如何判斷肉是否壞，如何判斷肉是否壞

有3個步驟可以確定肉是否壞，並且過了保質期。

聞味道，看質地等。 以下是確定肉是否壞的詳細步驟：

步驟。

檢查到期日期。

生肉可在貨架上存放1-3天，熟肉可存放7-10天，超過此期限的肉類不宜購買。

檢查肉的味道。

把你的手靠近肉，就像你拿著水一樣，然後把它移到你的鼻子上聞一聞，檢查肉是否發臭。

檢查肉的質地。

用手觸控肉，例如當肉的表面被粘性物質包裹時，此時細菌已經開始繁殖，不能再食用。 end

當肉被打破時，會出現以下特徵：

1.顏色變深。

隨著儲存時間的延長，果肉顏色會逐漸變成紅褐色。 顏色越深，食用性越差。 而當肉的表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，就說明微生物產生了大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃了。

2.表面有粘性。

肉變質後，由於大量微生物的生長，會產生粘稠的代謝產物，導致肉的表面變得粘稠甚至粘稠。 粘肉是開始變質的標誌。

3.彈性變差。

儲存的時間越長，肉中的蛋白質和脂肪就會逐漸被酶分解，肌肉纖維就會被破壞，因此肉會失去原有的彈性，手指按壓後的凹陷不僅不會完全恢復，甚至會留下痕跡。

4.彈性變差。

儲存的時間越長，肉中的蛋白質和脂肪就會逐漸被酶分解，肌肉纖維就會被破壞，因此肉會失去原有的彈性，手指按壓後的凹陷不僅不會完全恢復，甚至會留下痕跡。

你好！ 親愛的，很榮幸能夠為您服務！ 有幾種方法可以判斷肉是否壞：

首先看顏色，冷凍在冰箱裡冷凍的變質肉顏色會變深，如果變質嚴重的話，可能會有一些斑點。 也可以摸摸肉，看看肉的觸感，新鮮豬肉的彈性會更好，表面不會粘膩，但是變質的肉的表面會很粘，沒有彈性。 最後要聞一聞，看看肉有沒有異味，變質的肉會有腐臭味，尤其是夏天，腐臭味會很大，只要把肉放進水裡，解凍一會兒就會有異味。

如果當天不吃，記得放在冷凍層儲存，加工前檢查是否變質。 

可以判斷肉是否變質：檢查包裝上的保質期，檢查肉有無異味，看肉冷藏的長度，看肉的顏色是否變質，檢查肉的質地。 如果發現肉變質了，千萬不要吃，因為變質的肉上有大量的有害微生物和細菌，肉中的蛋白質和脂肪被分解，吃了會對身體造成傷害。

肉是動物的皮下組織和肌肉智慧木肉，可以孝順食用，富含大量的蛋白質和脂肪，以及熱量，是一種酸性食物。

肉有兩種：白肉和紅肉，白肉和紅肉都應該吃，才能營養均衡。

無論肉是否變質，接觸生肉後，都應先洗手，再接觸其他東西。

判斷肉壞是要檢查保質期，生肉可以放在貨架上1-3天，熟肉可以放7-10天。 2檢查肉的味道，雙手像捧水一樣靠近肉，然後將大和桶移到鼻子前聞聞氣味，檢查肉是否發臭。 3檢查肉的質地用手觸控肉，如果肉的表面包裹著一層粘稠的物質，此時細菌已經開始大量繁殖，不能再吃了。