喝的是什麼香酒？ 什麼是濃郁風味的白酒？

中國白酒的歷史很長，當然，白酒的品種很多，不同的白酒在味道和香氣上也不同，那麼中國白酒的主要香氣型別有哪些呢？

白酒共有12種風味，那麼中國白酒的主要風味型別有哪些呢？

中國白酒的主要風味型別。

1.醬汁風味型別。

醬香型是很典型的貴州茅台酒和四川朗酒，這種香型酒，香氣很飽滿卻不會讓人覺得很亮，醬香型酒主要是由醬香酒和醇甜酒混合而成，之所以叫醬香型，是因為酒具有醬汁食品的相似風味。

2.芳香族型別。

香氣濃郁型是四川瀘州老窖非常典型的，香氣濃郁的白酒香氣濃郁，口感甘甜，這也是判斷香氣濃郁白酒好壞的主要依據，醋酸乙酯是香氣濃郁白酒風格的主體，這種成分的香味含量比較高， 而且他的香氣也很突出。

3.香味型別。

很典型的香型是山西興華村汾酒，香氣四溢的白酒應該說比較香濃醇厚，酒味純正柔和。

4.超芳香酒。

特香酒是江西省樟樹鎮四種特酒中非常典型的，這種香酒主要以大公尺和高粱為原料，以中溫大曲為糖化發酵劑，採用窖發酵的方法。

7、芝麻香味型：該類酒香氣淡雅，焦香突出，入口處芳香，以燒焦和糊狀氣味為主，無色，清澈透明; 口感醇厚爽口，類似於老白幹酒的口感，回味略帶苦澀。

8.大豆風味型：以翡翠冰烤為代表。 它是一種以大公尺為原料，曲作糖化發酵劑，在固液糖化的同時發酵而成的酒。

9、特殊風味型：以大公尺為原料，濃郁奇特的復合香氣，香味和諧，回味悠長。

10 藥用香精白酒——以貴州董白酒為代表。 又稱董型，其特點是清澈透明，香氣淡雅，濃郁甘美，略帶藥香，和諧醇厚甜美清爽，回味悠長。

11 老白幹香酒——以河北衡水老白幹酒為代表，其風格以香氣淡雅、醇厚飽滿、甘甜直白、風味和諧、回味悠長為特徵。

12 扶餘香酒——以湖南酒酒為代表，其特點是外觀濃郁典雅，口感柔和甜美，酒體清爽乾淨，回味悠長。

醉酒應該屬於醬汁味的白酒。

哪種香酒是香氣濃郁的型別。

香氣濃郁的白酒有五糧液、洋河藍經典、陽河大曲、古井公酒、瀘州老窖等。 香氣濃郁的白酒具有香氣濃郁、柔甜、香氣和諧、入口甜美、口感柔和、網尾長等特點，這也是判斷香味濃郁白酒好壞的主要依據。

生產濃香型白酒所用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料調配白酒。 最好取糯高粱，要求高粱粒飽滿、成熟、乾淨、澱粉含量高，生高粱要先壓碎。 目的是使顆粒狀澱粉暴露出來，增加原料的表面積，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮的糊化，增加糖化時與酶的接觸，為糖化發酵創造良好的條件。

濃郁的香氣酒前後總是一樣的口感，就像流行的**一樣，簡單、明亮、和諧的香氣，最後乾淨清爽，突出“網”。 與醬香型白酒不同，醬香香氣突出，優雅細膩，空杯香氣四溢，酒體醇厚，回味悠長，突出“濃稠”的特點，飲用後不上去，不刺痛。

我覺得淺嚐，味道總是又辣又辣，所以我不太喜歡！

然而，喜歡喝酒的人可能會有不同的感覺。

香氣濃郁的白酒以高粱為主要原料，其特點是酒窖香氣濃郁，香氣和諧。 濃香白酒口感柔和甜美，甜甜可口，回味悠長。

酒可以用在生活中，不管是晚宴還是聚會，都有十幾種口味的酒。 醬香型的價值比較高，適合收藏。 香味濃郁好吃，一般大眾都喜歡喝濃郁的香味，香味還是高粱酒 近日，有一款純穀物酒洞酒王小冷洞酒。

香酒是葡萄酒愛好者最愛的葡萄酒，我個人最愛的小傻仙子金鑽和小運仙子，純正醇厚甜美，是風味濃郁的葡萄酒中的不錯選擇。

非常美味，真正的純穀物釀造，濃郁突出的酒窖香氣，回味悠長乾淨。 喝酒後不要幹嘴！ 皇臺酒的品質越來越好！

濃郁的香味型別是一種非常好的味道，並且進口得很好。 酒很好喝，不要貪婪。

香氣濃郁的白酒：酒窖香氣濃郁，口感飽滿，入口甜美乾淨，純淨。

喝起來會感覺很醇厚，很香，回味無窮。

濃郁芳香的白酒的味道在香氣中略帶苦味。

香氣濃郁的白酒有五糧液、水井坊、洋河藍經典、國窖1573、陽河大曲、捨德酒、古井公酒、瀘州老焦、獨康等。 濃香型白酒的主要香氣成分是乙酸乙酯，香氣含量高，香氣突出。 香氣濃郁的白酒以其“柔和協調、長尾清香、酒窖香氣優雅、無色透明、典型風格、甜美爽口”而享譽國內外。

濃香型白酒的生產工藝：

香酒大曲聚焦於樁，蓋緊，主要保持水分。 培養期的工藝階段主要以車削來區分，階段不是很明顯。 窗戶的開啟視實際需要而定。

只有當酒麴製作頂點的溫度超過規定的工藝限值時，才謹慎地進行車削，並冷卻潮汐。

對照熱歌頂點溫度較高，一般在50以上，紅到52，個別高達60以上，如全興大曲60、德山大曲60-65。 車削次數較少，屬於中溫曲和高溫曲，工藝特點是熱量多，乾燥少。 因此，橫截面茬不清晰明亮，麴味濃，黃麴居多。

由於熱酒麴的溫度頂點不同，香氣濃郁的酒分為中火酒麴和高火酒麴，實際上是中溫酒麴和高溫酒麴。 高溫酒麴用量大，白酒酒麴味濃郁; 中溫酒麴用的酒麴量少，白酒酒麴的味道略淡。 事實上，中溫酒麴的糖化力、液化力和發酵力都大於高溫曲。

一些白酒廠經常將高溫酒麴和中溫酒麴一起使用，從而獲得收率和質量都優良的效果。