雞大腿裡面的黑色東西是什麼？ 購買雞腿有什麼技巧？

雞大腿是從腳到腿和腿根的肉，肉很硬，和皮一起攝入時，脂肪含量更多，也是整隻雞中含鐵量最高的部分。

一種取自雞大腿的肉（帶骨頭），當然也有外延的含義：特指一些體力強壯、能跑能跑的人（也叫"你不能跑死"），一般加上孩子的發音。

叫"雞腿"。此外，還有小雞腿，也就是雞翅根，是雞翅下肉的一部分。

雞腿裡面的黑東西是什麼 如果雞腿裡面的黑條可能是血管，那麼雞腿、脖子、翅膀的血管分布廣泛、密集，關節裡會有一些比較粗的動靜脈血管活動多，這些血管是由結締組織組成的。

和細胞組成，所以可以安全食用，而它之所以出現黑色，可能是放血不乾淨。

購買雞腿的小貼士 嗅聞：用鼻子聞聞雞腿的味道，如果放得太久會有魚腥味，所以不建議購買。 手按：您可以用手指將雞腿按入肉塊中，優先考慮有彈性、柔軟的雞腿。

哪些雞腿不能買 1.深色 新鮮冷凍雞腿肉呈淺粉色，稍長的冷凍雞腿略帶淡黃色和灰色，如果發現顏色慘白，或者有些發黑，這種肉很可能冷凍時間過長，不夠新鮮。2.雞大腿上的白點 雞大腿上有一些冰冷的白點，看起來像脂肪顆粒。

相似，但不是真正的脂肪顆粒，感覺像雞皮。

較粗略隆起，不要買這種雞腿肉。 3.厚霜 冰層很厚很結實，很多雞腿都連線在一起，看起來已經凍了很久。 霜凍越厚，雞腿的顏色也會發生變化，解凍後雞腿的變質可能會更嚴重。

4.表皮鬆弛 雞腿的表皮摸起來已經很鬆了，所以最好不要買，因為這樣的雞大腿表面可能有防腐劑。

以保持它的良好狀態，但實際上早就應該了。

雞腿裡有黑乎乎的東西，可能是血管什麼的，雞腿選購訣竅是先用鼻子問有沒有其他味道，然後按手看肉有沒有彈性，再看雞大腿的顏色。

如果雞腿是黑色條狀的，則可能是血管，雞腿、頸、翅的血管分布廣泛且較緻密，關節中會有一些較粗的動靜脈血管活動較多，由結締組織和細胞組成，因此可以安全食用。

嗅：用鼻子聞聞雞腿肉，如果存放時間過長會有魚腥味，所以不建議購買。