如何製作自製即食豆漿粉，自製即食豆漿粉

製備方法：黃豆100克，大公尺100克，白芝麻50克，黑芝麻50克，黑豆50克，花生50克。

1.首先，將大豆和黑豆放入烤箱中煮熟。

2.然後煮花生。

3.然後將黑芝麻和白芝麻分別炒。

4.準備炸豆和堅果。

5.然後，公尺飯應該煮熟。

<>7.開啟研磨功能，機器會輕微破壞配料。

製作方法： 產奶量。

選大豆，除去雜質，用8 10水浸泡約16小時，即可浸泡大豆。 浸泡過的大豆用細度為80目的石磨粉碎，加水量約為1：10。

然後進行分離和除渣，製成豆漿。 浸泡和粉碎的質量與蛋白質的提取和製漿率有關。

製粉。 1）調整pH值。由1 10研磨漿製成的豆漿的天然pH值約為1。

當豆漿的pH值時，主要蛋白質的溶解度最高，可達85%。 因此，在煮沸果肉之前，使用10%的氫氧化鈉（一般為一公斤豆漿加毫公升）來調節豆漿的pH值。

2）將果肉煮沸。沸騰溫度和時間直接影響產品質量，溫度為95 98，時間為2 3分鐘，蒸氣壓為4 kg cm2。 當豆漿加熱到50左右時，開始出現大豆味，加入5ppm維生素C鈉鹽，加速豆漿味的分解。

煮沸紙漿時容易產生大量氣泡，容易溢位，同時也給濃縮噴霧帶來困難，需要新增消泡劑。 根據成品用量新增大豆磷脂油，不僅起到消泡的作用，而且提高了產品的瞬溶性。

3）濃度。由於豆漿粘度高，豆漿在濃縮豆漿過程中固物質含量很難超過15%。 在大豆粉的生產中，濃縮幹物質含量是造粒的基礎。

在濃縮過程中降低豆漿的粘度和增加豆漿的幹物質含量是關鍵問題。 因此，有必要找出濃縮罐的最佳工作蒸氣壓和真空度，使物料盡快達到適當的濃縮終點。 採用連續濃縮罐，工作蒸汽壓力達到千克cm2，真空度為660公釐汞柱，溫度為48-50為佳。

製作輕粉時，加入鈉鹽，濃縮豆漿固含量達到17%; 製作甜味粉時，按成品粉加30-40%糖，固形物達到21-22%。 前期應加糖，如後期加糖容易增加豆漿的粘度。 新增維生素C鈉鹽可以將固體含量提高到23%。

保溫還可以穩定濃稠豆漿的粘度，有利於噴塗，溫度應保持在55-60。

4）噴灑。濃稠的豆漿中約80%的水分將在噴霧乾燥中被去除。 用離心式噴霧器噴灑，要掌握噴霧溫度，當進風溫度在145左右時，排風溫度為72-73為宜。

一般通過改變濃稠豆漿的流速來控制排氣溫度，排氣溫度既不能太高也不能太低，可以認為產品的水分是排氣溫度的反應。 如果溫度過低，產品的水分很大，如果溫度過高，液滴顆粒的外層會迅速乾燥，從而使顆粒表面變硬。

5）噴灑大豆磷脂油。由全脂大豆製成的大豆粉含有脂肪，同時，大豆粉顆粒的表面也含有少量的脂肪，因為脂肪的疏水性會影響大豆粉在水中的溶解速度，如果在大豆粉表面噴灑一層既親水又親脂的磷脂， 可以提高產品的瞬溶性。當塔底粉末溫度達到70°C左右時，按成品噴塗，效果好。

速溶豆奶粉的製作方法。

大豆是一種高蛋白植物，蛋白質含量高達40%，高於牛奶、豬肉、牛肉和雞蛋。 豆漿含有人體必需的所有氨基酸，尤其是賴氨酸，它特別富含水分。 即食豆奶粉是通過科學的方法提取精選大豆的營養精---可溶性蛋白質，並加入適量的奶粉等營養成分製成的。

它是一種營養豐富的食物，用沸水煮沸後可以飲用，特別是對於嬰兒和心血管疾病患者。

1）原料處理。

大豆經過精心挑選，去除雜質，在10-12水中浸泡12-16小時。

2）產奶量。浸泡過的大豆用細度為80目、加水量為1：10的石磨機或鋼砂機粉碎。

3）調整pH值。

用pH試紙測定豆漿的天然pH值，將豆漿的pH值調節至10%氫氧化鈉。

4）沸騰的紙漿。煮漿的目的主要是消除豆腥味和苦味，提高產品的消化率。 最好的方法是在 97 度下煮 5 分鐘。 為了進一步消除豆腥味，降低豆漿的粘度，根據豆漿的用量加入8ppm的氯化鈉和亞硫酸鈉。

為了降低豆漿的表面張力，在製漿過程中應在成品中加入大豆油。

v） 濃縮。採用PRN-300真空濃縮器，工作蒸汽壓力，真空度650-690mm Hg，溫度45-48。 在濃縮的後期加入糖。

vi） 噴霧。它可採用直徑、高度、噴嘴噴淋塔，噴淋壓力106kg cm2，應控制進風溫度135-140，排風溫度60-65。

答：你好 豆漿其實很容易製作，先配製主要成分30g黃豆、20g花生、適量核桃、適量水、200ml牛奶。 然後將花生和黃豆提前浸泡，用開水焯一下，剝去皮，用開水焯一下核桃，核桃皮也剝下來。 將核桃、花生、黃豆放入豆漿機，選擇果蔬冷飲按鈕，捶打兩下。

將豆渣過濾掉後，放入鍋中煮沸，放入一袋牛奶，繼續煮沸，開啟火。 冷卻後可以喝，也可以放在冰箱裡冷藏，夏天喝起來會更舒服。

同時，我們也要注意豆漿一定要煮熟，否則容易腹瀉，不能空腹飲用，否則會引起腸胃蠕動緩慢，不會起到營養營養的作用。 建議飯後、睡前飲用，這樣可以更好地吸收營養。 豆漿的方法其實並不複雜，你只需要按照上面的步驟操作即可。

豆漿粉是一種相對方便的速溶飲料。 直接用水沖泡後，可以免費飲用，而且攜帶方便，也為大多數人所喜歡，尤其是在懷孕期間，孕婦不在家的時候，需要補充豆漿中所含的營養成分，可以喝一些速溶豆奶粉，在一定程度上， 它還可以補充某些營養素。我們都知道即食豆漿粉可以在超市買到，除了買，還可以在家製作，那麼在家如何製作速溶豆漿粉呢？

自製速溶豆奶粉的方法並不難，具體方法如下：

1.首先，準備光滑豐滿的大豆。

2.將黃豆放入鍋中煎至微黃並煮熟，然後放入碗中以備後用。

3.將油炸的大豆放入食品加工機的杯子中。

4.蓋上食品加工機的蓋子，選擇粉碎功能將其打破。

5.將大豆粉碎成顆粒狀後，選擇研磨功能將其研磨成粉末，可多次研磨至細粉狀。

6.然後將磨碎的粉末倒入密封容器中，密封後，即可根據需要服用。

以上就是自製即食豆奶粉的方法，操作過程比較簡單，需要注意的是，自製速食豆奶粉不新增任何新增劑，所以保質期較長。

時間不長，盡量短時間吃，否則容易發霉變質。

如果你想給寶寶做可溶性豆子，最好盡量選擇第二階段。

嬰兒嬰兒奶粉也可用