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匿名使用者2024-02-15很難說，這都是關於個人經驗的，根據體重在1到20以上，這應該根據個人喜好來控制。 你可以多做一些疙瘩，一邊放麵條一邊看厚度，以便下次數數。
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匿名使用者2024-02-14疙瘩湯看似很簡單的方法，但麵疙瘩卻很巧妙，甚至很多人做麵疙瘩時都不攪拌均勻。 那麼，疙瘩湯是用什麼麵粉做的呢？ 面疙瘩湯中加入麵粉的水是熱的還是冷的？
疙瘩湯是用什麼麵粉做的。
疙瘩湯是以麵粉、雞蛋和西紅柿為主要成分製成的家常湯。 面疙瘩湯中的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨湯等。 從健康飲食的角度來看，面疙瘩湯更適合晚餐，因為義大利面容易消化。
1.鍋燒熱後，加入少許植物油加熱，將肉絲放入鍋中先翻炒，再加入蘑菇絲翻炒香（如果是素面疙瘩湯，直接炒香菇絲，再炒切碎的西紅柿），再加入兩碗水（或排骨湯， 魚湯、骨湯）煮沸。
2.將半碗麵粉與冷水混合成薄麵疙瘩，放在一邊。
3.水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋中煮沸，加入雞蛋和蔬菜，再次煮沸，加入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
製作麵疙瘩時，將水一點一點地倒入碗中，一邊倒水一邊不斷攪拌，一定要用冷水，這樣麵疙瘩又小又細，在鍋裡煮熟。 面疙瘩湯不要煮太久，否則不僅顏色不好看，味道也不好吃。
面疙瘩湯中加入麵粉的水是熱的還是冷的？
建議冬季使用溫水，夏季使用冷水，用手嘗試時水溫感覺溫暖。
如果水太熱，就不會攪拌。
因為熱水很容易將麵條焯水，所以嘗起來像半生不熟的死麵疙瘩。
製作麵疙瘩時，將水一點一點地倒入碗中，一邊倒水一邊不斷攪拌，一定要用冷水，這樣麵疙瘩又小又細，在鍋裡煮熟。
面疙瘩湯不要煮太久，否則不僅顏色不好看，味道也不好吃。
疙瘩湯是怎麼來的。
疙瘩湯是正宗的北方民間小吃（在某些地區，這種吃法也叫“拔魚”，兩者的區別不是很大），據說最早產於清代。 光緒年間，朝廷任命的工作組到農村做調研工作，為了與群眾保持密切聯絡，當時不需要糧票和油券，都是在成員家裡吃餡餅，和現在沒什麼不同。 我去乙個窮漁夫家時，家裡空無一人，家裡窮困潦倒，只剩下半碗雜麵，只好把蛤蜊（讀作gǎla，即牡蠣，又稱牡蠣）和什錦麵混合在一起，給上級領導做一碗湯。
俗話說，“三年清府，十萬雪花銀”，那爛肚子是吃海鮮魚的，你怎麼見過這樣的飲食？ 也許是真的餓了，就像朱元璋的珍珠玉白玉湯暗指源頭一樣，一碗蛤蜊雜麵湯讓食客的味蕾著迷，問什麼好吃的興趣，漁夫回答“蛤蜊湯”，於是蛤蜊湯從此聞名於世， 因為方言，被謠傳叫“疙瘩湯”，類似的故事現在在大連、青島等遼寧省各地廣為流傳。
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匿名使用者2024-02-13麵粉與水的比例為1：4。 方法如下：
材料：麵粉80克，雞蛋2個，水320克。
1.步驟1：將準備好的麵粉和水放入盆中，用筷子攪拌均勻。
2.攪拌均勻，如下圖所示。
3.在盆中加入半碗水，靜置30分鐘。
4.在鍋中加水，用大火煮沸。
5.倒出水，用筷子攪拌均勻。
6.攪拌均勻，倒入沸水中煮沸。
7.倒入雞蛋混合物。
8.等待雞蛋混合物煮熟，然後將其放入碗中，即可準備好。
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匿名使用者2024-02-12疙瘩湯在北方應該是一種食物，即將麵粉攪拌成小麵疙瘩，然後放入一鍋沸水中製成的一種湯粥。 面疙瘩湯是北方的一種湯粥，老人們說吃麵疙瘩湯能滋養人，暖胃。
成分
成分。 200克菠菜。
25克麵粉。
輔料。 油味。
鹽調味。 1個蛋黃。
生薑調味。
大蔥調味。
西紅柿調味。
黑木耳調味。
疙瘩湯的製作步驟：
1.將菠菜洗淨，放入加工杯中。
2.倒入少量水。
3.撒上一小撮精鹽。
4.開啟機器，將菠菜打成菠菜汁。
5.將西紅柿洗淨切片，生薑切絲，蔥切碎。
6.鍋中倒入少許植物油，油燒熱，加入蔥花和生薑碎翻炒香。
7.撒上一小撮精鹽。
8.倒入番茄片，倒入足夠的水。
9.取乙個小碗，倒入幹麵粉，慢慢倒入菠菜汁，將麵粉打成小麵疙瘩。
10.當鍋中的水沸騰時，將麵疙瘩倒入鍋中，滑動並用大火煮沸，然後燉 5 分鐘。
11.撒上浸泡過的黑木耳，煮沸關火。
12.將雞蛋打成蛋液，用刷子在鍋底刷一層油，待蛋液微熱後倒入。 搖晃平底鍋，將雞蛋混合物鋪入蛋餅中，然後用小火煎炸。
13.將炸好的煎蛋捲切成細條。
14.將麵疙瘩湯放入乙個小碗中，撒上切碎的煎蛋捲。
技巧：
1.不要把麵疙瘩弄得太大，攪拌麵疙瘩時水流要小，或者滴水時慢慢攪拌。
2.將筷子斜滑在麵粉表面來回打圈，即可將麵糰打成柔軟的麵糰塊，使麵疙瘩柔軟易消化。 （味覺庫。
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匿名使用者2024-02-11材料：2個西紅柿。
1個雞蛋。
麵粉約150克（1-2份）。
蔥末調味。
芫荽末、番茄醬、糖、鹽。
用西紅柿和雞蛋準備芝麻油湯。
將兩個中等大小的西紅柿切成小塊，將蔥切碎。
當鍋熱時，倒入比炒菜略少的油，加入切碎的蔥翻炒至香。
蔥味出來後，加入番茄塊，翻炒半分鐘。
加入適量番茄醬、鹽和糖，中火翻炒至紅油炒熟，西紅柿塊逐漸減少。
加入半鍋水，用大火煮沸。
待水沸騰時，將準備好的麵粉中加水，用筷子一點一點攪拌，每次加少許水，攪拌至沒有水，然後繼續加入，直到麵粉全部為相同大小的小顆粒，沒有幹麵粉。
鍋裡的水沸騰後，繼續保持高火，分批加入小麵疙瘩。
每次拿到麵疙瘩時，用筷子快速攪拌，將麵疙瘩鋪在鍋中，以免粘住。
再次煮沸後，轉中低火，麵疙瘩成熟後轉小火，將打好的雞蛋圍成一圈倒入鍋中，不要先攪拌。
雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入您喜歡的蔬菜。 烹飪前淋上一些芝麻油。
技巧：1.西紅柿可以提前去皮，給老人和小孩吃。
2.加入番茄醬，增加酸甜味，如果番茄本身味道濃郁，可以省略。
3.一定要把西紅柿炒一會兒，最好幾乎看不到結塊。
4、麵粉用普通通用麵粉，麵粉濃郁濃郁，也可以用不含麥麩的全麥麵粉; 麵粉和水的量可以根據個人需要增加或減少。
5.蔬菜可以選擇油菜、捲心菜等，也可以不加。
6.烹飪前最好不要省略香油。
7.麵疙瘩必須大小相同，如果太大，不容易煮熟，會影響口感。
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匿名使用者2024-02-10疙瘩湯是一種非常受歡迎的北方美食，疙瘩湯是由麵粉、雞蛋、西紅柿、青菜等食材製成的特製主食湯，營養豐富，口感順滑，易吸收，老少皆宜，可以煲湯，鍋煮沸後，放入攪拌好的麵疙瘩，快速攪拌，防止麵疙瘩粘在一起成大塊， 它不好吃。將兩個雞蛋打入碗中攪拌均勻，均勻倒入面疙瘩湯中，再煮沸，加入香菜片，就可以出鍋了。
西紅柿做疙瘩湯，暖胃養胃，酸甜可口，既是一頓飯又是一道菜，關鍵方法超級簡單，不用揉麵糰也不吵醒，十分鐘就能上桌，非常適合早上吃！ 讓我與你分享實踐。 我母親會刷十幾個玻璃瓶來輸液，做番茄醬，密封起來，留著過冬。
那時候，西紅柿的味道和味道都比現在好，但今天的西紅柿，即使是在夏天，也沒有應有的味道。
有些人喜歡放一些香菜，有些人喜歡放一些韭菜，有些人喜歡放大蒜。 不管你放什麼，總有乙個適合你，但不變的是每個人對青春痘的態度。 大多數人都喜歡疙瘩有點嚼勁。
也就是說，我們通過打一兩個雞蛋來混合麵疙瘩，整個過程中不加一滴水，用筷子不斷攪拌。 方法其實很簡單，只是很多人不知道。 這就是餐館的廚師通常使用這種方法的方式。
軟糯糯的麵疙瘩在湯底的背景下白皙可口，在炎熱的夏日沒有食慾的時候，做一萬個面疙瘩湯，不僅好吃而且容易消化，特別適合兒童、消化不良的人和老年人。 那麼這麼美味的面疙瘩湯應該怎麼做呢，我很高興能在這裡與大家分享食物。 山東人愛吃麵條，面疙瘩湯也是我們經常做的美味佳餚。
您可以根據自己的喜好決定麵疙瘩的大小，較小的麵疙瘩光滑，較大的麵疙瘩有嚼勁。
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匿名使用者2024-02-09主要看個人習慣，每個人的口味都不一樣，比例可能也不同，一般來說，我會按照水和麵粉的比例在20：1左右，很適合我的口味。
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匿名使用者2024-02-08應控制在3：7，製作麵疙瘩時，所需的水量不是很大，因此不宜過稀釋。
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匿名使用者2024-02-07一定要控制在1：2的比例，面疙瘩湯越濃越好。
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匿名使用者2024-02-06麵粉和水的比例為1：4。 方法如下：
材料：麵粉80克，雞蛋2個，水320克。
1.步驟1：將準備好的麵粉和水放入盆中，用筷子攪拌均勻。
2.攪拌均勻，如下圖所示。
3.在盆中加入半碗水，靜置30分鐘。
4.在鍋中加水，用大火煮沸。
5.倒出水，用筷子攪拌均勻。
6.攪拌均勻，將沸水倒入燃燒處，煮沸。
7.倒入雞蛋混合物。
8.等待雞蛋混合物煮熟，然後將其放入碗中，即可準備好。
面疙瘩湯的配方如下：
準備一小半碗麵粉和一小半碗水，在麵粉中加入少許鹽，或者在水中放少許鹽，左手拿起一碗水，將水慢慢倒入麵粉中，它必須緩慢，類似於滴水的狀態， 右手拿起筷子，輕輕將滴入水中的麵粉，揉成大雪花狀，西葫蘆、西紅柿洗淨去頭去尾，先切成片，再切成條狀，再切成條狀，將黑木耳提前浸泡浸泡， 去掉老根，撕成小塊，家裡基本上每天都會泡一點黑木耳，所以抓幾片放進去，兩個雞蛋，敲入碗中，加入適量鹽，打成均勻的雞蛋混合物。將植物油放入鍋中加熱，一定要加熱，倒入一半的蛋液，炒好放出來，如果不喜歡吃炒雞蛋，可以省略這一步，將植物油放入鍋中，加熱，炒薑蒜，倒入西紅柿丁， 翻炒至軟，加入一小碗開水煮沸，讓煮熟的疙瘩湯裡的西紅柿又軟又爛，如果不喜歡這種味道，可以省略加水的步驟，然後放入切成丁的西葫蘆，翻炒幾下，然後放入黑木耳稍微炒一下， 這時可以放上調料，胡椒粉或者五香粉可以放成自己喜歡的味道，然後倒入適量的水，待水沸騰後放入混合好的麵疙瘩，蓋上鍋蓋煮沸，鍋煮沸後用勺子攪拌鍋底，以免粘鍋。加入鹽，然後倒入剩餘的雞蛋混合物並以圓周運動倒入。 >>>More