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材料。 蛋撻皮配料:通用麵粉100克,蛋糕粉50克,水80克,黃油22克,黃油125克,蛋撻配料:牛奶82克,忌廉105克,糖21克,蛋糕粉8克,蛋黃2個,煉乳1勺。
方法。 1.蛋撻皮法:加入過篩的麵粉和水混合揉麵糰;
2.揉成表面光滑的麵糰;
3.加入 22 克黃油,繼續揉捏,直到黃油和麵粉充分混合。 為了增加韌性和肌腱,有必要落在臉上。 直到揉捏光滑的表面;
4.蓋上溼毛巾,放鬆約 10 分鐘;
幾分鐘後,開始推出。 在砧板上撒上幹麵粉,用手壓麵糰,在麵糰表面撒上少許麵粉(防止粘連),將麵糰擀成中間稍厚,四面稍薄的圓圈;
6.在中間放125克黃油;
7.將四面摺疊以覆蓋黃油;
8.翻過來,壓平;
9.用擀麵杖擀出乙個長方形,再翻過來,摺疊三下,擀成乙個長方形,再重複一遍;
10.將長方形麵片捲起,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏約1小時,直至用刀切開,不變形;
11.將麵糰卷切成約1厘公尺厚且大小相同的圓盤;
12.圓盤的橫截面蘸上麵粉,根據模具的形狀放入模具中,用拇指向下按壓,(粘手可以用手指蘸上麵粉)按壓整齊,用牙籤在酸皮上刺幾隻眼睛(為了更好的蛋撻皮和塔水融合)。 酸皮飾面;
13.塔水製備:牛奶、忌廉、糖,慢慢攪拌至融化;
14.加入煉乳1湯匙,繼續攪拌;
15.加入2個蛋黃;
16.8克蛋糕粉拌勻;
17.將烤箱預熱至230度,加熱8分鐘;
18.烘烤:倒入酸水,7-8分鐘滿(因為蛋酸水加熱時會膨脹溢位,所以不宜裝滿);
度,上下中層15分鐘(具體情況視每個人烤箱溫度而定)。
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餡餅店裡就是這麼說的。
這本書可能更正式一些:蛋撻
問題2:egg tart如何翻譯成英文egg tart; tart;
英文名稱叫蛋撻,蛋羹是一種由牛奶、雞蛋和糖製成的冷凍食品,中國山石凳人稱它為蛋撻。
問題3:蛋撻用英語怎麼說? 蛋撻 英語 [e t:t] 美式 [?trt]
詞典]蛋撻仁輪。
例句:看一看 i just wanna buy an egg tart.
你看,我要買蛋撻。
neither did i plan to buy an egg tart, nor a cabinet.
我買雞蛋顯然不是為了逗旅行餡餅,我也不是買櫥櫃。
問題4:蛋撻用英語怎麼說? 蛋羹,蛋羹,是一種由雞蛋、牛奶和糖製成的軟果凍,稱為“雞蛋”; 餡餅,然後取它的諧音,稱為餡餅。
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早期面板蛋撻。 eɡ
tɑ:t] 美。
tɑrt] 字典] 蛋撻。
例句:take
wannabuyanegg
tart.看,我要買蛋撻。
neitherdidi
plantobuyan
eggtart,nor
acabinet.
陸知茶:我明明不買蛋撻,也不買櫃子。
我們很熟悉,平日裡可以用烤箱做各種美味漂亮的蛋撻,香氣撲鼻,可是如果家裡沒有烤箱,寶寶應該如何做出美味的蛋撻呢? 讓我們給你乙個簡單的技巧 >>>More
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5個+白砂糖適量+鮮忌廉適量; 步驟: 1.用油脂分離紙鋪開托盤,將蛋撻皮依次放入,使其自然解凍。 2.接下來,準備蛋撻液,純牛奶200毫公升,雞蛋5個,白糖適量,或鮮忌廉適量。 >>>More