如果辛奇在白色泡沫處起泡怎麼辦，如果新浸泡的辛奇有泡沫會怎樣

辛奇罐子裡有白色泡沫是很常見的現象，也是很正常的現象，尤其是新手朋友做的辛奇更容易出現白色泡沫，在夏天比較常見。 一般來說，白色泡沫的出現是由於消毒不徹底，或者某個細節沒有注意到而引起的，其實處理起來很簡單。

當出現白色泡沫時，如果辛奇湯汁顏色深、渾濁、粘稠（類似於稀公尺湯），並且有強烈的酸味，則說明辛奇已經變質，不能再吃了。

但是，如果辛奇的湯汁仍然清澈，但上面漂浮著一層“白色泡沫”或“白色薄膜”，這是正常的。 這時，不要攪動白色泡沫或白色薄膜，可以煮沸一些開水，在水中加入適量的鹽溶解，然後放涼。 然後傾斜罐口，注入鹽水，洗去白色薄膜或白色泡沫，然後用以下方法處理

1.加入一些酒。 你可以在罐子裡加點酒，然後蓋上密封的碗，兩天後就會好起來。

其次，新增一些紫蘇也非常有效，一罐辛奇和一兩紫蘇就可以了。

3.將一把蠶豆放入乾淨無油的炒鍋中煎，用紗布包好，放入罐子中，這樣就不會有白色薄膜。

第四，放一些青椒、苦瓜或辣椒葉，會很快消散花朵，味道格外香。 另外，紅皮白心蘿蔔、生薑、大蒜都有殺白沫白膜的功效，可以放一點進去。 生薑要切片，蒜蓉要壓扁，這樣效果更好。

5.經常加入一些生芹菜莖一起浸泡，這樣也可以防止白色泡沫。

可以選擇以上治療方法之一，效果非常好。 但是，經過這些處理後，經常攪拌辛奇罐也很重要，這樣可以有效防止白色泡沫的形成。

辛奇有泡沫的原因可能有以下幾點：

1.如果罐子沒有密封，罐子的上邊緣沒有裝滿水，最好選擇帶邊燒製的土種，起到密封的作用。 取辛奇時，將生水放入罐子中。

2、罐子沾上油，沾上油會開花，嚴重了整個罐子裡的蔬菜會腐爛。

3.剛開始釀造時，需要更長的時間，大約一周。 這次沒有達到。

4.瓶子內部是發酵過程，因此會產生氣體。 如果壓力過高，請開啟瓶口放氣。 如果瓶子足夠結實，雖然不會**，但壓力過高，無法開啟瓶口的密封，並且會溢位空氣和水，弄髒周圍的環境。

這也是辛奇有泡沫的原因。

解決方法：如果辛奇的美白不嚴重，可以通過洗手解決。

1.當發現少量黴花時，用勺子將其取出，如果從祭壇口中倒出更多並傾斜，請慢慢倒入新的鹽水，使黴花溢位。

2.大蒜、洋蔥和紅皮蘿蔔可以用來殺滅細菌。

3.加入高酒並密封，可以抑制黴菌的持續生長。

4.在除霉花的罐子裡加入適量的鹽和蔬菜，並放幾根芹菜條，以抑制黴菌的生長。

可以燒一些開水，在水中放適量鹽溶解，讓它冷卻。 然後翹起瓶口，倒入鹽水，洗去白色泡沫，加入一些白酒，密封好，過幾天就可以吃了。

辛奇的準備：

材料：捲心菜1個，胡蘿蔔1個，辣椒乾25個，白辣椒30個，白醋400毫公升，糖350克，鹽5克，生薑1小塊，月桂葉3片。

1.煮沸辛奇水，先將乾辣椒、月桂葉、薑片、白胡椒粒、鹽放入鍋中，倒入未覆蓋食材的水。 用大火煮沸，煮至辛奇水液變黃，關火，除去月桂葉、白胡椒粒，冷卻備用。

2.只留下捲心菜心部分，用手撕成薄片。 在沸水中焯水並取出。

3.將胡蘿蔔切成斜片，並用沸水焯水取出。

4.將辛奇水倒入辛奇罐中，加入350克糖。 倒入醋。

5.攪拌均勻，使辛奇汁準備好。

6.一層捲心菜和一層胡蘿蔔整齊地堆放，手工壓實。

7.密封瓶口，放在避光處，如果室溫高，放在冰箱裡過夜，第二天就可以吃了。

1、取食時要注意哥哥的清潔衛生，不要用帶油的筷子，防止油脂和髒東西混入壇內，否則容易使辛奇水腐爛發臭。

2、保持水槽充滿水，注意清潔，並經常清洗。 為了安全起見，您還可以在水槽中加入 15% 到 20% 的鹽水。

3.如發現液體表面有白色薄膜，應立即清除，並加入少量燒酒、鮮薑片、大蒜等細菌，以抑制雜菌的生長。 同時，罐子裡裝滿蔬菜，創造厭氧條件。