冬季幾道簡單、方便、美味的蒸菜

切碎的胡椒金針菇。

切碎的辣椒金針菇酸辣爽口，製作簡單易行，能為餐桌增添不少色彩。

食材：金針菇、辣椒碎、蒸魚醬油、青蔥、植物油。

步驟： 1.切掉金針菇的根，洗淨瀝乾，放在盤子裡。

2.將切碎的辣椒塗在金針菇上。

3.蒸鍋中加水，大火煮沸，鍋中的金針菇用大火蒸5分鐘。

4.金針菇出鍋後，將湯倒在盤子上，將蔥切碎，倒入一些蒸好的魚抽，最後倒入熱油。

鹹魚末蒸豆腐。

用普通的食材和簡單的準備方法快速製作的快餐。 肉香和豆腐的完美結合，絕對是公尺飯的殺手鐧。

材料：豆腐、肉末、鹹魚、油、鹽、糖、姜、蔥、料酒、白胡椒、蠔油、蘑菇醬油。

步驟： 1.將豆腐洗淨切成小塊，用小勺子挖出中間部分。

2、將豬肉切碎，將鹹魚剁碎，加入肉末中，加入料酒、鹽、糖、白胡椒攪拌製成餡料。

3.用小勺子將肉餡放入豆腐中，將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘。

4.將蠔油、蘑菇醬油和糖醬混合，以備後用。

5.豆腐蒸熟後，取出，倒入調好的醬汁，撒上蔥花碎。

蒸土豆。 材料：土豆500克，鹽適量，雞粉1茶匙，薑片2片，蒜片2片，豆沙1湯匙，花椒粉1茶匙，韭菜2根，發酵豆腐汁1湯匙，植物油2湯匙。

做法：1.將土豆去皮，切成方塊，然後用清水洗淨，去除澱粉，防止變色。

2、將韭菜洗淨切成蔥絲，將豆沙切碎，將薑蒜切成泡沫。

3.將土豆瀝乾，加入豆瓣菜、生薑、韭菜、大蒜、胡椒粉、豆腐、熟植物油、雞粉、鹽適量，攪拌均勻，調味20分鐘。

4.加入蒸豬肉公尺粉。

5.攪拌均勻，使每塊土豆都沾上公尺粉。

6.將蔬菜葉鋪在蒸鍋下，將蘸有公尺粉的土豆放入其中，放入蒸鍋中蒸35-40分鐘，直到完全煮熟。

排骨蒸豆腐。

食材：豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、食鹽、雞湯、玉公尺澱粉。

做法：1.將豆腐切成方塊，排骨洗淨，切成小塊。

2.排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉和玉公尺澱粉調味醃製。

3.將豆腐和排骨放在盤子裡，蒸約10分鐘，取出撒上蔥花。

白蛤蜊蒸雞蛋】雞蛋3個，雪蛤200克，生薑適量，蔥屬適量，香油適量。

1.加水將生薑和青蔥煮沸，加入洗淨的白蛤蜊，煮至微微開啟。

2.打雞蛋，取白蛤蜊水150ml混合。

3.在盤子上塗上油脂，加入煮熟的白蛤蜊，倒入過篩的雞蛋混合物。

4.蓋上保鮮膜，煮沸後放入水中，大火蒸10分鐘，直到蛋液凝固。

5.淋上美極鮮油和芝麻油。

醬油蒸排骨]。

豬排400克，豆豉15克，大蒜5克，姜5克，料酒 1湯匙，鹽1 2茶匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1 2茶匙，玉公尺澱粉1 2湯匙，植物油1湯匙。

1.將排骨切成小塊，沖洗至無血，放入水中浸泡約15分鐘，取出並瀝乾水分。

2.將幹豆豉切碎，將薑蒜剁碎放入小碗中，加入料酒、鹽、淡醬油、蠔油、糖和胡椒粉攪拌均勻製成豆豉汁。

3.將準備好的豆豉醬倒入排骨中，攪拌均勻，倒入1湯匙食用油，攪拌均勻。

4.加入玉公尺澱粉攪拌均勻，放入一鍋沸水中，大火蒸約15分鐘，直到排骨煮熟腐爛。

正常相對簡單，易於製作且營養豐富。 一般來說，製作蒸菜，食材準備好，放在盤子裡，然後加入一些熱氣騰騰的汁液，直接倒在食材上。 這樣，蒸的食物味道更好。

肉末烤茄子、刺山柑末、蘿蔔絲炒豬肉都是便宜又常見的蒸菜。

冬天天氣很冷，在家吃一頓熱騰騰的飯菜很愉快，有時間可以待在家裡試試這三種蒸菜它很容易製作，而且很容易吃。

這道菜半小時就能輕鬆做好，首先食材準備好，然後將雞腿肉切成小塊，在鍋中加入冷水，依次加入雞腿肉、薑片和一勺料酒，用大火煮沸，然後撈出。 鍋洗淨放油後，將雞腿直接放入其中，加入淡醬油、深醬油、白胡椒調色，再加水，等十分鐘放入土豆，最後可以等鍋出鍋，把食物放在盤子裡， 撒上一些切碎的蔥和切碎的辣椒，倒入一些熱油就可以吃了！

蒸魚需要把鯧魚清理乾淨，然後在魚身上切幾刀，這樣可以保證食物的味道，把蔥、姜、蒜切成絲，放在魚的盤子裡和魚肚裡，把魚的全身塗上淡醬油和料酒， 等鍋裡的水燒開，就可以直接放進去蒸五分鐘，然後加入蒸好的魚抽、陳醋和水，最後倒入熱油，這樣就做好了完美的蒸鯧魚。

這道菜雖然是素食，但味道很好，將粉絲泡在水中直到散開，然後將西蘭花洗淨切成小塊，將粉絲和西蘭花依次放在盤子上，然後將蒜醬和色拉油混合，然後加入蒸好的魚露和鹽， 最後撒上西蘭花和粉絲，直接在鍋裡蒸十分鐘，搭配公尺飯或公尺粥都很好。

這些都是冬天可以做的蒸菜，還有可以煮熟的肉糠蒸豆腐等菜，比較適合新手，但是做的時候一定要小心，避免用高溫，這樣可能會出現糊鍋的情況， 而新手應該多加注意。

大菱鮃魚的蒸煮時間一般為7-8分鐘，這意味著煮沸後開始計算水量。 寶魚的肉很嫩，如果時間太長，味道會變得很差，肉會是棉質的，不要開啟蒸好的寶魚的蓋子，繼續燉3-5分鐘，這樣魚的味道最好，蒸前不要撒鹽。

材料：大菱鮃1條，蔥1根，姜1個，鹽1茶匙，料酒3茶匙，鹽，食用油，魚醬油調味。

1.買到新鮮寶魚（重約1斤半）後，去掉內臟和鰓。 回家後，用清水反覆沖洗加工好的魚，直到完全乾淨，不留血。

2.用刀在魚上斜切3把花刀，這是為了讓魚肉煮得更快，吸收味道。 用鹽和料酒擦拭魚身和魚肚的內部，醃製10分鐘。

3、在蒸鍋中放適量水煮沸，在魚上放適量薑片和蔥，放入蒸鍋中。

4.用大火蒸7-8分鐘，以確定魚是否蒸熟，可以用筷子捅魚，如果筷子沒有毫不費力地穿過魚，則證明熱量剛剛好。

5.在蒸魚時，將蔥或韭菜切成細條，越薄越好，將蔥絲在冷水中浸泡一會兒，洗去粘液，蔥絲浸泡沖洗後自然捲曲。

6.魚蒸好後，扔掉生薑和青蔥，倒出蒸好的魚滲出的水。 將切碎的蔥和紅辣椒均勻地放在魚上。

7.在炒鍋中加熱2湯匙油，8點熱（油冒煙）時關火，將油刺在切碎的蔥上。

8. 趁著鍋還熱，倒入李錦記蒸魚抽，加入少量水。

9.將熱醬油水順蒸魚盤邊緣倒入，用適量香菜包在邊緣。

蒸小白菜、蒜蓉粉絲菜、蒸冬瓜、蛋羹、蒸蝦都是非常美味營養的食物。

沙茶蒸排骨、魷魚蒸肉餅、蒜蓉蒸蝦、肉末蒸豆腐、蒸肉丸都是很不錯的選擇。

沙茶蒸排骨、香肉蒸臘肉、豆腐蝦燉雞蛋、木耳蒸雞、蒸粦魚、蒸白蘿蔔。

1.用切碎的辣椒蒸金針菇。

1）配料：胡椒碎、金針菇、韭菜、色拉油、蒸魚醬油。

2）將金針菇洗淨，切掉根部，瀝乾水分，放在盤子底部。

2）撒上切碎的胡椒粉，淋上幾滴蒸魚醬油和色拉油，在蒸鍋中蒸5分鐘，最後撒上蔥花和芝麻油。

3.大蒜小捲心菜。

1）配料：蒜末、小白菜、姜、蔥、蒜、油、鹽、醬油。

2）將小白菜放在盤子上，切成大條，或分成兩半。

3）將辣椒切碎，將切碎的蔥和蒜末撒入小白菜盤中，蒸6分鐘。

4）鍋燒熱後，將辣椒和蒜末翻炒，加入醬油、糖、鹽、水澱粉調汁，然後倒在小白菜上。

5. 醬油蒸菜心。

1）食材：菜心、肉末、蔥、薑蒜、料酒、豆豉、香油、醬油。

2）將菜心洗淨，加入豆豉，放在盤子裡。

3）將肉末用料酒和醬油醃製，然後放在菜心上，用蒸鍋蒸5分鐘。

4）將蔥、姜、蒜翻至香，加入醬油和料酒榨汁，翻炒香，倒入菜心。

<> “九種超級美味的蒸蔬菜食譜。

一。 肉餅蒸雞蛋：

1.在牛肉泡沫中加入一些蔥和姜泡沫。 2.

加入一些胡蘿蔔丁。 3.鹽調味，白胡椒。

4.1湯匙生抽，1/2湯匙油。 5.

一勺豆沙。 6.加入幾勺溫水，攪拌均勻。

7.將牛肉泡沫放在盤子上，用雞蛋鑽幾個窩，8將三個雞蛋打碎，撒上鹽。

9.用大火燉 15 分鐘。 10.

撒上切碎的蔥。

二。 豆腐蝦蒸雞蛋：

1.用一些料酒將蝦醃製 5 分鐘。 2.雞蛋用溫水和鹽攪拌以去除泡沫。 3.將豆腐切成薄片，倒入蛋液，蒸8分鐘，加入蝦仁4繼續蒸3分鐘，倒入一勺淡醬油和香油，撒上蔥花。

三。 西蘭花蝦蒸雞蛋：

1.準備食材。 2.

將西蘭花焯一下，記得放點鹽。 3.用筷子撇去浮子。

4.放西蘭花。 5.

在蝦線上將蝦焯水。 6.將兩個雞蛋打入碗中。

7.用保鮮膜蓋住並刺幾個小孔。 8.

蒸到一半，把它拿出來，把蝦放進去。 9.乙個雞蛋放兩倍的水。

10.倒入一小撮鹽。 11.

繼續蒸。 12.從鍋中取出，倒入香油和淡醬油。

四。 泡在腳上的香菇蒸雞：

1.準備食材。 2.

淡醬油兩勺，油一勺，黑醬油半勺，料酒兩勺，玉公尺澱粉兩勺，泡椒和胡椒適量，姜少許醃製10分鐘。 秦亮 3水沸騰後，蒸 15 分鐘。

4.撒上切碎的蔥。

五。 小白菜蒸雞胸肉卷：

1.將所有成分切成方塊。 2.一勺料酒。 3.一勺淡醬油。 4.一勺消耗油。 5.雞精和黑胡椒調味。 6.攪拌均勻，加入切碎的山藥，攪拌均勻。

六。 金針菇蒸雞腿：

1.用刀切雞腿，加入薑絲。 2.

一勺料酒。 3.兩勺淡醬油和一勺黑醬油。

4.1/2 茶匙鹽和胡椒粉。 5.

加入小公尺辣味。 6.攪拌均勻，醃製 20 分鐘。

7.金針菇放在底部。 8.

加入雞腿肉。 9.放入鍋中蒸30分鐘後再食用！

七。 蛤蜊滑溜溜的清蒸蝦：

1.將胡蘿蔔切碎，加入蝦，攪拌均勻。 2.將蛤蜊塞進蝦中，放入平底鍋蒸 10 分鐘。 3.將蛤蜊用少許鹽浸泡1小時，在水中煮沸，然後從開口處取出。 4.將醬汁煮至濃稠，淋在蝦片上，撒上切碎的蔥。

八。 金針菇蒸龍魚：

1.將魚切成小塊，加入蔥薑，加入一茶匙料酒和淡醬油。 2.

加入一勺澱粉和胡椒粉。 3.抓握並醃製半小時。

4.碗裡，每只小公尺都是辣的，蒜末、蔥、茄子、金針菇為底。 5.

淋上少許熱油。 6.加入一勺淡醬油。

7.加入一勺油。 8.

攪拌均勻，放在一邊。 9.將龍魚鋪在上面，倒入醬汁，放入鍋中蒸熟。

九。 香菇蒸雞腿：

1.將雞腿切成方塊，加入蒜末。 勺料酒，淡醬油2湯匙，油1湯匙，澱粉1湯匙，黑醬油1湯匙。

3.抓握並醃製 30 分鐘。 4.

將香菇鋪在底部，加入雞腿。 5.早上將水煮沸，再蒸20分鐘，然後撒上切碎的蔥。

蒸蔬菜的製作方法有很多種，以農家蒸豆腐為例，方法如下：

材料：豆腐2片，小公尺辣椒圈，蔥碎，蒜末，青花椒粒，香油。

1.準備食材。

準備兩塊嫩豆腐，切成一厘公尺左右的厚片，切好後圍著盤子排成一圈，剩下的放在中間，蒸的時候更方便，也可以增加食慾。 將小公尺辣椒圈、切碎的蔥和蒜末放在一起。

2.在鍋中蒸。

蒸鍋裝滿煤氣後，將豆腐放入中火蒸 8 分鐘。 在鍋中蒸熟並調整醬汁。 準備乙個小碗，加入適量的雞粉、白砂糖、淡醬油、香油，用溫水溶解，攪拌均勻後備用。

3.豆腐蒸熟後，取出，控制裡面的汁液，均勻倒入調好的醬汁，撒上蔥碎、蒜末、小公尺椒粉，再加幾顆青花椒粒，待油。 將鍋中的油加熱，待油溫達到60%熱時啟動鍋，倒在小食材上，刺激辣味，香噴噴的農家蒸豆腐就做好了。