如何讓餃子卷餃子餡好吃，如何讓餃子餡好吃

教你餃子皮的新吃法。

餃子皮的全新吃法，簡單又美味。

材料：小麥粉500克，牧羊人捲心菜600克 輔料：蝦皮50克。

調味料：鹽5克，味精3克，醬油5克，蔥10克，植物油30克，香油10克。

生產過程。 1.首先，撿起牧羊人捲心菜的雜質，用水洗淨; 2.將牧羊人的捲心菜切碎，放入鍋中;

3.在牧羊人的白菜鍋中加入蝦皮、精鹽、味精、味精、醬油、蔥碎、植物油、芝麻油，攪拌均勻，形成餡料;

4.將麵粉與水混合，形成硬度和柔軟度適中的麵糰，揉勻;

5.擀成長條，切成小麵糰，擀成餃子皮; 6.將餡料包好，揉成生餃;

7.放入一鍋開水煮熟，取出放入碗中;

8.蘸上調味料即可食用。

織物]麵糰（約2杯麵粉）。

餡料】牧人白菜500克，豬肉餡400克，邵酒1湯匙，蔥末、薑末，鹽適量，香油適量。

1.除去老葉和根，洗淨後加少許鹽放入沸水中，焯水，取出後立即用冷水浸泡;

2.將豬肉餡切碎，加入所有調味料翻炒，放入熱鍋中用油炒至中等稀有;

3.瀝乾水分，將牧羊人的捲心菜切碎，放入冷肉餡拌勻，加入香油;

4.餃子皮準備好後，包入適量的餡料，捏成形狀;

5.水燒開後，將餃子放入餃子中，煮至浮起，然後輕拍水兩次，取出食用。

操作中要小心。 1.牧羊人的白菜比較“吃”油，所以要多放肉餡和芝麻油，否則味道會乾澀難吃;

2.牧羊人的捲心菜不僅好吃，而且營養豐富，是一種軟化肝臟、滋養肺部的食物，就像春天想吃的一樣，但由於牧羊人的捲心菜含有草酸，所以吃的時候用熱水焯一下對身體更有益;

<> 配料：小麥粉（600克）、豬肉（肥瘦）（300克）、山茶花（500克）。

調味料：蔥（25克）、姜（5克）、鹽（10克）、醬油（25克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、香油（20克）。

製作方法： 1.將牧羊人的捲心菜洗淨，用沸水微焯，取出，用冷水浸泡，然後取出，擠出水分，切成小塊; 將豬肉洗淨，切成泥; 將蔥和姜去皮，洗淨，切成小塊，放在一邊。

2.將豬肉泥放入盆中，加入蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻，再加入牧羊人捲心菜末，攪拌均勻，形成餡料。

3.將麵粉放入盆中，倒入清水，揉成麵糰，約1小時，揉得透透，揉成長條狀，分成各約10克的小藥劑，逐個壓平，擀成一圈，邊緣較薄，中間較厚餃子皮， 將其包裹在餡料中，然後揉成餃子坯。

4.將鍋放在火上，倒入水煮沸，將生餃子分成兩半，用勺子輕輕將餃子向乙個方向推至餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，煮沸但不公升火燉四五分鐘，倒入少許冷水，然後煮沸倒入冷水， 煮至餃子徹底煮熟，然後食用。

美味又豐富的餃子一直是人們心中的美味佳餚，尤其是在過年假期期間，餃子是餐桌上不可或缺的主角之一。 要想把餃子做得好吃，調整餡料是最重要的一步！ 如何調整餃子餡才好吃？

廚師教你2個小竅門，餃子不僅嫩而且好吃！ 吃膩了韭菜豬肉和白菜豬肉餃子後，推薦大家吃這種餡料，蓮藕豬肉餡餃子。 秋天的蓮藕節，肥白，清爽爽口。

豬肉蓮藕餃子。

配料：豬肉500克，蓮藕1000克，蔥3-5根，生薑適量，十三香料適量，精鹽3湯匙，淡醬油一小碗，玉公尺油適量。

烹飪步驟：1蓮藕、蔥、姜切成小碎屑，上次是手工燉的，這次懶得用機器捶打，但還是覺得手工剁出來的味道更好。

2.放入一些玉公尺油或其他植物油，加熱後乾燥至室溫。

3.在碎肉上一次放入適量的生抽，並沿同一方向攪拌。

4.五到十分鐘左右會使它變成粘稠的形狀。

5.將所有食材倒在一起，加入鹽和十三香辛料攪拌均勻，味道濃重者可加入適量的黑醬油，然後配製麵糰。

6.將所有食材倒入巨集觀缺口中，放入鹽、十三香辛料和幹食用油攪拌均勻，味道濃重者可加入適量的黑醬油，然後配製麵糰。

7.最終產品顏色較淺，因為只新增了淡醬油，但味道仍然很棒。