如何製作毛毛蟲麵包？

卡特彼勒饅頭詳細的方法教程在這裡，學習完技術後也可以學習蒸饅頭。

1.準備一小塊南瓜，去皮去籽，然後全部切成小片。 在鍋中蒸熟，蒸熟後，用勺子將南瓜搗成泥。

2.將南瓜壓成泥冷卻後，倒入盆中攪拌均勻。

然後在一碗溫水中加入酵母粉，每磅麵粉約3克酵母粉。 然後加入一茶匙白糖攪拌均勻，因為白糖可以促進酵母粉的發酵。

將混合好的酵母水倒入盆中，開始攪拌麵糰，然後分批加水攪拌均勻，攪拌至沒有幹麵粉，然後揉成麵糰，蓋上麵糰，讓它上公升到原來的兩倍大小。

3.麵糰發酵後，會變成這個樣子，大小是原發酵的兩倍。

在砧板上撒一些幹麵粉，再次揉麵糰。 揉捏時加入少許小蘇打，讓饅頭特別柔軟好吃。

將麵糰揉成長條狀，切成幾個相等的小份。 然後將麵糰揉成長條，用手掌按壓，然後用擀麵杖將其擀成更厚甚至更厚的麵糰。

在上面刷上一層油，然後加入一勺豆沙餡，均勻地鋪在上面。

從一端捲起，在另一端留下一段，然後用刀在上面切幾口，但不要折斷它。 再次繼續捲起。 這就是卷起來的樣子。

現在一切準備就緒，在爐排上刷上一層油，讓饅頭發酵約 10 分鐘，然後在鍋中蒸熟。

在鍋中用冷水蒸，蓋上鍋蓋，用大火蒸 15 分鐘。

15 分鐘後，輕輕掀開蓋子讓空氣進入，然後蓋上蓋子，然後在 5 分鐘後從鍋中取出。

現在它從鍋裡出來了，它很蓬鬆，把它掰開看看。

可以去專業的培訓機構學習技術，更好，更全面。

成分。 麵筋粉249克。

60克蛋糕粉。

酵母粉4克。

鹽 4 克。 40克糖。

30克黃油。

牛奶 160 克。

雞蛋100克。

20克糖粉。

鮮忌廉 200 克。

方法步驟。

油法麵包機揉捏後，2道揉捏程式，共40分鐘，揉捏到膨脹階段。

將麵糰變圓，放入密閉容器中，在室溫下發酵。 在 28 度下發酵 80 分鐘。

用手指在麵粉上戳麵糰上的洞，孔不縮回，麵糰不塌陷，說明已經發酵，純正禪宗。

麵糰發酵後，倒在臺面上，輕輕拍打麵糰通風。

將麵糰分成 8 等份，用手將每份麵糰揉圓，蓋上保鮮膜，散開 15 分鐘。

將麵糰擀成橢圓形，水平轉動，用手輕輕拉動兩端，使其變成矩形，並將底部邊緣變薄。

從上到下向上捲起，然後捏住底部邊緣。 將底部朝下放入烤盤中。

將烤盤放入烤箱。 將兩大碗熱水放入烤箱。 將一大碗熱水放入小型家用烤箱中。 水和模具之間應該有一定的間隙，就像這樣。 關上烤箱門，發酵 40-50 分鐘。

發酵時間製作酥皮醬。 將水和油混合，在火上煮沸。

煮沸後，將火調小並倒入麵粉，然後快速攪拌，直到看不到乾粉。

倒入雞蛋混合物，少量，幾次，每次混合均勻，下次倒入。

將麵糰發酵至原來大小的兩倍，並在表面塗上一層蛋液。

擠入酥皮醬。

在預熱的烤箱中間以 180 度烘烤 15 分鐘。

毛毛蟲攻擊已準備好挖麵包。

請點選輸入描述。

結束預防措施。

麵糰有點粘也沒關係，請不要加粉。 在手上擦一點油，然後拿起麵糰，這樣它就不會粘在手上。

酥皮醬中的蛋液是根據酥皮醬的狀態加入的。 最後，濃稠的麵糊狀態很好。

材料：

材料：（CK25B烤盤兩盤），高粉230g，奶粉12g，酵母4g，南瓜泥100g，凱媽當30g，全蛋30g（表面留一點刷子，剩下的全部放進去），焯水100g（我用剩下的泡芙麵條，也算焯水， 哈哈），餡料：火腿2根，紫薯泥適量。

方法

所有成分都揉成麵糰。

你可以拉膠片（勉強）。

發酵到兩倍大小（發酵時間較長，可能與放南瓜有關）分成兩大塊和四小塊（我是為了多做幾款式，可以平均分成六塊。

擀麵並放鬆 15 分鐘（現在我喜歡擀麵糰）。

取一大塊麵糰，擀成乙個長方形。

將火腿從長邊卷到一半，然後在另一側用刀切幾條。

將長長的橘子埋條一根一根地綁在火腿的麵糰卷上，緊緊地壓著底部，用巧克力片作為眼睛。

取一小塊麵糰，揉得很細。

將其擀成三角形，將餡料攤開，從周圍的空白處流出，從長邊捲起，形成海螺形。

對於二次發酵，將烤箱的上層放在下面，然後放入熱水。

將表面刷成 2 倍，刷上蛋液。

180度約18分鐘。

技巧

實踐證明，巧克力豆不適合眼睛，都是烤的，裡面裝滿了葡萄乾。