羊肉系列菜品，最好是川菜

川菜？ 如果想做出不一樣的味道，就應該去西部或者草原上學習。

在這裡尋找羔羊。

說到川菜，首先想到的就是夫妻倆的肺片，當然還有魚絲豬肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮豬肉片、辣雞、麻婆豆腐、背鍋豬肉、東坡肘、東坡豬肉等經典川菜。

1、川菜之王素有“回鍋肉”之稱。

作為百姓餐桌上的常見美食，肉深受大家喜愛，製作簡單，肉可搭配五花肉或兩肉等，經典配菜是蒜芽和辣椒，也可以根據自己的喜好自由搭配，好吃又不油膩， 而且吃不厭，可以說是對鍋裡肉最好、最真實的評價。

2.[香腸，培根]。

川香腸、培根是四川家庭的過年必備食品，可以說它已經成為四川人過年必備的美食，辛辣可口，儲存時間長，攜帶方便，既可以單獨食用，也可以搭配配菜，是它最大的特點。 這也是農民工外出時經常帶來的美味佳餚。

3.【煮系列】。

火鍋是四川的代表性美食之一，很多人一說到四川就想到了四川火鍋，水煮系列的美食可以說是火鍋的濃縮版，比如：水煮肉片、水煮魚、水煮牛肉、水煮豬肝等。 配菜自由搭配鳳尾魚、豆芽、金針菇、蘑菇等，可以說是想吃什麼就怎麼配，方法也差不多，超級受大家歡迎。

停止噪音。 4.魚味豬肉絲。

魚味豬肉絲是橫埠一道很有特色的民俗菜，屬於川菜。 雖然叫魚味豬絲，但主要成分是豬肉，之所以名字裡有魚，是因為魚味是川菜中的一種風味型別。 魚味豬肉絲精挑細選，肉絲質地光滑嫩滑，鹹、甜、酸、辣兼具，是一道美味的配菜。

5.宮保雞丁。

顧名思義，這道菜的主要成分是雞胸肉，而它的輔料是花生、黃瓜等。 它的由來是醬汁炸雞，醬汁炸雞是山東的一道菜，由清代**丁寶珍改良成川菜，是京廷菜。 辛辣而不暴力，嫩嫩的雞肉和酥脆的花生與味蕾碰撞，讓你難以忘懷。

6.麻婆豆腐。

麻婆豆腐是川菜中的傳統名菜。 麻婆豆腐最大的特點主要是它的麻辣味，其中麻味來自四川花椒，辣味來自辣椒，尤其突出了川菜的辛辣特色，如今已經踏上了國際舞台，成為世界名菜。

一聽到川菜，首先想到的就是辛辣。 隨口說菜太簡單，川菜最重要的特點就是：辣二字。

新常態下現代川菜理論體系的重構，包括川菜三大流派的劃分，以已建立的上河幫、小河幫、夏河幫為基礎，規範化、充分表述如下：上河幫川菜是以四川西部成都、樂山為核心的榮派川菜， 其特點是親民平和，調味料豐富，口感比較清淡，菜餚較傳統;

在川菜中，小河浚川菜是以川南紫神念功為中心的鹹菜，還包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜，其特點是味道濃郁、風味濃郁、風味濃郁為鮮明特色，下河浚川菜是以重慶江湖菜和萬州碗菜為代表的四川菜。 它們共同構成了川菜的三大主流地方風味流派分支菜系，代表了川菜的最高藝術水平。

川菜以家常菜為主，輔以高階寬排睡菜，食材大多為日常風味，山海鮮也不缺。 其特點是麻、辣、清香、紅味; 白色的味道多種多樣，包括甜味、淡香味、奇味等。

川菜的代表性菜品有魚香味豬肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮豬肉片、夫妻肺片、辣雞、麻婆豆腐、背鍋肉、東坡肘肉和東坡肉等，其他經典菜品有：邦邦雞、泡椒鳳蹄、登營牛肉、遼豬排、唾液雞、 酸辣土豆絲、辣蝦、辣椒炒牛肉、川火鍋、香辣魚、板栗烤雞、酸辣海蜇頭、辣雞等。

比較常見的有：魚味豬肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮豬肉片、夫妻肺片。

川菜是中國漢族四大傳統菜系之一。

1.中國八大菜系之一。 可分為上河幫（榮菜）、小河幫（燕崗菜）、夏河幫（川東菜和火鍋）。 X0D X0a榮派菜系的特點是親民平和，調味料豐富，口感比較清淡，菜餚較傳統。

名菜有水煮白菜、麻婆豆腐、宮保雞丁、夫妻肺片等。 x0d x0a鹽菜，其特點是口感濃郁，風味濃郁，口感濃郁。 名菜有水煮牛肉、蒸牛肉（或名妓牛蒸籠）、芙蓉鯔魚片、熱毛肚、謝家黃良芬、冷牛肉、鮮椒兔等。

X0D X0A 川東菜以快速革新圖案、大膽使用材料、不拘泥於材料而著稱。名菜有鬼城辣雞塊、酸辣面、重慶面、老馬昭壽、泡椒鳳腳、涪陵油泥等。