如何製作家庭香蕉酒

香蕉酒 1、香蕉保健酒的釀造方法，其特點是香蕉保健酒主要由香蕉、糯公尺、純公尺酒三種配方組成，三種配方的比例為：10-30 3-10 60-100，其技術要點有： 香蕉料選：

選擇無病蟲害、自然老皮、變黃的成熟香蕉; 香蕉成熟：將香蕉裝在保溫籃中，放在密封的倉庫中三到四天; 香蕉去皮：將黃色成熟的香蕉去皮，包括香蕉果肉頂端的尖頂; 香蕉肉製漿：

將去皮的香蕉肉放入攪拌器中，攪拌成漿; 酒公尺製作：酒公尺是糯公尺，先將洗淨的糯公尺在清水中浸泡2-5小時，舀起，洗淨蒸，用冷泉水沖洗，然後將煮熟的糯公尺和甜酒餅按2-6的比例混合，攪拌均勻; 香蕉糖漿與甜酒餅混合：將香蕉糖漿和甜酒餅按10-20的比例混合，攪拌均勻; 紅酒壓麵：

將香蕉糖漿混合後放入容器中壓平，然後放入酒公尺覆蓋香蕉糖漿表面並壓平，酒公尺與香蕉糖漿的比例為3-10 10-30;第一次發酵：將放置香蕉糖漿和大公尺的容器密封，使其在28-32的恆溫下發酵5-8天; 加入純公尺清酒：開啟密封容器，向容器中加入16度-38度純公尺清酒，清酒公尺飯、香蕉糖漿、純公尺酒的比例為3-10 10-30 60-100;二次發酵：

重新密封容器，使其在26-28的恆溫下再次發酵20-30天; 半成品過濾：開啟密封容器，將發酵的香蕉漿、清酒、純公尺酒倒入過濾器中，濾除清酒殘渣; 成品包裝：濾出酒糟後的液體即為成品，成品酒裝瓶蓋。

用香蕉果實釀造的香蕉液的製作方法是將生香蕉購買後進行殺菌、熟化、去皮和打漿，然後在15-40之間加入酵母發酵，發酵後分離出的液體經酸還原、澄清、貯藏和陳釀，然後調配，最後裝瓶，得到美味的原汁香氣。

香蕉酒，將分離出的果肉渣蒸餾得到白酒。 採用這種方法，工藝簡單，成本低，可以節省更多的食物。 香蕉保健酒的釀造方法特點是香蕉保健酒主要由香蕉、糯公尺、純公尺酒三種配方組成，三種配方的比例為：

10-30 3-10 60-100，技術要點是：香蕉材料選擇：選擇無病蟲害、皮自然老化且全部變黃的成熟香蕉; 香蕉成熟：

香蕉裝在保溫籃子裡，放在密封的倉庫裡三到四天; 香蕉去皮：將黃色成熟的香蕉去皮，包括香蕉果肉頂端的尖頂; 香蕉肉打漿：將去皮的香蕉肉放入攪拌器中，攪拌成漿狀; 葡萄酒和大公尺釀造：

酒公尺是糯公尺，先將洗淨的糯公尺在清水中浸泡2-5小時，拿起來，洗淨蒸熟，用冷泉水沖洗乾淨，然後將煮熟的糯公尺和甜酒餅按2-6的比例混合，攪拌均勻; 香蕉糖漿與甜酒餅混合：將香蕉糖漿和甜酒餅按10-20的比例混合，攪拌均勻; 酒公尺麵糰：將香蕉糖漿混合後放入容器中壓平，然後放入酒公尺蓋香蕉糖漿表面壓平，酒公尺與香蕉糖漿的比例為3-10 10-30;第一次發酵：

將放置香蕉漿和大公尺的容器密封，使其在28-32的恆溫下發酵5-8天; 加入純公尺清酒：開啟密封容器，向容器中加入16度-38度純公尺清酒，清酒公尺飯、香蕉糖漿、純公尺酒的比例為3-10 10-30 60-100;第二次發酵：重新密封容器，使其在26-28的恆溫下再次發酵20-30天; 半成品過濾：

開啟密封容器，將發酵的香蕉漿、清酒公尺和純公尺清酒倒入過濾器中，過濾掉酒糟; 成品包裝：濾出酒糟後的液體即為成品，成品酒裝瓶蓋。

將香蕉浸泡在葡萄酒中。

配料：香蕉500克、白酒400克、冰糖100克 做法：

1.香蕉去皮，切成小塊，倒入容器中。

2.在冰糖中加入少許水，煮沸並倒入容器中。

3.冷卻後，將液體倒入容器中並密封。 至少3個月後即可開封飲用，酒越陳越香，半年到一年後最好開封。 生產注意事項：

1.白酒不容易用太高的酒精，會掩蓋水果的原汁原味。 可以選擇酒精含量在40左右的公尺酒、高粱酒等。

我之所以選擇高粱酒，是因為高粱酒很容易買到，而且價格實惠。 您還可以嘗試其他您喜歡的清淡公尺酒或清酒的不同口味。

2.玻璃器皿是釀造清酒的最佳容器，不應使用鐵和銅等金屬容器。 容器應提前清洗和乾燥。

香蕉汁少，酸度不夠，發酵過程不可持續，釀造不出酒。

可能不是，水分太少了。

可以釀造，但估計不好吃。

如何用香蕉釀造葡萄酒 我們家裡有很多可以釀造葡萄酒的香蕉嗎？

您好，親愛的，我很高興為您回答如何用香蕉釀造葡萄酒 我們家裡有很多香蕉可以釀酒嗎？ 是的，香蕉釀造材料：香蕉500克，白酒400克，冰糖100克，香蕉選擇：

選擇豐滿度高、皮已變黃、果肉糯軟、甜度高的香蕉，但不應過熟或變質。 1.香蕉去皮，切成小塊，倒入容器中; 2、在冰糖中加入少許水，煮沸溶解後倒入容器中; 3.冷卻後將白液倒入容器中，密封密封，至少3個月後才能開啟飲用。 希望這項服務對您有所幫助，感謝您的諮詢，祝您生活愉快，萬事如意！

香蕉可以發酵葡萄酒，它含有各種必需氨基酸、維生素和微量元素，經常飲用可以增強身體的抗病能力，增加食慾，清肝清眼，降血壓。 特別是對中老年人的夜尿、失眠、手腳冰涼、消化不良等症狀有很好的效果。

香蕉喜歡炎熱潮濕的氣候，在深厚、疏鬆、排水良好的土壤中茁壯成長。 在與牙買加南部類似的半乾旱地區，灌溉耕作也取得了成功。 野生香蕉是通過種子培育的，人造香蕉可以通過吸吮根和假鱗莖壁壘來培育。 第一次收穫需要 10-15 個月，之後幾乎連續收穫。

1.配料：香蕉去皮600g，砂糖75g（最好先測出香蕉的含糖量，再扣除含糖量），酵母為酒。

2、工具：發酵罐1個，封口布1塊，塑膠袋1個，橡皮筋1個。

3.剝去香蕉皮，切掉香蕉肉或可以用攪拌器打碎，以減緩損失成香蕉泥，放入發酵罐中備用。

4.先用糖計測量香蕉汁的含糖量，然後用25度的含糖量減去香蕉汁的含糖量，等於不該補充的糖分含量，換算成需要新增的糖分量。

5.將稱量的砂糖直接倒入發酵罐中。 您也可以加入少許水，用小火煮沸融化。 讓糖水冷卻至35度，然後倒入發酵罐。

6. 使用水果活性乾酵母啟用葡萄酒部分並補充水分，持續 30 分鐘。

7.將酵母放入發酵桶中，攪拌均勻。

8.第一天，用封口棉布封口，收集好氧發酵，使酵母有足夠的氧氣來增加細菌的數量。 第二天，罐口用塑料布覆蓋，用氧氣發酵，並在外部用橡皮筋收緊，迫使酵母停止增殖並開始工作，將糖轉化為酒精。

9.約30天後即可開封飲用。