苦瓜曬乾後怎麼吃？ 有沒有值得參考的美味健康的食譜？

1、幹苦瓜燉排骨：將排骨洗淨切成塊，再加水浸泡瀝乾備用; 油鍋加熱後，加入排骨翻炒，再加入適量蔥薑、花椒、白砂糖、黑醬油、醋、水等; 用大火煮沸，然後轉小火燉; 將苦瓜晾乾清洗，加入清水中浸泡; 最後，將幹苦瓜加入湯鍋中，繼續燉20分鐘，然後關火食用。

2、苦瓜乾茶：苦瓜洗淨後加入適量熱水; 然後燉煮冷卻後再飲用，或加入適量的蜂蜜或檸檬片，使口感更好。

苦瓜炒肉。 所需材料：幹苦瓜2個，豬肉100克，大蒜幾瓣，豆豉5克，洋蔥1片，胡椒粉1片，姜1片，鹽4克，胡椒粉5克，大蒜幾瓣，醬油10克，糖5克。

步驟。 1.將豬肉切成薄片，加入少醬油、花椒粉和鹽，抓握均勻。

2.將苦瓜洗淨，去葫蘆，然後斜切成薄片焯水。

3.將適量油倒入炒鍋中加熱，將肉片放入滑溜的鍋中，將姜、蒜片和花椒均勻煎。

4.然後將焯過的苦瓜放入鍋中翻炒。

5.然後放入鹽，少醬油和糖調味，在上面倒入一些胡椒油，然後翻炒。

技巧： 然後將苦瓜放入焯水水中，肉質光滑後，即可出鍋，等苦瓜炒到八熟後，將肉放回原處，再放入花椒油和花椒粉，這樣就可以做成具有獨特花椒油風味的菜餚。

蝦炒苦瓜。

材料：苦瓜3個，蝦1碗，糖2茶匙，鹽1茶匙，玉公尺油15茶匙，料酒1茶匙，玉公尺澱粉1茶匙。

步驟。 1.將苦瓜洗淨，然後切成兩半，去籽去果肉，切成薄片。

2.然後將蝦解凍，然後放入油、白粉和料酒，醃製約10分鐘。

3、鍋中倒入適量水煮沸，將苦瓜焯水，再用冷水冷卻。

4.鍋中倒入適量油，待熱後再將蝦放入鍋中，微微煎至變色捲起。

5、將苦瓜放入炒均勻，倒入適量鹽和糖翻炒一會兒。

1.將幹苦瓜在沸水中浸泡30分鐘。 準備蔥2根，蒜瓣3瓣，姜1小塊，醬油5克，雞精2克，鹽2克，自製花椒油一勺，辣椒油一勺，蔥油一勺。

2.將生薑、蔥和大蒜洗淨切碎，切得越細越好。 這樣更容易均勻地粘在幹苦瓜上。 每一口都可以吃生薑、青蔥和大蒜。

3、將苦瓜乾洗，控制水分。 將生薑、青蔥和大蒜加入裝有幹苦瓜的容器中。

4.加入雞精2克，醬油5克，鹽2克。 加入一勺自製胡椒油。 用農家菜籽油和幹胡椒慢慢煮沸，直到胡椒油沸騰，散發出菜籽油的香味。 您也可以在外面購買現成的。

5.自製辣椒油一勺，用菜籽油加熱至冒煙，然後晾乾至熱5分鐘，加入自己磨好的辣椒麵，攪拌均勻。

6.加入一勺自製的蔥油。 將蔥放入菜籽油中，用小火慢慢燉煮。 這樣一來，菜籽油就含有了蔥的香味。 它是冷盤中不可缺少的調味料之一。 攪拌混合。 放在盤子裡即可食用。

想必大家在正常情況下無疑都吃過苦瓜，自然有些人很可能不接受它的味道，覺得特別苦，吃起來會有一種很不舒服的感覺，其實苦瓜特別有食用價值，尤其是在夏天，多吃苦瓜可以幫助我的身體進行熱火運轉， 還要防止部門，苦瓜晾乾後怎麼吃呢？

讓我們在實踐中談談它，這也可以更好地幫助我們進行通常的選擇。 第乙個苦瓜晾乾後，其實可以像晾乾前一樣做，一般生活中也當過一些火鍋的配菜，可以和肉一起炒，同時也可以做成醃白菜，比如平時做的豆子和白菜， 相對來說，它們都比較好吃好吃，自然對於晾乾後的苦瓜來說，居然可以用來泡茶，很有可能很多人都沒喝過，雖然味道可能有點奇怪，但是我覺得它的營養價值很高，喝了之後對人的人體有很好的效果。

自然，苦瓜曬乾後，也可以當中藥材使用，將苦瓜曬乾做茶，還有美容護膚的功效，可以幫助我們的腎肺等人體器官清熱更快去火，夏天排尿也有好處，對身體對病毒的防禦有很好的作用感染及其對癌症的預防。當然，如果有些人的胃腸不好，就需要儘量減少少吃苦瓜，這樣會引起一定的腹瀉情況，所以如果我們平時服用還是先進行選擇，盡量選擇一些比較好的食材。

總而言之，苦瓜晾乾後，其實有很多種食用方式，大家平時需要根據自己的生活習慣來選擇，既可以用來家常炒，也可以用來泡茶，這樣可以起到硬美**的實際效果，就可以在平時的工藝中進行一定的試驗， 相對而言，都是有益的。

我們可以用乾苦瓜煮菜或泡水，既能清熱解毒，又有提亮眼睛和**的功效，對三高也是非常有益的。

可以直接煮湯，味道很好，可以選擇炒苦瓜，可以做冷敷料，也很好吃。

先將苦瓜乾洗浸泡，加鹽一會兒，將苦瓜片洗淨後用清水洗淨，用手輕輕擠出水分。 將青椒洗淨切成段，鍋內不放油後，鍋葫蘆和青椒炒葫蘆葫蘆，葫蘆炒好變色，水分減少後，放出備用，炒鍋洗淨後，加入菜籽油， 將豆豉加熱後翻炒，將苦瓜和青椒炒熟後炒，加入適量精鹽調味，翻勻後再出鍋放盤。

1.煮湯，苦瓜幹30克，排骨400克，紅棗10顆，牡蠣3只，加水適量煮2至3小時，加入適量調味料，風味獨特。

2.燉，幹苦瓜50克，溫水浸泡5至10分鐘，擠出水分，放入250克豬肉或排骨燉10至15分鐘，加入適量調味料即可食用。

3.泡茶，幹苦瓜5克，加適量開水沖泡5至10分鐘，然後飲用，其味道香濃。

4.牛蒡根苦瓜幹豬骨湯。 將大豆和大麥浸泡在水中 30 分鐘，然後放在一邊。 將骨頭洗淨，切成大塊，加開水浸泡幾分鐘左右，然後用飛水瀝乾備用。

將所有食材放入鍋中，一次加足水，大火煮沸後，除去泡沫，轉小火煮23小時，加鹽調味後再食用。

5.幹苦瓜是葫蘆科植物苦瓜的乾燥成熟果實，呈橢圓形或長圓形薄片。 可作藥，具有盯著熱清熱、解毒、胃部等功效，並能**中暑、痢疾、眼痛等疾病。 夏季是吃苦瓜乾的旺季，每天可以通過煲湯、燉茶、泡茶等方式食用，可以起到散熱、清熱的作用。

11.挑乙個又大又肥的苦瓜，洗淨，晾乾。 切成薄片，加入少量鹽並混合均勻。 這一步主要是為了防止昆蟲變乾。

2.將苦瓜片放在蒸鍋上，就可以去熟五熟了。

3、將蒸好的苦瓜片取出，放在布或打盤上，置於通風處或陽光下晾乾，或晾乾。 這個幹苦瓜就做好了。

2.沒想到，幹苦瓜還可以燉排骨湯！ 這道菜是夏天消暑的好方法，只要掌握了火度，就可以做出超好的苦瓜幹燉排骨，但需要注意的是，苦瓜幹放入鍋中需要在水中浸泡一會兒。 夏天吃苦瓜燉排骨，可以起到降暑、明亮目的作用。

也許在夏天，很多朋友不喜歡喝茶，覺得很熱很麻煩，但大家都錯了，苦瓜乾茶是要降溫的！ 用乾苦瓜沖泡的茶不僅味道香，而且能鎮靜神經，清熱解毒，排便。 泡茶時也可以加蜂蜜或檸檬片，味道會更好。

幹苦瓜是冷食，脾胃虛者和孕婦最好不要吃。 雖然幹苦瓜的功效很多，但不能吃太多。

3.生烘比較苦，煮熟的烘乾沒有那麼苦，不開水直接烘乾就是生烘。

4.生曬乾。

收穫：夏秋兩季，選用藍綠色鮮苦瓜，切成1厘公尺厚左右的塊，晾乾。

貯存：裝在麻袋中，貯存於陰涼乾燥處，防止飛蛾。

幹苦瓜可以泡水，苦瓜有清熱除火的作用，檸檬有清熱的作用。 檸檬干片和苦瓜干片是壽子或一起沖泡的，有**的效果。 不建議早上喝，苦瓜晾乾前可澆水。

建議加蜂蜜會更好。 苦瓜具有降血糖、防癌的作用。

1.將苦瓜洗淨，然後不加水全部晾乾。

2、用刀將苦瓜切成兩半，把苦瓜裡的葫蘆全部取出。

3、將苦瓜切成薄片，然後全部放在簾子上晾乾，直接放在陽光下，一上午後翻過來，在陽光強烈的日子裡晾乾。

4、不要把幹苦瓜放進塑膠袋裡，最好找一些紙箱和紙袋，比如茶葉盒和茶葉罐等，把幹苦瓜放進去，一年都不會壞。

曬乾的苦瓜可以做成炒苦瓜。

材料：苦瓜1個，胡蘿蔔1根，食用油5毫公升，蒜末5克，鹽2克，白胡椒3克。

步驟： 1.先將苦瓜取出，然後切成條狀。

2.然後將胡蘿蔔去皮，切成條狀。

3.鍋中燒開水，將苦瓜和胡蘿蔔焯30秒，取出備用。

4.然後在平底鍋中加熱油，加入蒜末。

5.將苦瓜和胡蘿蔔放入鍋中，翻炒均勻。

6.炒苦瓜完成，最後端上盤。