什麼是鹽水，想知道什麼是鹽水嗎？

鹽水又稱苦鹽水和滷鹼，是鹽池中海水或鹽湖水製鹽後的殘留物。

其中的母液經蒸發冷卻析出氯化鎂。

結晶，形成滷水塊，鹽水又稱苦滷水和滷水。

其主要成分是氯化鈉。

氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣。

以及硫酸鎂和溴化鎂。 幾千年來，鹽水是中國豆腐生產的傳統凝結劑。 溶解在水中的鹽水塊稱為滷水，是中國北方製作豆腐常用的凝結劑，可使蛋白溶液凝結成凝膠。

以鹽水為凝固劑製成的豆腐硬度、彈性和韌性強，被稱為老豆腐，或北方豆腐或硬豆腐。

鹽水是海水或鹽湖水製鹽後的殘留物鹽池其中的母液蒸發冷卻沉澱氯化鎂結晶。

鹽水又稱苦滷水、鹵素鹼，是將鹽池中剩餘的母液蒸發冷卻後殘留在鹽池中的母液，由海水或鹽湖水製鹽後，析出氯化鎂結晶形成滷水塊，鹽水又稱苦滷水和滷水。

其主要成分是氯化鈉。

氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣。

以及硫酸鎂和溴化鎂。 幾千年來，鹽水是中國豆腐生產的傳統凝結劑。 溶解在水中的鹽水塊稱為滷水，是中國北方製作豆腐常用的凝固劑，可使蛋白溶液凝結形成凝膠。

以鹽水為凝固劑製成的豆腐硬度、彈性和韌性強，被稱為老豆腐，或北方豆腐或硬豆腐。

主要用途：鹽水是中國幾千年來豆腐生產的傳統凝結劑。 以鹽水為凝固劑，溶解性好。

好吧，與豆漿反應以加速紅棗曲率。

速度快，所以凝固速度快，蛋白質的網狀結構容易收縮，鹽水製成的豆腐味道更好，符合我國食品新增劑使用衛生標準，用量按正常生產需要。

用鹽水作為凝固劑製作豆腐時，濃度一般為18 22°be，用量約為生大豆重量的2%。 點鹽水法如下：在攪拌煮熟的豆漿的同時，連續加入鹽水流; 鹽水也可以間歇性地新增到煮熟的豆漿中，中間有一定的時間間隔。

以上內容延遲引用：百科-鹽水。

鹽水又稱苦滷水、鹵代鹼，是將鹽池中殘留的母液蒸發冷卻後從海水或鹽湖水中製鹽而形成的鹵化物塊。

鹽水的性質淡黃色液體，有澀味，味苦。 其主要成分為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣、硫酸鎂和溴化鎂。 其組成與製備方法有關，一般氯化鎂含量佔15%19%，硫酸鎂含量佔6%9%，氯化鉀含量佔2%4%，氯化鈉含量佔2%6%，溴化鎂含量佔。

意外攝入鹽水的急救3、如有呼吸麻痺，可採用人工呼吸; 如有休克，可採用針灸或穴位按壓針灸中、甬泉等穴位;