冬瓜餡餃子怎麼做，冬瓜餡餃子怎麼做

成分。 冬瓜。

1 件 豬肉。

250克小麥粉。

1500g輔料。 油。 量。

鹽。 量。 四川胡椒麵。 量。

芝麻油。 量。

豆瓣醬。 量。

醬油。 量。

蔥。 250克生薑。 50g

步驟。 1.提前和平並醒來。

2.乙個冬瓜。

3.去皮去果肉，只選蔥白部分，生薑，洗一塊控水。

4.先將油煮熟，將油煮熟，將醬油和豆沙攪拌均勻，然後煮沸冷卻。

5.選擇肥瘦肉，與蔥薑一起切碎。 切碎時，適當放入一些植物油和醬油。

6.首先將碎肉放入煮熟的油中。 混合。

7.用刨絲器將冬瓜揉搓後，再切碎，切碎時放適量鹽，殺湯。

8.用砂布將冬瓜餡料中盡可能多的水分擠出，擠壓後放入油底殼中。

9.放入自壓花椒麵和香油，攪拌均勻。

10.揉麵糰，切開藥劑，壓皮，開始包裹。 包裝前在餡料中加入鹽，攪拌均勻。

11.左手拿皮，填飽後，夾在中間，然後先把右邊包起來，用手包左邊，就完成了餃子。

12.夠我們三個人吃飯了，天快黑了，所以沒有包起來。 剩下的時間還在繼續。

13.煮熟的餃子。 與大蒜汁一起食用，非常香。

教你如何做皮薄多汁的冬瓜餃子。

配料：冬瓜、豬肉、餃子皮，調味料：蔥、姜、花椒粉、醬油、香油、蠔油、鹽，方法如下

1.首先，在麵粉中加水，形成軟硬麵糰，用保鮮膜蓋住，放在一邊發酵。

2、首先調整豬肉餡料，將五花肉洗淨切碎成肉餡，加入醬油、蠔油、香油、鹽、蔥碎、薑末，順時針攪拌放入肉餡中備用。

3、冬瓜去皮去籽，用刨絲器在蠶絲中加少許鹽，稍加醃製，等到冬瓜出來時，水分多一點，擠出水分，擠水後將冬瓜切一點，不需要切成冬瓜泡沫， 橫切幾下，冬瓜絲不會太長。

4.將加工好的冬瓜和肉餡放在一起，根據自己的喜好加入蝦皮。

5、切好小塊的蔥放在冬瓜上，在切碎的大蔥上放點花椒粉，燒一勺油，倒在切碎的蔥和花椒上。

6.將所有食材攪拌均勻，肉餡中有鹽，冬瓜已經醃製過，蝦皮有鹽，所以不加鹽。

7.將麵糰揉勻，形成相同大小的小藥劑，擀成稍薄的餃子皮。

8.拿乙個餃子皮，包在餡料裡，雙手捏緊，餃子就做好了。

9.鍋中多加水，煮沸，將餃子煮熟，用勺子輕輕推開，煮沸後蓋上蓋子加少許冷水。

蓋上鍋蓋煮沸，重複3次，餃子就煮熟了

冬瓜餃餡的準備方法如下：材料：麵粉500克，冬瓜1塊，肉末400克，黑木耳少許，醬油少許，蔥少許，姜少許，鹽少許，雞精1勺，蠔油1勺，花生油1勺。

1.在麵粉中加入適量的水，形成柔軟度和硬度適中的麵糰，靜置一會兒，然後揉均勻。

2.去除瓜皮和種子。

3.用刨絲器將冬瓜揉成細絲，用手捏掉多餘的水分。

4.將黑木耳徹底浸泡，去掉花梗洗淨，切成碎塊。

5.在肉餡中加入醬油、蠔油、鹽、雞精、花生油、蔥末和姜料攪拌均勻，再加入加工好的冬瓜和切碎的黑木耳攪拌均勻，餃子餡就做好了。

6.將麵糰均勻揉成相同大小的小藥劑，然後擀成稍薄的餃子皮。

7.取餃子皮，包在餡料中，雙手將餃子捏緊。

8.鍋中多加水，煮沸，用勺子將餃子煮熟輕輕推開，然後蓋上蓋子煮沸，加入少許冷水，蓋上蓋子再煮，重複3次，餃子就煮熟了，快點通。

9.將餃子取出，蘸上蒜蓉醬，味道超級好吃，鮮美多汁。