雞腸怎麼炒好吃，怎麼炒腸好吃

酸筍炒雞腸：雞腸半斤，酸筍適量，兩顆泡椒，幾片姜，兩瓣大蒜。 油、鹽、砂糖、黑醬油、淡醬油、蠔油、李錦記蒜蓉辣醬。

將油、鹽、糖、黑醬油、淡醬油、蠔油和李錦記蒜蓉辣醬放入碗中，加入一茶匙澱粉，用少許冷水沖洗乾淨放在一邊，將泡椒切碎。 鍋裡放油，加熱，把蒜末放進去，用小火燒香，轉大火，把酸竹筍和泡椒放進去翻炒一分鐘。 倒入雞腸翻炒至捲曲，倒入調味醬汁，煮至汁稠。

蔥椒炒雞腸：洋蔥、青椒、雞油、鹽、淡醬油、料酒。 加熱平底鍋，將雞油煎至油流出。

然後將洋蔥條和青椒條放入其中，炒一會兒，加入少許鹽; 然後將雞腸放入並快速翻炒。 然後放少許鹽、雞粉，倒入少許料酒，翻炒一會兒。

洋蔥炒雞腸：3個雞腸，3個洋蔥。 將雞腸切開，用鹽擦洗，用清水沖洗乾淨; 切成小塊，加入鹽、酒、糖、胡椒粉、辣椒絲醃製準備; 洋蔥洗淨，切成方塊; 鍋中加油，將姜炒香，加入雞腸翻炒一會兒，再加入洋蔥翻炒至熟，加少量鹽調味。

青椒炒雞肉香腸：將青椒和大蒜苔切成小塊，以備後用。 將姜和大蒜放入油鍋中，將雞腸、蒜苔、青椒依次放入炒菜中，加入辣椒粉、料酒、白酒、醋、糖、鹽、味精炒一會兒。

酸菜炒雞肉香腸：將芹菜洗淨，切成小段。 將酸菜提前切成絲，在水中浸泡約半小時，然後取出並擠幹水分。

鍋裡放油，放入大蒜炒香，倒入酸菜和芹菜翻炒香，加水加糖，蓋上蓋子煮一會兒，放鹽調味再放雞腸炒雞腸，將酸菜倒入其中攪拌均勻，增稠。

很多人都喜歡吃肥腸，但是如果處理不好，味道太大了，今天就給大家介紹乙個非常美味的方法，尖辣椒肥腸，希望大家喜歡。

第 1 步：處理脂肪腸

將新鮮的肥腸放入盆中，加入適量食用鹽、高白葡萄酒、一勺紅醋，用力揉搓肥腸，去除表皮上的粘液，可有效去除肥腸的異味。 清洗乾淨後，用筷子將肥腸翻過來，去除裡面的脂肪，清洗乾淨，放在一邊。

第 2 步：紅燒肥腸

將水燒開，將洗淨的油腸放入鍋中，待水沸騰後，加入薑片、四川花椒八角、香精、橘皮、料酒、適量鹽味精調味，淡醬油、深醬油調色。水沸騰後，轉小火，煮30分鐘，關火，浸泡20分鐘即可品嚐。

第 3 步：準備配料

杭州辣椒和小公尺辣椒洗淨後，斜刀切片，蒜瓣切成薄片，蔥切成段，小公尺切成辣片，薑絲後用。 取出醃製好的肥腸，切成小塊備用。

第 4 步：烹飪

肥腸是很多人都喜歡吃的一種食物，但是也有很多人不知道怎麼做，主要是因為怕自己洗不乾淨，或者油炸的時候味道會更颯。

1.雞肉香腸炒荷蘭豆。

做法：鍋中放油加熱，放入雞腸炒熟，放在盤子上，用同樣的方法炒河西赤蘭豆，然後倒入炸雞香腸翻炒一會兒，加入適量黑胡椒粉放入盤中。

2.雞肉香腸炒甜椒。

做法：將鍋內油燒熱，將雞肉香腸放入中火中煎至香，開啟高火再將鍋內油加熱，加入蒜片翻炒至香，加入甜椒和雞肉香腸，加入少許糖、鹽、淡醬油調味翻炒。

3.雞肉香腸炒黃瓜。

做法：在熱鍋中放油，先加入黃瓜翻炒，再加入雞肉香腸，適量鹽，淡醬油調味。

如果你喜歡辛辣的食物，可以做酸辣雞內臟來比較公尺飯。

用辣椒翻炒，炒大蒜香。