新鮮大蒜如何長期儲存

新鮮大蒜的長期貯藏方法：低溫貯藏; 高溫儲存; 化學品儲存; 塗膜儲存; 冷藏;

準備儲存的新大蒜應在葉子變黃的陽光明媚的日子收穫。 在收穫時，大蒜下面的土壤被鬆散地剃掉，植物被從土壤中拉出來。 收穫後，將大蒜堆成一堆，蓋上蒜葉，晾乾2-3天，當大蒜秸稈開始枯萎時，將根莖修剪，大蒜暴露在陽光下或人工乾燥後即可貯存。

低溫貯存：大蒜在貯存前應晾乾，如果不乾燥，大蒜會因濕度高而腐爛。 大蒜一般應貯存於溫度為0、相對濕度為65%、空氣為70%、無菸的菜窖或室內。 這種方法可以儲存 6 到 7 個月。

高溫貯藏：經過低溫休眠期後，大蒜在5-18點鐘迅速發芽。 收穫的大蒜在30-34高溫環境中貯存可保鮮1年以上，在相對濕度為40%50%的條件下，還能抑制大蒜的呼吸代謝，延緩發芽。

低氧高二氧化碳的環境也會抑制大蒜的呼吸和萌發。

化學品貯存：在收穫前7天內用綠色素食的濃縮水溶液噴灑大蒜。 藥液必須均勻噴灑，上下葉必須覆蓋霧珠。

如果噴灑後24小時內下雨，則必須在天氣晴朗後再噴一次，噴灑後可存放在新的大蒜市場。 大蒜可以懸掛並堆放在通風陰涼處。 留下種子大蒜，不要噴灑新鮮的綠色。

塗膜保鮮：先將石蠟熔融成石蠟液，再將曬乾的大蒜浸泡在石蠟液中。 石蠟溶液的溫度不宜過高，浸泡時間不宜過長，只要浸泡均勻徹底即可。 這種方法可以將大蒜儲存到第二年的5月。

冷庫保鮮：大蒜收穫分級後，預冷放入溫度-4-1、相對濕度80-85%的冷庫中，在此條件下可儲存3個月;

新鮮大蒜的儲存方法如下：1.吊藏法。

大蒜乾燥後，在去除機械損壞、腐爛或萎縮的大蒜頭後，將其挑選並編織成辮子。 夏秋季節應置於臨時乾燥棚、冷藏室或通風貯存庫內，冬季應避免受潮、結冰。 也可以用鐵絲將大蒜的假莖串起來，掛在通風保溫的地方，使大蒜自然乾燥。

2.窖藏法。

選擇地勢高、土壤乾燥、厚實、地下水位低的土地來挖掘地窖。 窖內應安裝通風通道，並在窖內定期檢查，隨時清除腐爛或變質的大蒜。 這種方法利用地窖的低溫和低濕度條件，使大蒜具有穩定的儲存環境。

3.冷藏方式。

入庫前，對大蒜進行預冷冷卻，當大蒜體溫接近0°C時，即可貯存於庫房。 在儲存過程中，將大蒜放在架子上通風。 重點是在入庫後及時控制倉庫內的溫度，以保持溫度均勻。

根據不同的包裝和堆垛方式，儲存溫度可以控制在-1-3°C之間。

以下是儲存新鮮大蒜的方法：

1.冷藏。

正確的做法是把厚厚的鮮皮在外面裂開後再買回來，然後把蒜瓣放進帶蓋的密封盒裡，蓋緊蓋子保管，放入冰箱儲存，吃完拿出切成蒜末，放到沸騰的鍋裡， 此時大蒜中含有大量水分，仍然很新鮮，不會腐爛變質。

二、保鮮袋的儲存方法。

這種方法就是用帶密封條的塑膠袋把大蒜最外層厚厚的新鮮皮脫去，如果裡面有皮，就全部去掉，然後把大蒜放進塑膠袋裡，然後把裡面的氣體排出去，然後把嘴綁緊， 這樣你就可以找到乙個陰涼通風的地方來存放它。

因為大蒜不斷氧化，容易變質，放入塑膠袋後，撥出的二氧化碳無法排出，氧氣會越來越少。

3.乾燥儲存。

這就需要新大蒜去掉外面厚厚的外殼，然後找個陰涼通風的地方給他晾乾，把表面的水分晾乾，或者把大蒜分成蒜瓣，然後晾乾，然後放進保鮮袋裡貯存，這樣也可以貯存半年左右不變質， 而且大蒜在任何時候吃的時候還是飽滿多汁的。

以下是大蒜的儲存方法：

1、懸掛貯藏方法：大蒜採收時，應嚴格選擇要貯藏的大蒜，將過小、莖葉腐爛、破損、受潮的大蒜除去，然後鋪在地上晾乾，直至莖葉變軟發黃，蒜皮乾燥。 最後，選擇50至100個大蒜辮子的一致尺寸，將它們掛在陰涼、通風和遮蔽的屋簷下，讓它們乾燥存放。

2、堆放方法：大蒜收穫後，去除鬆散的丁香、蟲食、霉變和受傷的大蒜，以免在雨中腐爛。 大約一周後，將執行第二次發布。

重複兩次，將大蒜全部晾乾，然後轉移到室內通風處，堆放在儲藏庫或大竹筐中，保持低濕度和涼爽條件，並經常檢查。

長時間儲存新鮮大蒜的方法：

1.收集新鮮大蒜後，懸掛存放，但在存放前，應進行必要的選擇，將過小或有腐爛跡象的大蒜取出，然後放在地上晾乾，待莖變軟後，編織在一起，然後掛在陰涼通風處長期儲存。

2、將新鮮大蒜存放在不帶蓋的容器中，放入後將容器置於陰涼通風處，這樣可以減少陽光和熱量對大蒜的影響，最大程度保持大蒜的新鮮度，防止大蒜發芽，這是最常用的新鮮大蒜保鮮方法。

3.將新鮮大蒜放入冰箱冷藏，購買後吃不完時，可以將新鮮大蒜的所有皮都去掉，只在蒜瓣上保留一層皮，加工後放入保鮮盒中，密封後再放入冰箱，可儲存兩三個月不變質， 而且吃的時候，大蒜也特別新鮮。

新鮮大蒜可以存放在沒有蓋子的容器中，並儲存在陰涼通風的地方。

大蒜中所含的硫化合物具有很強的抗菌和抗炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒有抑制和殺滅作用。

大蒜中的鍺和硒等元素能夠抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。 根據美國國家癌症組織的資料，大蒜是世界上抗癌潛力最大的植物。

1.儲存前將大蒜鱗莖晾乾。 在儲存之前將本地大蒜乾燥，可以使風味發展並變得更加濃郁。

2.將大蒜存放在室溫下。 許多人犯了將大蒜放在冰箱裡的錯誤，但大蒜實際上在 16°C 左右的涼爽室溫下效果最好。

3.將大蒜放在空氣流通良好的地方，可以讓大蒜“呼吸”，延長保質期。

4.將新鮮的大蒜鱗莖放在陰暗乾燥的地方。 廚房櫥櫃或廚房臺面上陰涼的角落是完美的。

5. 如果儲存得當，未破碎的大蒜鱗莖可以儲存長達 8 周。 從大蒜鱗莖上掉下來的丁香將持續 3 到 10 天。

如何儲存新鮮大蒜：

1.新鮮大蒜可以掛起來存放。

新鮮大蒜收穫後可懸掛儲存，但儲存前應做好必要的選擇，將過小或有腐爛跡象的大蒜取出，然後放在地上晾乾，待莖軟時，可以編織在一起，然後掛在陰涼通風處儲存，儲存時間長。

2.新鮮大蒜可以儲存在容器中。

新鮮大蒜可以存放在不帶蓋的容器中，放入後應將容器置於陰涼通風的地方，這樣可以減少陽光和熱量對大蒜的影響，最大程度保持大蒜新鮮，防止大蒜發芽，是家庭中最常用的新鮮大蒜保鮮方法。

3.新鮮大蒜可以冷藏。

新鮮大蒜可以放在冰箱裡冷藏，購買後不能吃，可以把新鮮大蒜皮全部去掉，只在蒜瓣上保留一層皮，加工後放入保鮮盒，密封後再放入冰箱，可存放兩三個月不變質， 而且吃的時候，大蒜也特別新鮮。

將新鮮大蒜放在黑暗的地方。

新上市的大蒜含水量比較高，所以在家中存放前應平鋪晾乾，不要放在塑膠袋中。 大蒜最好存放在通風、乾燥、避光的地方，這樣會抑制其發芽。 外皮在儲存過程中也應保持完整，並在使用時剝離。

大蒜能殺菌抑制細菌，降低體內膽固醇，抑制癌症，預防糖尿病、高血壓和心血管疾病的發生。 與白皮大蒜相比，紫皮大蒜味道更辣，有效成分大蒜素含量更高，抗菌效果更明顯。

你可以把它放在陶器裡儲存新鮮的大蒜，也可以把它放在冰箱裡儲存。

1.新鮮大蒜可以儲存在陶器中

新鮮大蒜可以存放在陶瓷容器中，最好的方法是用泥去除新鮮大蒜的根部和最外層的髒皮，然後直接放入陶瓷容器中，不要蓋上蓋子，將容器放在陰涼通風的地方，可以保證大蒜不會變質， 這樣才能最大限度地保持大蒜的新鮮。

2.新鮮大蒜可冷藏儲存

城市居民家中的空間比較小，家裡新鮮大蒜的量也不算太多，這樣在儲存的時候，可以把所有的蒜皮都剝成蒜瓣，然後放進保鮮盒裡，密封好，然後存放在冰箱裡儲存，想吃的時候拿出來。

3.新鮮大蒜可醃製儲存

當沒有地方放新鮮大蒜的時候，可以醃製它，這樣可以儲存很長時間，而且可以得到醃製大蒜的好味道，醃製新鮮大蒜的方法有很多種，可以直接用水和鹽醃製，也可以用糖醃製成甜蒜， 可以在糖醋醬中加入新鮮大蒜醃製糖醋蒜，醃製後可儲存一年不變質，方便人們隨時食用和服用。

1.新鮮大蒜可以儲存在陶器中

新鮮大蒜可以存放在陶瓷容器中，最好的方法是用泥去除新鮮大蒜的根部和最外層的髒皮，然後直接放入陶瓷容器中，不要蓋上蓋子，將容器放在陰涼通風的地方，可以保證大蒜不會變質， 這樣才能最大限度地保持大蒜的新鮮。

2.新鮮大蒜可冷藏儲存

城市居民家中的空間比較小，家裡新鮮大蒜的量也不算太多，這樣在儲存的時候，可以把所有的蒜皮都剝成蒜瓣，然後放進保鮮盒裡，密封好，然後存放在冰箱裡儲存，想吃的時候拿出來。

3.新鮮大蒜可醃製儲存

當沒有地方放新鮮大蒜的時候，可以醃製它，這樣可以儲存很長時間，而且可以得到醃製大蒜的好味道，醃製新鮮大蒜的方法有很多種，可以直接用水和鹽醃製，也可以用糖醃製成甜蒜， 可以在糖醋醬中加入新鮮大蒜醃製糖醋蒜，醃製後可儲存一年不變質，方便人們隨時食用和服用。

長時間儲存新鮮大蒜的方法：

1.新鮮大蒜可以儲存在陶器中

新鮮大蒜可以存放在陶瓷容器中，最好的方法是用泥去除新鮮大蒜的根部和最外層的髒皮，然後直接放入陶瓷容器中，不要蓋上蓋子，將容器放在陰涼通風的地方，可以保證大蒜不會變質， 這樣才能最大限度地保持大蒜的新鮮。

2.新鮮大蒜可冷藏儲存

城市居民家中的空間比較小，家裡新鮮大蒜的量也不算太多，這樣在儲存的時候，可以把所有的蒜皮都剝成蒜瓣，然後放進保鮮盒裡，密封好，然後存放在冰箱裡儲存，想吃的時候拿出來。

3.新鮮大蒜可醃製儲存

當沒有地方放新鮮大蒜的時候，可以醃製它，這樣可以儲存很長時間，而且可以得到醃製大蒜的好味道，醃製新鮮大蒜的方法有很多種，可以直接用水和鹽醃製，也可以用糖醃製成甜蒜， 可以在糖醋醬中加入新鮮大蒜醃製糖醋蒜，醃製後可儲存一年不變質，方便人們隨時食用和服用。