廣西恆賢昱盛的食材，廣西恆賢昱盛的製作方法

廣西恆縣玉生食材，玉生是我們生活中很多人喜歡的一種食物，也是很常見的食物之一，對於吃玉生其實大家都知道它有一定的價值，玉生有優點也有缺點，下面大家就來了解一下廣西恆縣玉生的食材。

橫縣生魚片的配料如下：

食材： 魚草、紫蘇、假根、辣虎杖、薄荷、胡蘿蔔絲、木瓜絲、蕎麥、酸蘿蔔絲、辣椒絲、炸芋頭絲、洋蔥、薑絲、薑絲、甜瓜、炸花生、蔥碎、香菜、大頭菜絲、檸檬、大蒜、酸姜、蔥等。醬：

花生油、淡醬油、胡椒粉。 恆賢玉生：最好的魚是河裡的青竹、黑草、紅眼等。

橫縣生魚片配料

1.橫縣生魚配料：生薑、蔥、蒜、木瓜絲、蘿蔔絲、檸檬絲。

製作方法：恆賢宇盛製作的獨特之處在於選材、刀工、電鍍。 首先，魚生的生產應採用來自玉江的野草魚、花魚、鯪魚、青竹魚等河魚，不建議使用養殖的池塘魚。

同時，要保證原料生機勃勃、新鮮、清潔、無汙染。 恆賢魚生生產，多選青竹魚。 因為魚皮酥脆，肉質緊緻，肉質細膩，彈性好。

1.將魚頭朝上，尾巴朝下掛在鐵鉤上8到10分鐘，這個過程非常關鍵，此時魚頭暈目眩，沒有死，魚血應該排乾。 之後，魚被去肉和去皮。 將魚放在乾燥平坦的板上，用刀從脊椎上切開魚的兩面肉，取出魚時千萬不要打破肚子，因為破碎的肚子魚的內臟會汙染魚。

2.剝魚皮也很講究，一般從魚尾輕輕切開口，然後抓住魚皮用力拉扯，整塊魚皮就會被剝掉。 剝皮後，用乾淨的紗布紙將魚包裹幾分鐘，以吸收魚身上的水分和殘留的血液。 這樣，魚的肉就會變得晶瑩剔透。

製作生魚片的關鍵是刀工。 將大塊魚放在砧板上，用刀輕輕切下一塊細如羽毛的魚，然後在破碎和未破碎之間切第二片。 第二把刀應該被砍掉。

3.將蔥、洋蔥、青椒、生薑、胡蘿蔔洗淨，切成細條。 將大蒜和蕎麥切成薄片，放在盤子裡形成配料。

2.甜瓜鶯，又稱瓜藤，是瓜類植物的莖，會用作調味品。 它可以與肉、魚和豬肉一起炒，使其更加美味。

傳統的橫顯生魚片原料包括：1魚片 2

蔬菜（蔬菜、芹菜、木耳、黃瓜、胡蘿蔔等） 3花生 4芝麻醬 5

辣椒醬 6芫荽 7薑絲 8

蒜蓉碎 9公尺醋 10鹽 11

糖 12味精 13醬油 14

芝麻油 15豆腐皮（自選） 以上為傳統恆顯玉生的配料，不同地區及個人口味會有所不同。

材料：青竹魚1條，花生油150克，鹽少許，雞精少許，公尺醋適量，砂糖少許，生抽適量。

生魚片的做法。

1.將魚去骨，切成薄皮以備後用。

2.在乙個小碗裡，將蔥和大肉姜切碎，將大蒜切碎，將花生油倒在熱油上，加入幾滴香油。 然後把洋蔥、姜、橋頭、香菜、紫蘇放在一邊，最好是少許炸花生。

3.放乙個花碟來裝飾，在下面放乙個冰沙，用保鮮膜包裹起來 4，你就完成了。

1.先在水桶或盆中裝滿一半的水，然後剪掉魚的尾巴，放入盆中放血。

2.等待5分鐘後，取魚去鱗片，必須清洗乾淨。

3.然後從尾巴後面切下來，然後切到魚頭，記住，按照骨頭切，然後取出魚肚子裡的東西。

4.另一邊也這樣切下來，按照魚骨切，魚骨不能折斷，否則就不好吃了。

5.然後將魚骨切成幾塊，拿去煮或煮魚骨粥。

6.然後用乾淨的布擦拭魚，切成魚片，越薄越好。

7.最後，將魚片放入碗中，然後將醋倒入其中浸泡5分鐘，然後倒掉醋即可完成。

這很難解釋。 最好親自來橫縣。

材料：青竹覆蓋的野生魚1條，花生油150克，鹽少許，雞精少許，公尺醋適量，砂糖少許，生抽適量。

生魚片的做法。

1.將魚去骨，切成薄皮以備後用。

2.在乙個小碗裡，將蔥薑切碎，將大蒜切碎，將花生油倒在熱油上，加入幾滴香油。 然後把洋蔥、姜、橋頭、香菜、紫蘇放在一邊，最碎的橙子是少許炸花生。

3.用花碟裝飾，在下面放乙個冰沙，然後用保鮮膜包裹。

4. 你喝完了，喝。

恆賢宇盛生產的獨特之處在於“三精”，即精細的刀工、精緻的陳設、優質的材料。

一般流程如下：

1.首先將活魚從鰓尾上切下，放血，淨化，乾燥血跡，然後沿著魚的側骨輕輕去除兩側的魚肉。

2.然後剝皮，用專業的生紙或毛巾包好，吸收魚的水分和殘血，用鋒利的刀快速落下巨集觀刀，將魚切成蟬翅般薄的一塊，切掉第二塊斷裂和未斷裂之間， 將相鄰的兩塊魚肉切成一塊，將兩塊魚肉開啟，厚度均勻，光澤均勻。

3、將魚腥草、魚草、紫蘇葉、酸蕎麥、檸檬、大蒜、生薑、蘿蔔、香菜等20餘種食材洗淨晾乾，冷卻乾燥，切成大小均勻細如髮。

4.將食材放在盤子上，用優質花生油、淡醬油、胡椒粉等調味品調味。

除了切魚片時精妙的刀法外，恆賢魚生還以其精緻的食材和多樣化的品種而聞名。 魚腥草、檸檬、紫蘇葉、薄荷葉、海苔、薑絲、胡蘿蔔絲、酸橙、大蒜、生薑等成分有20多種。 在恆縣品嚐玉生，會讓你不知道怎麼放筷子。

因為幾盤生魚片和一盤五顏六色的食材放在不同的部位放在一起，簡直是一件藝術品，更何況是吃在嘴裡是一種享受，食材要剪得細如髮絲，細絲大小均勻。 將切好的配料放在專門用於生魚片的圓形或菱形盤子上。 盤子的外圍被分成乙個三角形的格仔，盤子的中心是圓形的，食材放在盤子裡，色彩斑斕，讓人不忍心放下筷子。

優美的造型和陳設也是恆賢宇盛的一大特色。 生魚片通常由白瓷板製成，通常具有圓形、菱形、船形或扇形形狀，以襯托生魚片晶瑩剔透、線條清晰、層次分明的質感。

此外，如果你想讓魚生吃得美味，你還需要好的醬汁。 主要由花生油、淡醬油、胡椒粉等配製而成。 花生油潤滑，清淡醬油調味料，胡椒粉是調和生魚片的寒冷，達到暖胃的目的。

這些食材不僅可以用於裝飾和裝飾，還可以起到去除異味和增加食慾的作用。