牧羊人的捲心菜怎麼包餃子，牧羊人的白菜餃子怎麼包

用牧羊人的捲心菜包餃子。

1.將肉餡切碎，也可以直接購買現成的肉餡，然後加入蔥末和薑末，加入鹽、雞精和胡椒粉，也可以放入饅頭和餃子調味。 加入香油和炒油，順時針攪拌均勻，先燉。

2.揉搓蘿蔔，切牧羊人的捲心菜。

3.把麵糰弄好，不軟不硬。 醒。

4.準備食用時，將蘿蔔絲和牧羊人白菜放入肉餡中，繼續順時針攪拌，麵條就會醒來（非常濕潤）。

5.切成小塊，揉好後繼續揉，再分成小塊，揉麵後切一片麵條，將這一小塊切成兩半，握成圓條，粗細均勻，用刀切乙個小球，用擀麵杖擀出餃子皮， 如果不想自己拿到，可以買乙個現成的餃子皮也是不錯的選擇，省時，而且皮也很結實。

6.將餡料放入餃子皮中，兩面捏住。

7.這樣，就可以揉餃子了。

營養價值。 牧羊人捲心菜餃子口感好，營養豐富，可以補充牧羊人捲心菜的碳水化合物和營養。 膠囊的捲心菜可以炒，冷拷，蔬菜餡，蔬菜湯，食用方法多種多樣，風味特別。

牧羊人捲心菜耐寒，冬季較易保護栽培，冬季對綠葉蔬菜有一定的效果。 促進腸胃蠕動。 而且，牧羊人捲心菜中所含的粗纖維非常豐富，可以增強大腸的蠕動，促進排洩，還可以促進新陳代謝，有預防高血壓的作用，對肥胖者和糖尿病也有一定的緩解作用。

因此，吃牧羊人白菜餡的餃子是最好的選擇。

膠囊的捲心菜含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒，這些都是我們健康的重要補充劑，可以增強身體的抵抗力。

山茶花特別富含蛋白質、鈣和維生素C，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相似，含有多達11種氨基酸。 牧羊人捲心菜中富含的胡蘿蔔素是維生素A原，可用於治療乾眼症和夜盲症，是很好的輔助食品。 膠囊中含有大量的粗纖維，進食後能增強大腸的蠕動，促進糞便排洩，能增加新陳代謝。這是很多人想知道的，所以讓我們來看看。

牧羊人捲心菜餡餃子的準備：

材料：麵粉600克，水300毫公升，肉末700克，牧羊人白菜400克，蠔油1湯匙，黑醬油1湯匙，生抽3湯匙，糖2湯匙;

製作工藝：第一步，將麵粉加水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，放鬆半小時，需要提前選好牧羊人白菜的根部，清洗乾淨，鍋中加水煮沸，滴幾滴油;

第二步是將牧羊人的白菜在鍋裡焯一下，用20招取出，擠出水，切碎，加入豬肉餡料中，同時在餡料中加入蠔油、黑醬油、淡醬油、薑末、鹽和糖，並加入少許澱粉;

第三步是用筷子朝乙個方向攪拌均勻，最後倒入一勺食用油攪拌均勻，鬆開後將麵糰切成小麵糰，用擀麵杖擀成皮，也可以選擇購買現成的餃子皮;

第四步是拿起餃子皮，放入一勺餡料，將餃子皮摺疊起來，先捏中間，然後用雙手將兩面合上，將封口處捏緊，將餃子包好，鍋中加更多的水;

第五步是把水燒開，把餃子乙個乙個放進去，開始煮，用勺子靠著鍋底攪拌，看到水沸騰後，加入一碗冷水，等再煮沸，看餃子完全浮起來，就可以出鍋了。

方法如下：

配料：肉末、蔥、生薑、淡醬油、黑醬油、春如炒醬、四川花椒粉、五香粉、胡椒、油、鹽、麵粉。

步驟1：仔細挑選牧羊人捲心菜的雜草和黃葉，切掉一層根，洗去浮塵，然後在小蘇打鹽水中浸泡10分鐘，再次沖洗。

第 3 步：焯過水的牧羊人捲心菜是深綠色的。 冷卻或沖洗焯過的牧羊人捲心菜，擠出水並將其切碎。

第四步：將鮮肉按3：7的比例切碎，加入鹽、淡醬油、黑醬油、花椒粉、五香粉、胡椒粉、薑末和適量水，乙個方向攪拌，然後加入炸醬攪拌均勻，再加入熟油和香油。

加入蔥末攪拌均勻，然後加入牧羊人的捲心菜，攪拌餡料。

第 5 步：在麵粉中加入 5 克鹽和 430 克水，定期混合麵糰，密封麵糰，靜置 30 分鐘。 從大麵糰上切一小塊，揉成長條，切小藥劑，擀出薄片，就可以包餃子了。 餃子是包好的。

第六步：煮餃子：鍋裡燒開水，把餃子煮熟，鍋裡加點水煮沸，然後煮沸再加水，然後再次開啟並指向（三卷餃子和兩卷麵條，三點水中的三點），餃子漂浮後，放在盤子裡。

材料：麵粉100克，澱粉30克，豬肉餡150克，牧羊人捲心菜300克。

調味料：生薑、料酒、鹽、香油、豬油。

做法：在麵粉中加入開水，邊加邊攪拌，直到麵條沒有幹。

2.蓋上蓋子燉5分鐘，加入澱粉和少許豬油，揉勻，發酵10分鐘。

3.用少許生薑、料酒、鹽和香油醃製10分鐘。

4.將捲心菜洗淨，在鍋中焯水，使其冷卻。

5.將焯過水的牧羊人捲心菜切成小塊，放入肉餡中，攪拌均勻。

6.取一小塊，揉成長條狀，加入藥劑，打成圓皮。

7.放入餡料，揉成餃子。

8.水沸騰後，在鍋中蒸8分鐘。

廚房竊竊私語銀聲： 1、麵條一定要燒開焯面，把麵條焯均勻，不要有幹麵條，燙完後塞滿5分鐘;

2.揉麵糰時加入少許豬油，防止皮裂，蒸時間根據水晶餃子的大小和餡料的不同來確定。

材料：小麥粉500克，牧羊人捲心菜600克 輔料：蝦皮50克。

調味料：鹽5克，味精3克，醬油5克，蔥10克，植物油30克，香油10克。

生產過程。 1.首先，撿起牧羊人捲心菜的雜質，用水洗淨;

2.將牧羊人的捲心菜切碎，放入鍋中;

3.在牧羊人的白菜鍋中加入蝦皮、精鹽、味精、味精、醬油、蔥碎、植物油、芝麻油，攪拌均勻，形成餡料;

4.將麵粉與水混合，形成硬度和柔軟度適中的麵糰，揉勻;

5.擀成長條，切成小麵糰，擀成餃子皮;

6.將餡料包好，揉成生餃;

7.放入一鍋開水煮熟，取出放入碗中;

8.蘸上調味料即可食用。

織物]麵糰（約2杯麵粉）。

餡料】牧人白菜500克，豬肉餡400克，邵酒1湯匙，蔥末、薑末，鹽適量，香油適量。

1.除去老葉和根，洗淨後加少許鹽放入沸水中，焯水，取出後立即用冷水浸泡;

2.將豬肉餡切碎，加入所有調味料翻炒，放入熱鍋中用油炒至中等稀有;

3.瀝乾水分，將牧羊人的捲心菜切碎，放入冷肉餡拌勻，加入香油;

4.餃子皮準備好後，包入適量的餡料，揉成形狀;

5.水燒開後，將餃子放入餃子中，煮至浮起，然後輕拍水兩次，取出食用。

操作中要小心。 1.膠囊的捲心菜比較“吃”油，所以要多放一些帶餡料和香油的肉，否則會又幹又澀，口感不好;

2.牧羊人的白菜不僅好吃，而且營養豐富，是春天不妨多吃點軟肝養肺的食物，但是因為牧羊人的白菜含有草酸，吃的時候用熱水焯一下對身體更有益;

<> 配料：小麥粉（600克）、豬肉（肥瘦）（300克）、山茶花（500克）。

調味料：蔥（25克）、姜（5克）、鹽（10克）、醬油（25克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、香油（20克）。

製作方法： 1.將牧羊人的捲心菜洗淨，用沸水微焯，取出，用冷水浸泡，然後取出，擠出水分，切成小塊; 將豬肉洗淨，切成泥; 將蔥和姜去皮，洗淨，切成小塊，放在一邊。

2.將豬肉泥放入盆中，加入蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻，再加入牧羊人捲心菜末，攪拌均勻，形成餡料。

3.將麵粉放入盆中，倒入水中揉成麵糰，煮約1小時，揉得透透，揉成長條狀，分成各約10克的小藥劑，逐個壓平，擀成一圈，蓋邊較薄， 餃子皮中間較厚，包在餡料中，揉成餃子坯。

4.將鍋放在火上，倒水燒開，將餃子分散到生坯中，用勺子輕輕地將餃子向乙個方向推至餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，煮沸但不公升火燉四五分鐘，倒入少許冷水，然後煮沸再倒入冷水， 煮至餃子徹底煮熟，然後食用。

材料：牧羊人白菜300克，肉末200克，餃子粉500克，水適量，蔥薑末少許，黑醬油半勺，淡醬油2勺，蠔油半勺，鹽適量，香油少許。

1.將新鮮的牧羊人捲心菜洗淨切碎，或將冷凍焯過的牧羊人捲心菜解凍後切碎。

2.在肉餡中加入蔥末和薑末，適量加入黑醬油、淡醬油、蠔油和鹽，攪拌均勻。

3.然後加入牧羊人捲心菜，攪拌均勻，加入適量香油。

4.加入適量的麵粉和水，揉成光滑的麵糰，發酵10分鐘。

5.將麵糰揉成長條，然後分成大小均勻的小塊。

6.在餃子皮中間放入適量的膠囊、肉圈。