求助，哪裡可以買到蒸豆腐腦蒸鍋，還可以學習做豆腐腦的技術

你可以去**買，你不一定要用蒸鍋來做豆腐腦。

方法。 1.將乾豆浸泡10小時以上，夏天換水幾次。

2.大豆的重量大約是乾豆的三倍。

3.將浸泡過的豆子放入研磨機中。 加水磨出豆漿。

4.將磨碎的豆漿倒在覆蓋有砂布的過濾器上，過濾豆漿。

5.內部脂肪用少許涼開水稀釋。

6.將豆漿煮沸，靜置兩分鐘。

7.關火，將豆漿的溫度降低到80-90度左右，倒入內罐水，用勺子從上到下不斷攪拌。

8.蓋上蓋子，保持溫度，十五分鐘後凝固。

9.將豆腐腦轉移到乙個小碗中。

10.倒入海鮮醬油，將歐芹切碎。 加入香脆的辣椒即可食用。

技巧： 1.浸泡的目的是使豆子膨脹並吸收足夠的水分，以利於蛋白質的提取。

膨化大豆的體積是幹大豆的2-3倍，一般每公斤大豆需要公斤水。 例如，5點鐘浸泡24小時，18點左右浸泡12小時，27點以上浸泡6-8小時。

2.內酯分配。 首先將內酯溶解在水中。 當豆漿溫度下降到80左右時，用乙隻手用勺子上下翻動豆漿，另乙隻手慢慢加入內酯，5分鐘內即可完成。

豆腐腦蒸盒，全鋁材質，一共兩盒可蒸100碗，每碗100碗 淄博站 淄博家具 淄博區家具家具 樟店區家具家具。

親愛的你好<>

蒸豆腐腦在蒸鍋裡一般鍋裡蒸豆腐腦需要15分鐘，控制時間應為十五分鐘。 同時需要注意的是，製作豆腐腦時，不要使用不鏽鋼勺子、筷子和容器，否則會破壞豆腐腦的形狀和味道。 方法如下; 1.將大豆在冷水中浸泡六個小時以上，可以提前一晚浸泡。

2.將浸泡過的大豆和水放入榨汁機中研磨豆漿，豆漿機不能代替榨汁機，而是要多次研磨，以保證汁液細膩，更有利於豆腐腦的形成。 3.篩過豆漿，去掉豆渣。 4.將豆漿放入鍋中煮熟，撇去表面的泡沫。

之後，靜靜地煮沸10分鐘左右，等待它再次沸騰，因為煮沸的豆漿會有假沸騰的現象，所以要等它煮沸兩次才能真正煮熟。 5.取乙個容器，在上面鋪上一層紗布，將豆漿適量倒入紗布中，然後輕輕甩掉豆漿。 6.最後，收起紗布，擠壓紗布，擠出剩餘的豆漿。

7.取碗，將葡萄糖酸內酯放入碗中，用少量溫水洗淨葡萄糖酸內酯，攪拌溶解。 8.當豆漿冷卻到80攝氏度後，將豆漿慢慢倒入裝有內酯溶液的碗中，邊倒邊攪拌。 9.將豆漿放入蒸鍋中蒸5至10分鐘。

就是這樣。

總結。 你好，15分鐘。 豆腐腦是知名的特色零食，主要成分為大豆，輔料包括石膏、木耳、香菜、辣椒粉、食用鹽、澱粉、蔥、鹽水、紅糖、白砂糖等，成品後質地柔軟，口感細膩。

做好的豆腐腦需要盡快吃，口感和風味會更好。 豆腐腦可以單獨食用，也可以與油炸麵條、油餅等配料一起食用。

你好，15分鐘。 豆腐腦是知名的特色零食，主要成分為大豆，輔料包括石膏、木耳、香菜、辣椒粉、食用鹽、澱粉、蔥、鹽水、紅糖、白砂糖等，成品後質地柔軟，口感細膩。 做好的豆腐腦需要盡快吃，口感和風味會更好。

豆腐腦可以單獨食用，也可以與油炸麵條、油餅等配料一起食用。

夥計，我真的不明白，我可以更具體一點。

水 = 1：15（不能再稀了） 豆漿沸騰並冷卻。 用少許水溶解內酯後，倒入豆漿並攪拌均勻。

我的比例是 700 毫公升豆漿和 1 茶匙內酯。 將豆漿在水中加熱，或蒸熟，豆漿溫度達到80°C左右，保持15分鐘後凝固。 2.剩下的程式是製作鹽水。

配料材料：水汪黃花菜、木耳、雞精、雞蛋（一） 做法：用八角茴香嗆鍋，加入花椰菜木耳微炒，放水適量、鹽、雞精一塊。

煮沸後，打哈欠，撒上雞蛋花，關火。 將豆腐放入乙個大碗中，倒入醃料，用豆腐汁和芝麻醬（花生醬）汁調味。 調料：

1.蛋清1湯匙，澱粉1/2茶匙; 2.少許蔥薑酒; 3.少許料酒; 4.3碗肉湯，1茶匙鹽，少許胡椒粉，4湯匙水澱粉。 1.如果你有一台豆漿機，那真的不難。 豆漿的濃度為：

大豆：水=1：15（不能稀釋） 豆漿煮沸後，讓它冷卻。

用少許水溶解內酯後，倒入豆漿並攪拌均勻。 我的比例是 700 毫公升豆漿和 1 茶匙內酯。 將豆漿在水中加熱，或蒸熟，豆漿溫度達到80°C左右，保持15分鐘後凝固。

2.剩下的程式是製作鹽水。 成分：水黃花菜、木耳、雞精、雞蛋（一） 做法：

嗆一大鍋八角，加入花椰菜菌輕輕翻炒，放適量水、鹽、雞精一塊。 煮沸後，打哈欠，撒上雞蛋花，關火。 將豆腐放入乙個大碗中，倒入醃料，用豆腐汁和芝麻醬（花生醬）汁調味。

調味料：蛋清1大匙，澱粉1/2茶匙; 2.少許蔥薑酒; 3.少許料酒; 4.3碗肉湯，1茶匙鹽，少許胡椒粉，4湯匙水澱粉。

<>1.成分：幹大豆150克，水1500毫公升，內酯3克。

2.將幹大豆在水中浸泡10小時，浸泡後，過濾水分，放入破壁機中，重新加入幹大豆的10倍水即可啟動程式。

3.豆漿鍵，乙個程式結束後，再次啟動並再次打漿，使豆漿更加細膩，並用乾淨的細紗布過濾打好的豆漿，去除豆渣。

4.準備好牛奶鍋，將豆漿放入，煮沸後確保煮熟5分鐘，用勺子撇去泡沫，乾燥至85度，放入電飯煲中放入3克內酯。

5.用150ml涼白水沖泡，煮熟的豆漿乾燥後，與電飯煲保持50厘公尺的高度，將內酯水倒入豆漿中。

6.無需攪拌，直接加蓋，啟動電飯煲保溫按鈕，保溫20分鐘，豆腐腦做好，用勺子在碗裡挖出來，加入醬菜丁、淡醬油、香油、蔥菜香菜等，就可以吃了。