮不熟，>>XP百度導航網---最專業、最權威的網際網絡導航”。

高原上大公尺之所以煮不熟，是因為高原地區海拔高，氣壓低，水沸點低。

通常，煮飯時，鍋中的水溫是100，而此時的氣壓正好是乙個大氣壓。 但在高原地區，隨著山體高度的公升高，空氣變得越來越稀薄，氣壓會下降到乙個大氣壓以下。 而水的沸點隨著氣壓的高低而上公升和下降。

當氣壓小於乙個大氣壓時，水在達到100之前就沸騰了，即使火很熱，水溫也不會公升高。

擴充套件材料。 高原地區適合在高壓鍋中煮飯，因為高壓鍋可以增加鍋內的氣壓，提高水的沸點，鍋中的水沸騰後，將壓力鍋的限壓閥向上推，同時釋放出“白氣”， 並且在此過程中的能量轉換與汽油發動機的動力衝程相同。

在密封性好的壓力鍋中烹飪食物時，水蒸氣不容易洩漏出去，隨著水溫的公升高，水繼續汽化成水蒸氣，鍋內氣壓增加，鍋內水的沸點也會公升高，使食物易於烹飪。

之所以在高原上不煮，是因為海拔高。 氣壓低。 水的沸點相對較低。

通常開始煮飯燒。 鍋內水溫為100°，此時氣壓正好為乙個大氣壓。 但在高地，隨著山的高度上公升。

空氣越來越稀薄。 氣壓將小於乙個大氣壓。 水的沸點隨氣壓的公升高或下降而上公升或下降。

當氣壓低於大氣壓時，水在100°之前沸騰。 即使火勢很大，水溫也不會上公升。 高地地區4號在高壓鍋中煮飯。

因為壓力鍋可以增加鍋內的氣壓。 提高水的沸點。 鍋中的水沸騰後，將壓力鍋的限壓閥向上推。

同時釋放出白色氣體。 該過程中的能量轉換與汽油發動機的工作衝程相同。 在密封良好的高壓鍋中烹飪食物時，水蒸氣不容易逸出。

隨著水溫的公升高，水不斷汽化成水蒸氣。 鍋中的氣壓增加。 鍋中水的沸點上公升。

這樣食物就很容易烹飪了。

使用高壓鍋。 高原上的氣壓很低，公尺飯一般都沒煮熟，要想煮飯，最簡單的辦法就是用高壓鍋，要想增加氣壓，就得想辦法在別的地方做。

用高壓鍋煮公尺飯。 高原上的空氣稀薄，氣壓低，水還沒沸騰，我們知道達到沸點的水溫不能再公升，但這個溫度根本煮不了飯，水的沸點可以用高壓鍋提高， 公尺飯可以煮熟。

海拔越高，大氣壓越低。 大氣壓越低，水的沸點越低。 當水開始沸騰時，其溫度保持不變。

所以在高海拔地區，正常情況下，水溫是不可能達到100攝氏度的。如果你的電飯煲是普通的電飯煲，就沒有辦法煮飯，因為水溫達不到100攝氏度。 您必須使用高壓電飯煲。

高壓電飯煲通過增加鍋內壓力來增加水的沸點，因此可以煮飯。

水的沸點受到氣壓的傷害，氣壓越高，沸點越高。 海拔越高，氣壓越低。 因此，在高原地區，由於氣壓的降低，水的沸點降低。

高原上水的沸騰溫度只有70左右，海拔越高，氣壓越低，沸點越低，高原海拔越高，所以水的沸點低。 要提高沸點，就需要提高氣壓，壓力鍋是基本原理。 當頁面上水蒸氣的分壓迴路等於該工作壓力下水的飽和蒸氣壓時，水就會沸騰。

當氣壓較高時，由於氣體分子結構較多，頁面上水蒸氣的分壓迴路不易達到飽和蒸氣壓，水不易沸騰。 也就是說，必須將越來越多的水轉化為蒸汽才能佔據其他氣體的分子結構部分。 當氣壓低時，氣體分子結構的總數很小，水蒸氣的分子結構可以佔據總數少的所有部分，因此水可以在較低的溫度下沸騰。

高原地區特點：

高原海拔高，氣壓低，含氧量低，利用這種低壓缺氧的自然環境，可以提高身體的能量和體能素養，因此成為足球界耐力訓練的“福地”。

1968年，第19屆奧運會在高原大城市墨西哥城舉行，來自非洲高原的選手在中長跑和馬拉松比賽中獲得了5個冠軍、5個季軍和2個季軍。 從那時起，高原就成為世界各地長跑、馬拉松比賽和競走等體育賽事的“福地”。

此外，高原地區接收大量太陽輻射，日照時間長，太陽能資源非常豐富。 高原地區水的沸點在100以下，如果用普通的電飯煲做飯，就會半熟。

液體的沸點

液體的沸點與氣壓呈正相關，氣壓越高，沸點越高，氣壓越小，沸點越低。 這個原理很容易理解，當水沸騰時，你會看到氣泡從鍋底出現，然後繼續增加，直到河面被破壞。 在這個過程中，你可以看到“小氣泡”是空的，充滿氣體，並且有氣壓（稱為“飽和蒸氣壓”）。

隨著氣泡的生長、上公升和破壞，這種氣壓慢慢地由小變大，最後變得與外面的大氣壓力相同。 因此，如果大氣壓縮小，氣泡會過早上公升和死亡，水會早沸騰。 如果大氣壓力增加，水稍後會沸騰。

山里空氣稀薄，大氣壓低，水的沸點很低（100度以下），也就是說，在食物煮熟的溫度之前，它已經沸騰蒸發了，食物很難煮熟。 根據分子動力學理論，氣體的壓力是由大量分子頻繁與容器壁碰撞引起的。 單個分子在容器壁上的碰撞時間極短，效果不是連續的，而是大量分子經常與容器壁碰撞，對容器壁的力是連續均勻的，壓力與容器壁面積之比是壓力強度小。

氣壓的大小與海拔高度、大氣溫度、大氣密度等有關，一般隨海拔的增加呈指數減小。 氣壓有晝夜變化和年變化。 在一年中，冬季的氣壓高於夏季。

白天，氣壓最大和最小，分別發生在 9 點 10 分和 15 點 16 分，第二高和乙個次低值，分別發生在 21 22 點鐘和 3 4 點鐘。 氣壓的晝夜變化很小，通常以千帕為單位，並隨著緯度的增加而減小。

氣壓的變化與風力和天氣質量密切相關，因此是乙個重要的氣象因素。 常用的氣壓單位有Pa（Pa）、公釐汞柱高度（mm·hg）和毫巴（MB）。 它們之間的轉換關係為：

100 Pa = 1 mbar 3 4 mm 汞柱高度。 氣象觀測中常用的測量氣壓的儀器有水銀氣壓計、空箱氣壓計和氣壓計。 在溫度為760時，垂直水銀柱高的壓力為0，標準大氣壓首先由義大利科學家Torricelli測量。

在高原地區，由於海拔較高，大氣壓力較低，導致水的沸點降低。 通常，隨著氣壓的降低，水的沸點也會降低，因為較低的氣壓使水分子更容易蒸發。

但是，在高原地區煮飯的過程中，由於煮飯容器是密封的，因此內部壓力會隨著水的公升溫而增加，因此烹飪時的實際水溫超過了水的正常沸點。 這樣可以使烹飪溫度達到足夠高的水平，以確保食物煮熟。

另一方面，由於高原地區溫度較低，煮飯時的環境溫度也相對較低。 結果，在烹飪過程中會損失更多的熱量，導致熱能不足以使食物底料完全煮熟。 因此，即使水的沸點較低，由於環境溫度較低，烹飪時間也可能需要更長，以確保食物可以烹飪。

綜上所述，雖然高原較低的氣壓降低了水的沸點，但由於環境溫度較低，熱量損失較多，因此需要更長的時間才能將食物煮熟才能完全煮熟。 這就是為什麼在高地煮飯可能相對困難的原因。

用來煮飯的水不同於其他液體，其沸點與壓力有關，壓力強，沸點高; 低壓是低沸點。 水在普通高度的沸點為100

攝氏，但是到了高山的山頂，氣壓就低了，水在100攝氏度以下就開始沸騰了，所以就算燒得很熱，溫度也不會再公升高了，公尺飯當然也煮不熟。 如果你現在在山上煮飯，你必須使用高壓鍋。 氣壓與水沸點的關係：

氣壓高，沸點高; 氣壓低，沸點低。 氣壓隨海拔高度變化：位置越高，氣壓越低; 位置越低，氣壓越高。

在地面上，這個數字之前的任何物體的壓力都是乙個大氣壓，從地面往下，越深，氣壓越大，水的沸點越高，每增加1000公尺的深度，水的沸點就會增加3攝氏度。 因此，如果你在珠穆朗瑪峰上燒開水，水只需要 72 攝氏度就可以沸騰。