紅燒鯽魚怎麼做 魚骨要軟軟可食，像魚罐頭一樣

經常吃一些鯽魚是很有益的，比如先天性缺陷、後天性疾病，產後、手術後、病後體弱的人可以經常吃。

第一種是準備鯽魚、生薑、蔥、花生油、鹽、少許胡椒粉、黑醬油和適量的溼玉公尺澱粉。

然後殺鯽魚，拔花刀，姜去皮切絲，蔥絲。 鍋中油加熱，當油溫為110度時，加入鯽魚，炒至金黃色，撈起即可。

最後，鍋中留油，放入薑絲、蔥，香鍋翻炒，放入鯽魚，倒入湯中，加入鹽、味精、胡椒粉、黑醬油充分燒焦，濕潤稠，倒入香油。

鯽魚營養豐富，大家都愛吃，以鯽魚為原料，可以做很多菜，下面介紹一下紅燒鯽魚的做法。

材料：新鮮鯽魚一條，約400克。

調味料：薑片、韭菜、料酒、醬油、食用油、精製鹽、味精、糖等。

2.炒鍋燒熱，加油，油溫高時，放入鯽魚，炒至兩麵皮緊緻金黃。

3、炒鍋中加入少量食用油，加入薑片和蔥炒香，放適量水，待水沸騰後放入鯽魚，倒入料酒，放入精鹽、白粒、醬油適量，轉小火燒。

4、湯汁濃稠時，加入味精，放入蔥花碎，倒入油中，從鍋內和盒子中取出，這樣一鍋蔥濃郁的紅燒鯽魚，口感細膩，鹹甜可口。

紅燒鯽魚 成分：鯽魚一條。

調味料：蔥、薑片、醬油、料酒、糖、醋。

做法：1）選擇四兩條鯽魚，洗淨刨平，刮去鱗片，將蔥切成段，蒜蓉平，薑切片，魚上不要用刀圈。

2）燒熱鍋，用姜揉搓，倒入適量油，撈魚趁熱後放入煎，兩面煎，加入料酒、醬油，放糖，滴幾滴醋，將開水倒在魚身上，放入蔥薑蒜，翻過來煮一會兒， 用大火瀝乾湯，從鍋中撒上香菜葉（蔥片），放在盤子裡。

我告訴你怎麼用高壓鍋做魚，骨頭骨頭可以吃，變成鈣。 一袋番茄醬，兩個西紅柿，蔥，薑蒜，一罐啤酒，四川花椒，調味料，鹽，糖，黑醬油，月桂葉和辣醬，如果你喜歡的話。

做法：將魚洗淨切成小段瀝乾，將西紅柿切成小塊，將生薑拍平，將蔥切成小段，將大蒜切成薄片。

將油鍋放在火上，加入配料和花椒煮香，加入魚段、蔥、薑蒜、啤酒、西紅柿、番茄醬炒，再加入糖、鹽、黑醬油、月桂葉、辣醬。 煮沸後，調整口味，將帶湯的魚倒入高壓鍋中，湯要蓋住魚，如果湯少了，繼續加入啤酒，不要加水。 蓋上蓋子和蓋閥，放氣兩次後改為小火，燉20-30分鐘。

關火燉3-5分鐘就可以吃了，一鍋有色香味的番茄醬魚就做好了，連刺都酥脆可口，味道鮮美營養，很適合老人和小孩吃，多做一點可以放在保鮮盒裡慢慢吃。

如果你想吃軟，最好使用電壓力鍋。

這種魚一般都是採摘小魚製作的，小魚在燉之前必須在油鍋中徹底油炸。

然後你要蓋一會兒，它就是紅燒鯽魚，時間越少，味道越好。

加入更多的醋，燉更長的時間，以達到你想要的效果。