鹽水浸泡蔬菜能去除農藥殘留嗎

必須可以刪除其中的一些，但不可能完全刪除它。

很多人擔心市面上買到的水果蔬菜有農藥殘留，所以先浸泡後再吃。

人們在沖洗蔬菜和水果時，總是喜歡加一點鹽，認為鹽可以殺滅細菌，自然也可以去除面板上殘留的農藥。 這真的有效嗎？

鹽是所有口味之王，是人們最常用的調味品之一。 如果你不在你做飯或涼拌捲心菜中加鹽，你就會得到款待。 除調味料外，鹽還具有殺蟲作用，用蛞蝓、蝸牛和水蛭等粘液殺死軟體動物（昆蟲）。

不過，蝌蚪君想告訴你，“鹽水能有效去除農藥”的說法是沒有科學依據的。 由於鹽的化學成分比較穩定，不易與其他化學成分發生反應，即使水中加入一定量的鹽來浸泡果蔬，實際效果也主要是水。

因此，事實是，反覆用水沖洗可以有效去除蔬菜上的農藥殘留。 網上有很多關於鹽水、洗鹽水、小蘇打水、麵粉水和大公尺洗水等的實驗，看的人越多，就越頭暈。 但事實是，這些方法在去除農藥殘留方面各有特點，實驗環境受溫度、濕度、儀器等多種因素的影響，因此不能一概而論。

網上有很多關於去除農藥殘留的各種方法的實驗。

實驗裝置和環境也不同。

其實，要想清理果蔬表面的農藥殘留，最簡單的方法如下：

1.鹼性水

農藥大多呈酸性，用鹼性水浸泡可中和反應，去除蔬菜中農藥殘留效果較好。 因此，清除果蔬中農藥殘留的最簡單方法之一就是使用食用鹼。 具體方法是在清水中加入少許鹼性麵條，蔬菜溶解後浸泡約5-10分鐘，然後用清水沖洗加工或直接食用。

2.洗公尺水

目前，蔬菜農和果農大多使用有機磷農藥和氯甲酸酯農藥，這些農藥是遇到鹼性溶液時常用的農藥，一般會迅速失去大部分毒性，而公尺水是弱鹼性的，可以起到解毒作用。 如果將未切好的蔬菜、瓜類和水果在洗公尺水中浸泡幾分鐘，然後用水沖洗，蔬菜和瓜類水果表面的大部分農藥殘留都可以去除或剔除。

洗公尺水不僅可以去汙消毒，還可以節約用水。

3.清澈的水

其實，對於果蔬表面的農藥殘留，國家有嚴格的標準，所以平時賣的果蔬，只要用水仔細清洗一下就可以吃了，不用太緊張。

蝌蚪君認為最重要的是快樂地吃水果！

（感謝北京市食品協會對本文的幫助。 如果您有任何關於食品健康的問題或謠言需要解答，請務必告知蝌蚪，蝌蚪將盡快邀請權威專家科學解答您的疑惑。 ）

如何減少蔬菜中的農藥殘留，被農藥汙染的蔬菜或農藥殘留超過國家標準的不得銷售，不得食用。 如何減少蔬菜中的農藥殘留？ 雖然近兩年來由於食品安全受到廣泛關注，如禁止使用劇毒農藥、無公害蔬菜面積不斷擴大，但部分地區認識存在差距，發展不平衡，加之農藥殘留檢測複雜且不常見，一些農藥超標的蔬菜也被混入市場， 而一般消費者不知道，所以提出了一些簡單的方法，以減少蔬菜收穫後市場上的農藥殘留汙染是有效的。

蔬菜中的農藥殘留。

減少蔬菜中農藥殘留的方法：

a） 浸泡法。

將購買的蔬菜用清水沖洗2-3次，然後用清水浸泡1-2小時，以去除殘留表面的除害劑。 也可以在水中加入少量洗潔精，浸泡10分鐘，這樣可以將表面的大部分農藥轉移到洗潔精溶液中。 浸泡後，用水沖洗2-3次。

2）鹼性水浸泡。

許多有機磷農藥在鹼性環境中容易分解。 方法是將一小勺小蘇打放入水中，然後將蔬菜和水果放入浸泡中浸泡15分鐘，取出並用清水清洗。

c） 剝離法。

有些有機磷、有機汞和擬除蟲菊酯類農藥在水中溶解度低，但易溶於有機溶劑或蠟狀溶劑，而甜瓜和水果蔬菜有蠟，易吸收農藥，故應去皮再食用。

4）加熱方式。

隨著溫度的公升高，甲氨基酯農藥可加速分解，農藥可採用加熱法除去，先將蔬菜表面清洗乾淨，然後在沸水中焯水2-5分鐘，去除90%以上的殘留農藥。

5）酸浸法。

大多數農藥和殺蟲劑如甲胺磷、樂果等，暴露在酸中會失去毒性，可以先將蔬菜洗淨，然後在水中加入少量酸醋，將蔬菜浸泡10分鐘，取出沖洗乾淨，可以減少農藥殘留。

6）農藥殘留檢測儀。

CSY-N12可攜式農藥殘留檢測儀是按國家標準方法---快速檢測卡法（紙法）專門設計的儀器。 主要用於果、蔬、茶、糧、水、土壤中有機磷、氨基甲酸酯類農藥的快速檢測，特別適用於各級食品安全檢測機構的現場執法使用。

其中一些可以刪除，但並非所有都可以刪除。

將蔬菜放入鹽水中並不能去除農藥殘留。 食鹽雖然有一定的殺菌消毒作用，但對於具體的農藥殘留，鹽水浸泡只能起到一定的溶解作用，溶解效果非常有限，達不到有效去除的程度。 而且，對於綠葉蔬菜，鹽水會破壞葉子的細胞膜。

這不僅是營養物質的流失，而且更有可能農藥殘留進入菜餚。

去除農藥殘留的方法。

平時在家清洗蔬菜和水果，最好用溫水浸泡（不要長時間浸泡，以免有害物質滲入蔬菜水果中），溫度不需要太高，40度為宜，即伸手進去不會覺得熱， 因為水太熱會破壞蔬菜和水果中的營養成分。

食物的味道不會很好。 用溫水浸泡後，嘗試用流水沖洗幾次，以去除水果和蔬菜上的大部分農藥殘留。

你好，鹽水不能去殺蟲劑。

去除殺蟲劑的方法：

1.水浸洗法。

一般用清水沖洗掉表面汙垢，去除可見汙漬的部分，然後用水蓋住果蔬約5厘公尺，在流水中浸泡不少於30分鐘。 必要時可新增果蔬洗劑等清潔劑，以增加農藥的溶解度。

以這種方式浸泡2-3次，基本去除大部分殘留的農藥成分。

2.鹼性水浸泡清洗法。

大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境中能迅速分解，因此浸泡在鹼性水中是去除蔬菜和水果中農藥汙染的有效方法之一。 一般在500毫公升水中加入5-10克食用鹼配製鹼性水，將初步沖洗後的果蔬放入鹼性水中，按蔬菜用量加足夠鹼性水，浸泡5-15分鐘後再用清水沖洗，反覆洗滌3次左右效果較好。

3.加熱烹飪方法。

由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度的公升高而加速溫度的分解，因此可以通過加熱一些其他方法難以處理的水果和蔬菜來去除一些殘留的農藥。 一般將洗淨的果蔬放入沸水中2-5分鐘，然後立即取出，然後用水洗淨1-2次，然後放入鍋中煮成菜。

4.清洗和剝離方法。

對於帶皮的水果和蔬菜，如蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、西紅柿等，可以用鋒利的器械剝離殘留農藥的外觀，肉質部分可以食用，既美味又安全。

5. 保全和保管法。

一些殺蟲劑在儲存過程中會隨著時間的推移慢慢分解成對人體無害的物質。 因此，在條件允許的情況下，應購買一些適合儲存和儲存的水果，並儲存一段時間（約10-15天）。 進食前洗淨並去皮以獲得更好的效果。

根據專家研究，浸泡在鹽水中對去除農藥沒有任何幫助，小蘇打只能針對酸性農藥。 如果要徹底清除農藥殘留，其實果蔬清洗機可以解決問題。

總結。 4.鹽水清洗方法。

對於甲醛和農藥殘留，可以選擇用淡鹽水清洗蔬菜。 至於鹽水的濃度，和我們平時用來漱口的鹽水的濃度差不多。

關於清洗蔬菜的時間長短，您可以將它們浸泡在淡鹽水中 3-5 分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 之所以用淡鹽水洗蔬菜的方法值得推薦，是因為與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌作用。 同時，輕質鹽水對甲醛的溶解度大，可以溶解蔬菜中可能存在的甲醛殘留物。

鹽水浸泡蔬菜能去除農藥殘留嗎

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4.鹽水清洗方法 對於甲醛和農藥殘留物，可以選擇用淡鹽水洗蔬菜。 至於鹽水的濃度，和我們平時用來漱口的鹽水的濃度差不多。 關於清洗蔬菜的時間長短，您可以將它們浸泡在淡鹽水中 3-5 分鐘，然後租用或用清水沖洗它們。

之所以用淡鹽水清洗食用蔬菜的方法值得推薦，是因為與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌作用。 同時，輕質鹽水對甲醛的溶解度較大，可以溶解蔬菜中可能存在的甲醛殘留物。

你好，你可以。

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