如何改善國家機關食堂的管理

單位員工新增食堂點餐***，進入點餐模組，相當於將食堂的日常選單儲存到員工的手機上，單位員工使用微信公眾平台點餐，可以選擇自己喜歡的菜品，食堂管理員只要後台點選一下， 員工訂貨資料可顯示，實時、動態，非常方便。在後台自動統計並列印報告。 食堂經理根據員工點餐的份數準備飯菜，確保有數量、有節制，既不浪費又滿足食客的需求，大大節省了食堂的運營成本，減少了食物的浪費; 根據訂單資訊，可追溯每個備餐依據，減少了人力統計的時間，提高了運營效率，方便了決策者和管理者的決策，使食堂運營模式更加時尚和現代。

如果不提前訂餐，去吃飯，食堂消費機會提示使用者沒有點餐，想吃飯就需要人工扣員工吃飯。

強大的統計功能，統計員的用餐資訊，人氣菜餚的統計等。

百惠通軟體。

原料採購管理：在食品採購管理方面，學校主要控制食材來源、質量、健康安全等。

人員團隊管理：責任到位，學校食堂工作人員需要每天負責各種工作，以保持食堂衛生整潔。

衛生環境管理：乾淨整潔的食堂環境不僅能帶來舒適的用餐體驗，還能保證食堂的衛生和安全。

安全與災害管理：安全要始終放在第一位，首先是食品安全，然後是各種防火、防電、防盜、設施裝置故障等。

機構食堂管理制度：

1、每週兩次對食堂進行不定期的質量、安全衛生檢查，填寫《衡巖高速公路食堂衛生管理檢查表》，並監督實施。

2、每月月底召開食堂管理會議

1）討論現有的食品問題;

2）評估食堂的執行情況;

3）向該機構的所有員工公布當月的伙食費。

3、對食堂的質量、數量、質量、衛生等進行管理和監督，達到服務員工的目的。

4、幫助食堂完善管理規章制度，使食堂經營有序、可遵循。

5、及時做好員工與食堂之間的反饋溝通工作。

1.食堂菜品的系統化管理，菜品的日常更換，就連美味佳餚都會讓人煩惱;

2.收集餐飲人員對食堂改進的建議，分析後有針對性地進行改進;

3.加強節約宣傳，杜絕個人浪費，實現資源合理利用;

4.從健康和節約的角度來看，儘管控制了反季節蔬菜的購買（**太高）;

5.加強對採購人員的約束，確保資金充分利用;

6.總結就餐情況，做到每頓飯的合理分配，減少多餘菜品造成的浪費。

學校食堂是學生每天吃飯的地方，小學、初中、高中、大學都有自己的食堂。 有些食堂是學校自己招收的，有的承包給別人，讓別人賺到這筆錢。

但不管是哪一種，學校都需要管理，一旦管理鬆懈，食堂價格大**或者不健康不衛生的食品就可能導致學生消費量大或大量學生腹瀉。 怎麼管理是個問題，我上高中的時候，隔壁學生的班主任是食堂的管理問題，有同學反映食堂漲價，賣劣質豆漿，但很盲目純正，比如味道不好喝， 也不知道什麼雜七雜八的豆漿能比得上超市裡好吃的豆漿袋。而且由於學校缺乏關注，大量學生腹瀉。

說白了，其中之一就是學校要高度重視食堂銷售質量是否平等。 其次，大部分食堂無法控制是因為學校不聽取學生的想法，很多時候，學生不知道食堂的投訴**，或者知道，因為對方不是老師不好意思說，學校應該對食堂進行一學期的問卷調查，並仔細檢查食堂是否有違規行為並積極應對。

學校可以不定期進行抽查，抽查有四個方面，一是蔬菜和肉類等食材是否新鮮，是否有大量不新鮮的，在煮菜時可以突擊檢查; 二是檢查校菜筷是否乾淨，有些食堂由於工作人員不認真，還會有殘留的汁液痕跡，菜筷摸起來不順滑，讓人頓時無味不乾淨。 食堂管理人員要做好日常使用的餐具的清潔、消毒和清潔工作。 三是學校食堂要有良好的通風，而不是一頓飯吃蒼蠅還在食物上飛來飛去，這樣要保持乾淨衛生。

四是不時找老師到食堂吃飯，觀察食堂的飯菜和學生的飯菜。