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匿名使用者2024-02-06農曆新年期間，一般會製作蒸鯧魚、白切雞、紅燒肉、四溪肉丸、冷豆腐、餃子、炒生菜等家常菜。 蒸鯧魚：春節吃魚意味著一年一年都綽綽有餘，所以春節吃魚是新年的習俗。
白切雞：除夕晚餐首當其衝的是雞肉。 除了白切雞，還可以根據自己的喜好將雞肉做成其他口味，比如醬油雞。
農曆新年期間，一般會製作蒸鯧魚、白切雞、紅燒肉、四溪肉丸、冷豆腐、餃子等家常菜。
1.明段蒸鯧魚：春節吃魚意味著一年比綽有餘，所以春節吃魚是過年的習俗。
2.白切雞：除夕晚餐首當其衝的是雞肉。 除了白切雞，還可以根據自己的喜好將雞肉做成其他口味，比如醬油雞。
4.四喜球：是中國過年節期間經常吃的一道菜，又稱四喜球，在談及關鍵思想時，取自其吉祥之意。 這是淮陽的一道名菜，肥瘦肉紅潤油膩，以綠色蔬菜為背景，色澤鮮豔，香味濃郁，肉塊和汁汁醇厚芬芳，是令人無法抗拒的頂級美味。
5.冷腐竹：腐竹的意思是“豐盛”，也是農曆除夕夜除夕飯不可缺少的一道菜。
6.餃子：意為財富和寶藏。 餃子又稱餃子或餃兒，是新舊交替的意思，具有喜慶團圓、吉祥的意思。 此外，由於餃子像錠子，所以過年吃餃子也帶有“引富入寶”的吉祥寓意。
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匿名使用者2024-02-05有些人平日外出就餐，好不容易過年放假，所以想在家為自己和家人做一些家常菜。 哪些家常菜適合過年？ 有些人想學習一些過年吃的家常菜，下面就來看看新年的家常菜譜吧。
1.醬雞爪。
意思是搶錢成財，把鳳爪焯水後洗乾淨，然後準備乙個煮鍋，把醬油等調味料放進去，煮沸後把鳳爪放進小火裡，煮20分鐘，關火燉半個小時，然後放涼後再吃。
2.烤羊腿。
意思是歡快，將羊腿洗淨放入冷水鍋中，焯水後，再準備一口鍋，配上辣椒、料酒等煮沸，放小火煮30分鐘，再燉半小時。 之後，煮醬汁，取出羊腿，將醬汁淋在表面，用錫紙包裹，在烤盤中烘烤20分鐘。
3.醬汁炒雞。
這意味著好運。 雞胸肉洗淨切成小塊，將蛋清、澱粉、鹽等醃製，將胡蘿蔔和青椒洗淨切成方塊，將水、醬油、雞精等調味料混合成醬汁。 鍋裡放油，加入胡蘿蔔炒變色，然後將雞肉丁炒熟。
炒到差不多熟後，取出，將青椒、蔥薑泡油炒，然後倒入雞丁，最後淋上醬汁。
4.番茄豆腐。
這意味著很多祝福。 豆腐切成小塊後，蘸上雞蛋混合物和澱粉，鍋中加油炒豆腐，將豆腐炒至金黃色。 鍋中留油，將蒜末、番茄醬和糖翻炒至幾乎加入炸豆腐塊，翻炒均勻。
5.翻炒甜椒。
意思是花。 將西蘭花和甜椒洗淨，切成小塊，放入鍋中翻炒，直到幾乎裝滿淡醬油、鹽和其他調味料。
有很多適合過年的家常菜，您可以結合自己的飲食喜好製作美味的菜餚。