吃太多雞蛋會影響心臟健康 有哪些方法可以呵護你的心臟

蛋黃是雞蛋中營養豐富的食物這一事實沒有影響，每天吃乙個雞蛋的人患中風的風險降低 26%，死於中風的風險降低 28%，平均每週吃五個雞蛋的人患心臟病的可能性降低 12%。 所以這對心臟有好處。

雞蛋是一種非常有營養的食物，乙個雞蛋重約 50 克，含有 7 克蛋白質、6 克脂肪，產生 82 大卡熱量。 雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體的生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98，營養價值非常高。

你可以吃雞蛋。 雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及具有很高生物價值的蛋白質。 對於人類來說，雞蛋的蛋白質質量最好，僅次於母乳。

雞蛋甘甜扁平，回脾胃經絡，能補肺補血，補陰潤燥，用於缺氣血，使心臟病患者適食。

科普視野——多吃雞蛋容易引起心臟病？

這種說法是不正確的！ 吃一兩個雞蛋肯定不會增加患心臟病的風險。 吃整個雞蛋，不要留下蛋黃。

蛋黃富含對身體有益的礦物質和脂肪。 富含蛋白質的雞蛋是地球上最健康的食物之一。 即使您患有心臟病或高膽固醇，也要向醫生詢問您的雞蛋攝入量。

心臟病患者有很多飲食禁忌症，我們都知道雞蛋是一種非常好的營養保健食品。 許多人在生病期間吃雞蛋來為身體補充營養。 那麼心臟病患者可以吃雞蛋嗎？

心臟病患者可以吃雞蛋嗎

心臟病可以吃雞蛋。 雞蛋是一種營養豐富的食物。 它是人們經常吃的動物蛋白食品。

它的蛋白質含有必需氨基酸，易於消化和吸收。 蛋黃含有卵磷脂和膽固醇、鐵和維生素A，但蛋黃含有更高水平的膽固醇。 患有動脈粥樣硬化和冠心病的患者害怕加重動脈粥樣硬化或誘發冠心病，所以不敢吃雞蛋。

雞蛋的功效和作用

1.預防癌症

根據對全球人類癌症死亡率的分析，發現癌症死亡率與硒攝入量成反比。 雞蛋富含硒。

2.保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂促進肝細胞的再生。 它還可以增加人體內血漿蛋白的量，增強人體的代謝功能和免疫功能。

3.大腦強化

雞蛋中所含的磷脂和膽鹼以及多種維生素可以滋養腦神經，並能促進大腦發育，還可以提高人體腦細胞的活性。

4.預防動脈硬化

雞蛋富含卵磷脂，卵磷脂是一種天然抗氧化劑，可以防止人體動脈老化和僵硬，還可以增加血管壁的彈性和韌性以及毛細血管的通透性。

5.補充蛋白質

雞蛋的蛋白質含量很高，而蛋白質是我們身體非常重要的成分，所以如果你想保持健康，補充足夠的蛋白質，你可以經常吃一些雞蛋。 雞蛋，一般來說，一頓吃一到兩個可以滿足身體的蛋白質需求。

6.美容和護膚

雞蛋還含有豐富的鐵，鐵在造血中起作用，並在血液中運輸氧氣和營養物質。 人臉色紅潤，離不開鐵元素。 如果缺鐵會導致缺鐵性貧血，人的臉就會發黃，美麗就會喪失。

由此可見，雞蛋確實是保持美麗的重要食物之一。

很多人認為心腦血管疾病患者不能吃雞蛋。 這是因為雞蛋含有膽固醇，吃雞蛋會增加血管中的膽固醇，從而增加患心腦血管疾病的風險。 但這種說法是真的嗎？

沒有更有力的證據可以證明這一點。

讓我們先來看看雞蛋的營養價值。 乙個雞蛋含有6-7克蛋白質、5-6克脂肪和大量的氨基酸，可以為身體提供每天所需的營養和能量。 而且，雞蛋中的營養利用率高，容易被人體大量吸收。

因此，正常人一天可以吃乙個雞蛋。

看乙個雞蛋的膽固醇含量，乙個雞蛋含有185 200毫克的膽固醇，能進入血液的膽固醇就更小了，乙個人每天的膽固醇限制在300毫克以內。 因此，雞蛋的膽固醇含量在正常範圍內，不會增加人體血液中的膽固醇。

雞蛋中含有大量的卵磷脂、維生素B6、B12、葉酸等物質，可以保護血管和心臟，還可以降低患心腦血管疾病的風險。 因此，每天食用乙個雞蛋不會對人體造成傷害。 即使你有心血管疾病，你也可以每天吃乙個雞蛋，而不會增加病情。

當然，雞蛋不能吃太多，最好限制在2個以內。

對於心血管疾病患者來說，如何吃雞蛋才更有營養？

1.煮雞蛋：將雞蛋放入水中煮沸，不加一滴油，將水煮沸後再煮幾分鐘，雞蛋才煮熟，這樣就不需要高溫破壞雞蛋的營養。 更重的是蛋黃中的膽固醇沒有被氧化，避免了對心腦血管的損傷，保留了雞蛋中的維生素和蛋白質成分。

食用時，剝去外殼即可食用。 營養價值幾乎完全保留，是最健康的飲食方式。

2.荷包蛋：將水燒開，放少許油和鹽，然後掰開蛋殼，將雞蛋倒入鍋中煮沸，因為大部分蛋黃還是用蛋清包裹著的，所以膽固醇氧化不多，雖然會損害一些維生素，但還是保留了雞蛋的大部分營養。

雞蛋中含有兩種物質比較高：

1.卵磷脂。

2.膽固醇。

這兩種物質是引起高脂血症等心血管疾病的重要原因。

因此，許多人認為吃雞蛋對心血管健康不利。

上述觀點有一定的道理......吃很多雞蛋確實會導致卵磷脂和膽固醇的過量攝入，最終會導致心血管疾病的發展。

但是，上述引數要有效，還需要滿足先決條件。 ......前提是你應該吃足夠的雞蛋。

如果吃雞蛋的量少，比如一天只吃一兩個雞蛋，那麼一兩個雞蛋中所含的卵磷脂膽固醇的量就比較少，不足以引起心血管疾病。

因此，雞蛋的食用量是是否會引起心血管疾病的關鍵。

如果吃得太多，就會有隱患，可能會導致心血管疾病。 ......它還可能導致膽結石等疾病。

如果你吃得少，那就沒有問題了。 ......每天吃一兩個雞蛋，卵磷脂和膽固醇的攝入量不大，不會引起心血管疾病。

而且，適量攝入卵磷脂和膽固醇對人體健康也有好處！ ......這兩種物質其實是人體必需的物質之一......它需要適量食用。

每天吃乙個雞蛋對心血管沒有任何重大影響，患心血管疾病的風險低於每天不吃雞蛋的人。 每天食用乙個新鮮雞蛋可使中風發病率和死亡率降低約26%至28%，而心血管疾病死亡率也降低了約18%。

因此，雞蛋對心血管疾病不利的說法並不準確，國家衛生服務體系（NHS）也對這種情況給出了明確的答案：雖然雞蛋的膽固醇含量略高，但雞蛋中只有1 4脂肪可以影響身體的膽固醇水平，我們不需要太擔心雞蛋的膽固醇含量， 但我們應該警惕在烹飪過程中飽和脂肪酸的含量是否增加。

2.早餐吃雞蛋有五大好處。

除了對心血管有益外，早餐吃雞蛋還有很多好處。

1.記憶力好。

雞蛋中含有豐富的膽鹼，對肺神經系統有益，神經遞質乙醯膽鹼的合成也離不開膽鹼; 同時，雞蛋中含有豐富的卵磷脂、卵黃素等物質，對神經也有營養作用，促進人腦發育，改善和提高記憶能力，尤其對於經常使用大腦的學生和上班族來說。

2.提供優質蛋白質。

與其他食物相比，雞蛋的蛋白質含量更好，構成雞蛋蛋白的氨基酸在結構上與人體所需的氨基酸相似，其營養價值也是眾多食物中最好的。 值得一提的是，雞蛋蛋白在人體胃腸中的吸收率也明顯高於其他食物。

3.強烈的飽腹感。

雞蛋可以及時為身體補充蛋白質，加上豐富的脂肪，可以持續為身體提供能量，使人不會輕易感到飢餓，同時，進入胃部後，可以延緩胃部的排空速度，也會增加飽腹感。

4.保護你的視力。

雞蛋中含有豐富的葉黃素和玉公尺黃質，可以保護眼睛，降低患白內障的風險。

在這種情況下，適量吃雞蛋對心血管健康沒有影響。 但是，如果吃得太多，吃得太多，就會對心血管系統產生一定的影響。 因為雞蛋含有豐富的蛋白質和膽固醇，如果吃多了，會對心血管健康有一定的影響，所以這句話並不完全正確。

任何食物都是一樣的，如果吃多了，肯定會有負面影響，所以每天吃均衡健康的飲食。 不要吃太多一種食物，因為這很容易引起不良反應。 我們看問題，一定要辯證地看問題，不能只看問題的一面，就看不出問題的本質，進而解決不了問題的真正困難。

另一方面，有些人在吃雞蛋時容易便秘。 因為雞蛋營養豐富，如果吃得太多，身體不容易消化吸收，所以會引起便秘。 因此，在吃雞蛋時，通常應該多吃蔬菜和水果，以及其他一些食物，例如紅薯，這將有助於排便。

吃雞蛋對心血管健康有害有意義嗎？

讓我們從兩項研究開始：

第一項研究是 1913 年在德國進行的一項研究，研究人員在給兔子餵食大量膽固醇後患上了動脈粥樣硬化。 在雞蛋的蛋黃中，有更多的膽固醇。 因此得出結論：

食用過多的雞蛋對心血管健康不利。

第二項研究是近年來在美國進行的一項研究，招募了超過52萬名美國人，經過12年的隨訪，近13萬人死亡。 根據調查資料，研究人員得出結論，攝入雞蛋會增加全因死亡的風險。

那麼這兩項研究可信嗎？

首先，我們需要知道兔子是食草動物，人類的飲食是多種多樣的。 兔子平時吃的各種食物都不含膽固醇，所以它們體內沒有代謝膽固醇的能力。 這種物質是一種全新的物質，進入體內，自然會有問題。

而我們的人體可以自行產生膽固醇，身體也具有代謝膽固醇的能力。 雖然雞蛋含有膽固醇，但適量攝入不會導致體內膽固醇水平超過標準。 因此，每天吃乙個雞蛋會增加患心血管疾病風險的說法實際上是不正確的。

隨後是第二項研究，該研究有520,000名參與者，並被跟蹤多年。 然而，受試者都是美國人，他們的日常飲食和生活習慣與中國人有一定的差異。 因此，它不一定適用於我們的居民。

此外，這類研究沒有對受試者進行更嚴格的篩選，死亡可能是由於其他因素造成的，如吸菸、飲酒等。

雞蛋是最常見的食材，營養價值高，其蛋白質的氨基酸比例適合生理需要，容易被人體吸收，利用率可達98%以上。 雞蛋營養豐富，內容全面，因此被譽為理想的營養儲存庫。 然而，蛋黃中含有過多的膽固醇，很多心腦血管疾病患者都氣餒，擔心會影響自己的病情**，每天吃乙個雞蛋會影響心腦血管疾病嗎？

每天吃乙個雞蛋對心腦血管疾病有很大影響嗎？

蛋黃確實含有膽固醇成分，但卵磷脂佔了很大一部分，進入血液後，可以將血液中的膽固醇和脂質顆粒轉移到細胞中，使其處於懸浮狀態，避免過多的脂質成分沉積在血管壁中，防止血栓形成。 每天吃乙個雞蛋不會增加患心腦血管疾病和冠心病的風險，但可以降低患心血管疾病的風險。

綜上所述，每天吃乙個煮熟的雞蛋不會影響心血管健康，為了充分營養，應該吃蛋黃蛋白。 但高脂血症患者的膽固醇調節能力較差，因此應適當限制膽固醇的攝入，如果每天吃乙個雞蛋，應減少高膽固醇食物的攝入，如動物內臟和忌廉。