雞翅根有魚腥味，雞翅根看起來很新鮮，但有魚腥味

1.浸泡雞翅。

雞翅在烹飪前應在冷水中浸泡一段時間，這樣可以去除一些血液並減少其魚腥味。

2.漂白。

將雞翅切幾次，然後焯水。 因為血腥味很濃，這樣可以更好的去除魚腥味。 等到雞翅表面的血沸騰，然後用冷水沖洗乾淨。 在焯水過程中可以加入少量料酒。

這將更有效地去除魚腥味。

3.醃製雞翅。

醃製雞翅可以起到去魚的效果，效果也比較明顯。 在醃製過程中，可以加入生薑、料酒等配料進行醃製。 您也可以在醃製時加入少許檸檬汁。

它還可以起到去除魚的效果。

雞翅根買好後一定要醃製，為了更好的去除食物中的腥味，可以在雞翅根表面切兩小塊，最後加入淡淡的醬油。 酒。 將八角茴香、肉桂等醃製半小時左右。 能有效去除腥味。

如何去除雞翅根的腥味？ 買完家後，在盆裡放點鹽，倒點醋，用冷水浸泡，裡面的髒臭味，全都用鹽醋撇開，吃的時候會投好幾遍，特別乾淨謝謝大家參考。

雞翅根是我們喜歡吃的雞肉的一部分，其實很簡單，放點辣椒，再放點生薑，還有蔥，再放點料酒，醃製半個小時，得到很多魚腥味。

首先，將你買的雞翅洗淨，用水浸泡至少乙個小時，浸泡血液以去除異味。

將冷水放入鍋中，加入少量蔥、姜和料酒，將洗淨的雞翅焯水。

水沸騰後，稍微沸騰一下，過了一會兒，你會發現水面上有很多泡沫，水也變得渾濁。

瀝乾水，取出雞翅清洗。

把魚腥的雞翅根去掉，洗淨後加入薑絲，用料酒醃製一會兒，再做起來就不腥了。

這是用料酒和淡醬油和生薑醃製30分鐘，然後就可以腥了。

雞翅裡有些血其實是魚腥味，把雞翅焯一下，血會溶解在水中，形成渾濁的泡沫。 去除這些泡沫，雞翅就不會那麼腥了。

用沸水煮，煮的時候在水中加入一些酒，待一會兒，就可以了。

將雞翅浸泡在水中後，焯水，然後在熱鍋中加入八角茴香等香料，翻炒至香。

總結。 大多數肉類都有魚腥味，尤其是那些長時間冷凍然後解凍的肉類。 所以雞翅根有魚腥味也就不足為奇了。

如果雞翅長時間冷凍，血液中的蛋白質已經被破壞，這會使味道變得腥味。 最好將雞翅放入沸水中。

那就是冷凍了幾個月，然後融化後出售的雞腿，如果是正常的腥味，料酒姜和蔥頭可以去除魚腥味。

雞翅看起來很新鮮，但有魚腥味。

大多數肉類都有魚腥味，尤其是那些長時間冷凍然後解凍的肉類。 因此，雞翅的根部有魚腥味也就不足為奇了。 如果雞翅長時間冷凍，雞翅雖然不會變質，但血液中的蛋白質已經被敏曉破壞了，會讓味道變得腥。

最好將雞翅放入沸水中。 那就是雞腿肉凍了幾個月，然後融化賣掉，如果是正常的腥味，料酒薑蔥可以去除腥味。

我沒有買冷凍的，是新鮮的雞翅，但味道很好，聞起來有魚腥味，還能吃嗎？

先親一下開水焯一下，沒關係，腥味沒關係，別聞腐臭。

詢問自定義訊息]。

將雞翅放入大盆中，然後倒入足夠的水，加入兩瓶料酒，浸泡約1小時。 （這一步主要是把雞翅根裡的血泡掉，這一步是除魚的關鍵，浸泡可以在很大程度上去除雞翅根裡的雜味）。

方法如下：第一步：先將雞翅根切成大小合適的小塊，一般將雞翅根切成3塊為合適大小，將切好的雞翅根放入大盆中，然後倒入足夠的水，加入兩蓋料酒，浸泡約1小時。 （這一步主要是把雞翅根部的血水浸泡掉，這一步是除魚的關鍵，浸泡可以在很大程度上去除雞翅根部的雜味） 步驟2：

在雞塊浸泡的同時，我們可以準備配菜，將土豆去皮切成雞塊大小的塊，將蔥切成段，將洋蔥切成小塊，然後將生薑和香菜切成大塊。 第三步：將雞塊浸泡1小時，洗淨，洗去表面血跡，然後放入鍋中，加入未通過雞塊的冷水，加入薑片5片和蔥片5片，再倒入一大勺料酒， **煮沸後，烹調過程中會有血泡，記得及時取出，煮至雞塊變色煮熟。

浸泡煮沸後，雞翅根的雜味基本去除乾淨，才有資格進行下一步）第四步：加熱油，鍋裡的油一定要足夠，至少雞塊放進鍋裡的時候，可以和雞塊齊平。將油加熱至8度，然後將雞翅倒入油鍋中煎炸，將雞翅保持高溫至8度成熟，表面酥脆，準備出鍋。

然後，我們將剛切好的土豆倒入鍋中，煎至表面呈金黃色。 第五步：將鍋中的油倒出，然後將炸雞塊再次倒入鍋中翻炒，此時在鍋中加入3-4勺孜然粉，繼續翻炒，將孜然的味道融入雞翅中，翻炒5分鐘，然後放出炒好的雞塊。

這個時候雞翅根酥脆可口，有點我們平時吃的炸雞的感覺第6步：將油燒熱，加入3湯匙豆沙翻炒香，再加入洋蔥和蔥段，翻炒調味，香味出來後，鍋中加一碗水煮沸，即可加入炸雞翅和土豆片，加入適量鹽和淡醬油再次調味， 並用大火燉 10 分鐘以從鍋中取出。同樣，這道菜的警告：

1.將雞翅根浸泡在冷水中和煮雞翅根這兩個步驟是必不可少的，這種去除魚腥味的操作會直接影響菜餚的味道，只做了魚腥的步驟，燉雞塊會更加香味無味。 2.

雞翅的油炸也是必不可少的步驟，讓雞塊外酥裡嫩，即使用水燉，雞翅還是會酥脆可口。 烹飪的味道其實很大程度上受細節的影響，我們處理好細節，菜品自然美味可口，不能因為懶惰而忽視細節。

你可以用料酒，白酒，你可以去腥！

花椒等大配料去除腥味：胡椒、肉桂、胡椒、八角等香料，能與雞翅肉食品中的醛類和酮類氧化，既能減少異味，又能增加風味，同時，這種香料也可用於豬肉羊肉等肉類去除魚肉， 可以代替料酒使用，但用量不宜過多，否則香料較重，反而影響雞翅的風味。

如何清洗雞翅根。

雞翅都是冷凍的，所以需要先解凍後清洗，所以建議先把冷凍雞翅放在陰涼處。

放置或浸泡在冷水中，待冰慢慢融化後再洗滌;

如果剛買完就想做，可以把雞翅放進微波爐裡，如果微波爐沒有解凍按鈕，可以直接選擇加熱按鈕，根據微波爐的大小，一次放3個10個，加熱1個2分鐘;

解凍後，可以將水煮沸至稍微沸騰，然後倒入雞翅，浸泡以清洗浸出的血液，然後用清水沖洗並瀝乾;

如果不在乎雞翅的完整性，可以在雞翅上方切幾口沖洗血跡，也方便後期製作過程中，如醃製工序，風味更好;

如果擔心焯水會影響雞翅的味道，可以把雞翅放在乙個大盆裡，倒足水，再加入料酒。

和鹽，浸泡 15 分鐘。 浸泡時，加入料酒可以更好地去除異味; 在水中加鹽可以使水的濃度更高，雞翅中的血液更容易沉澱，比清水更有效，可以去除血味和魚腥味。

如果翅膀結冰了，用自來水沖洗，用少許麵粉浸泡一會兒，用手擦洗，最後用自來水沖洗。

有魚腥味的雞翅可以浸泡在淡鹽水中，然後用生薑、料酒和其他魚腥調味料醃製。 雞翅是富含大量膠原蛋白的雞翅。 從市場上購買的雞翅會有魚腥味，這時可以先將雞翅浸泡在水中，清洗其中的血跡，這樣可以去除雞翅的部分魚腥味; 清洗後，可以將雞翅換成花刀，再加入生薑、料酒、蔥將雞翅醃製十分鐘左右，料酒可以有效去除魚腥味，加上生薑獨特的口感，可以去除雞翅的大部分魚腥味; 最後，將雞翅在沸水中焯一下，去除泡沫，使雞翅基本沒有魚腥味。

冷凍雞翅浸泡前需要解凍，可以不著急用冷水解凍，也可以用微波爐解凍，但這還不如冷水浸泡。

解凍後，在雞翅上切幾口，用冷水浸泡，換兩次水，將裡面的血浸泡出來。

然後你需要焯水。

記得將雞翅用冷水焯一下，加入薑片和料酒，焯10分鐘。 取出並放在一邊，用冷水攪拌，雞翅可能會更濃郁。

如果你烤或炸雞翅，你不需要焯水，但你確實需要將它們浸泡在血水中。

醃製時，加入料酒和薑片，這是去除魚的必要條件，其他肉類也是如此。

先醃製，再焯水。

雞翅焯水後，肉會變硬，如果醃製，將無法吸收風味，失去醃製的意義。 因此，一般需要將雞翅用調味料醃製10-15分鐘，等待雞翅吸收味道後，再焯水除去異味。

醃製調味料的注意事項：很多調味料都有很好的去除異味、提高新鮮度的效果，可以用來醃製雞翅的調味料種類繁多，有鹽、料酒、醋、姜、蒜、蔥、花椒等，也可以買乙份醃製雞翅的調味包，醃製前可以用刀在雞翅上切幾刀， 這樣更容易品嚐。

焯水：雞翅裡有些血其實是腥**，把雞翅焯一下，血會溶於水中，形成渾濁的泡沫。 去除這些泡沫，雞翅就不會那麼腥了。

首先，雞肉本身的腥味基本上存在於它的皮中，所以要洗乾淨！ 洗滌時用橡膠手套用力揉搓！ 並在清水中浸泡一會兒！

其次，根據您的製作方法，雞翅必須區別對待！ 如果是燉的，在烹飪前用牙籤在雞翅上戳幾個洞！ 將其浸泡在料酒、生薑和花椒中！

如果是紅燒的，準備比較簡單，燒焦時加入適量的酒、醋、砂糖、醬油、蔥薑調味！

另外，如果油炸的話，我覺得魚腥味會很淡！ 超市有炸雞粉炸雞湯！ 雞翅洗淨裹粉，在油鍋裡油炸後，只有嘴唇和牙齒香！

或者你可以在醃製雞翅時加入少許檸檬汁，以去除魚腥味。

材料：雞翅500克，可口可樂300毫公升，蔥2根，姜3片，醬油1湯匙，糖20克，新鮮檸檬半個。

做法：1.雞翅洗淨後，在中間切開。 這樣可以產生更濃郁的味道並保持外觀的完整性。

2.將蔥切成小段，用刀面切成小段，取一勺糖、一勺醬油、檸檬和3 4罐可樂汁適量榨汁。 將雞翅放入醃製約兩個小時。

3.在炒鍋中放入適量油，煮熟後加入醃製好的雞翅。 炒至表面略顯褐色，從剛才的汁液中取出蔥醬，將汁液倒入鍋中，與雞翅一起煮熟。

4.看起來大約10分鐘。 煮至汁液幾乎幹，雞翅呈非常誘人的紅色。

一般來說，我們處理雞翅的魚腥味，最好將它們焯水或醃製。 雞翅焯水時，需要用冷水放入鍋中，這樣既能最大程度去除腥味，又能保證肉質的嫩度。

焯水時，需要注意以下細節，可以用刀在雞翅上切幾刀，也可以在水中放上花椒、生薑等調味品。 醃製雞翅時，用鹽水洗淨三次，然後用鹽、胡椒粒和薑絲將加工好的雞翅醃製約 30 分鐘。