如何讓草魚營養豐富，如何讓草魚營養鮮美？

材料。 草魚500g，蔥1根，姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚醬油15ml，植物油15ml，鹽少許。

方法。 1.將草魚洗淨，刮去魚腹腔中的鱗片和一層黑色膜。

2.在魚上撒上一層鹽、料酒和兩片生薑。

3.嫩姜、蔥和紅甜椒分別切成細條。

4.將其浸泡在清水中，以獲得自然滾動區域的形狀。

5.用大火將水煮沸，加入魚，用中火蒸 8 分鐘。

6.魚煮熟後，取出薑片，淋上蒸魚醬油，撒上蔥絲、薑絲和紅辣椒絲。

7.然後在單獨的炒鍋中加熱油並加熱油。

8.淋在魚、蔥和薑絲上。

蒸。 具體方法：1、一條草魚（約一斤）清洗後劈成兩半。

2.半根青竹筍（約兩兩）切成絲。

3.一小塊生薑，切成薄片，將一大塊小指切成勺子。

4.三個蔥，切成小段。

5. 料酒2湯匙。

6.1湯匙芝麻油。

7. 2湯匙生抽。

8.鹽調味。

9.味精或雞精咖啡匙。

做法：1.將生薑、蔥、料酒、鹽與魚體醃料一起醃製15分鐘以上。

2.在魚缸中加入湯或水，在蒸鍋中蒸15分鐘。

3.取出後，將魚缸中的湯倒入炒鍋中煮沸。

4.加入竹筍絲和雞精，煮2分鐘。

5.倒在魚上，加入芝麻油即可食用。 如果你喜歡蘸醬，可以在薑醬中加入淡醬油。 我不蘸這種淡淡清新的香味：

可以蒸，也可以做魚滑梯，把魚片做成片，用澱粉和蛋清做成糊狀，根據自己的口味調整湯底的味道，放一些自己喜歡的蔬菜、蘑菇，就可以像毛學旺一樣做，把肉片換成魚片就行了， 也可以用超市裡賣的那種川酸菜做酸菜魚，也可以切成泥，做成滑溜溜的涮涮鍋，做湯的時候可以放。

要說營養，只能蒸或燉。

草魚又稱草魚、油鯉、草魚、白鯨、草到（東北）、混蛋等。 它與鯡魚、鱅魚（胖頭魚）和鰱魚一起被稱為中國四大魚類。 草魚廣泛分布於除新疆和青藏高原以外的中國平原地區。

清蒸草魚

材料：草魚、橙子、白葡萄酒、蔥、青椒和紅辣椒、醬油。

方法。 1.將橙子去皮，在水中浸泡5分鐘，以去除橙皮的苦味。

2.草魚清洗乾淨，正面用十字刀做成，可以快速吸收風味，早蒸。

3.在反面做乙個字刀，這樣就不容易蒸了。

4.將鹽擦入魚的腹部。

5.魚的'表面塗上白葡萄酒，蒸熟時可以帶走酒腥味。

6.在魚的肚子裡放兩個蔥，可以去除魚腥味，防止魚在蒸的時候變形。

7.這時，將橙皮浸泡，在魚的肚子裡放幾片橙皮。

8.在製作花刀的地方，還要放幾片橘子皮。

9.將魚放在盤子裡，用中火蒸5分鐘，然後關火燉3分鐘。

10.將蒸好的魚從鍋中取出，倒出裡面的汁液。 撒上切碎的青椒、紅辣椒和蔥。

11.在青椒、紅辣椒絲和蔥的表面倒入適量的熱油，這樣大蔥的味道就會出來。

12.淋上適量的蒸魚醬油調味，就可以動筷子了。

豆腐燉草魚

材料：豆腐500克（南），草魚1000克。

輔料：沙仁10克，青蒜25克。

調味料：豬油（精製）25克，醬油20克，料酒15克，香油5克。

方法。 1.將竹筍去皮，洗淨，切成滾刀塊。

2.用熱火加熱炒鍋，加入適量的花生油，等油熱了，將冬竹筍和香菇放入鍋中翻炒。

3.然後加入適量的醬油、醋、鹽攪拌均勻，再加入少許湯煮沸。

4.最後，用溼澱粉增稠，繼續炒至湯汁變稠。

乾炸草魚

食材：草魚和薑片。

方法。 1.魚在市場上切碎，買回家，洗淨並醃製 30 分鐘。

2.鍋燒熱，鍋熱倒入少量油，放入薑片，用筷子夾住薑片貼在鍋底和鍋壁上，然後取出薑片。

3.將油留在鍋中，將火調高，然後輕輕地將魚放入鍋中。

4.當你看到魚的周圍區域略呈金黃色時，握住鍋柄搖晃整個鍋，當你看到魚在鍋裡可以搖晃時，將其翻過來炒，方法同上。

糯魚的配料：

草魚、姜、蔥、蒜、辣椒乾、鹽適量、有機醬油適量、雞精適量、料酒適量、五香粉適量。

生產工藝：1將草魚切成方塊。 將生薑、青蔥和大蒜切成薄片，用所有調味料醃製，然後在冰箱中冷凍七天以上。

2.這次我醃了十天才把它拿出來。 自然解凍後，將附著在魚上的食材放入碗中備用。

3.用小火將魚煎至金黃色。

4.將食材在另一鍋中翻炒，加入適量水煮沸，放入魚塊，蓋上鍋蓋，燉一兩分鐘，再噴幾滴白醋增加香味，出鍋！ 撒上切碎的蔥！

水煮魚的配料：

草魚一條，花椒20克，藤椒20克，植物油700克，紅辣椒幹60克，白葡萄酒2湯匙，鹽2湯匙半。 生薑10片。 一塊蔥，2片月桂葉，一片肉桂和2顆八角。 兩把豆芽。

生產工藝：1將草魚整理好，中間分開。

2.將魚去骨，切成薄片。

3.將魚片放入盆中，加入蔥、蒜片、薑片、鹽、白葡萄酒，攪拌均勻，醃製半小時。

4.將魚骨煮熟並放在一邊。

5.將魚片在沸水中煮沸約兩分鐘。

6.在平底鍋中加熱油，加入豆芽，翻炒至豆芽微軟，然後放入大碗中。

7.將煮熟的魚片和骨頭放在豆芽上。

8.在平底鍋中加熱油，加入辣椒和各種香料，然後在溫火上煎至香。

9.煎好後，倒入大碗中，將魚煮香。

用草魚做西湖醋魚。

趁熱吃，不然會發臭。

材料：草魚1條約900克，姜300克，蔥2根，酒1茶匙，糖3湯匙，黑醋2湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉，玉公尺澱粉和香油。

做法：1.將蔥洗淨切成兩份。 生薑一半裂開，一半切碎。

2.將草魚切幹乾淨，從魚肚處切成兩塊（注意不能切掉），放入鍋中，裝滿水，加入蔥、薑碎和酒1份，煮沸，用小火燉10分鐘，拿起來，放入盤中， 並將生薑絲過濾到整個魚體上。

3.加熱油鍋，加入蔥炒香，然後取出蔥，將蔥油倒入碗中。 鍋中倒入2杯水，加入糖、鹽、黑醋、醬油、胡椒粉煮沸，用玉公尺澱粉水勾稠，然後倒入蔥油，倒在魚上，撒上香油。

燉草魚豆腐的配料。

草魚500克，豆腐250克（南方），青蒜 2克，料酒50克，鹽2克，醬油50克，白砂糖10克，豆沙辣醬10克，蔥10克，姜10克，味精5鈉5克，豬油（精製）。

燉草魚豆腐的製備。

1.將草魚切成長33公釐，厚17公釐的塊;

2.將豆腐切成大小相同的小塊;

3.將青蒜切成段;

4、鍋中放入豬油50克，加熱後放入蔥薑魚塊，然後放入料酒中煮熟，蓋上蓋子微燉，加入醬油和糖使魚上色;

5.加入250克水，大火煮一分鐘，然後加入400克水;

6.煮沸後，加入豆腐、豬油和辣醬，用大火煮約4分鐘;

7.湯濃了，倒入豬油，放入湯盆中，撒上青蒜。

燉草魚豆腐的效果。

草魚雖然普通，但它是一種暖胃、鎮肝驅風、補暖的保健食品。 在秋季飲食中，不妨多買些草魚吃，這是一種便宜又有益的食物。 草魚和豆腐一起吃，有補胃稀釋水分、消腫的作用; 對心肌和兒童骨骼的生長有特殊作用，可作為冠心病、高血脂、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後低奶等患者的治療菜。

這道好吃的燉草魚豆腐是豆腐和草魚的好搭配，口感很好，而且我們吃這種食物的味道也很好，我們經常吃可以有效起到保護脾胃的作用，還可以幫助我們減輕腫脹。

草魚冬瓜湯。

材料：草魚300克，冬瓜400克，香菜，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，清湯，香油，精鹽，味精。

1.去除魚的鱗片、鰓和內臟，洗淨，兩面畫十字形刀。 將冬瓜去皮去肉，切成方塊。 將歐芹洗淨，切成小段。 將蔥、姜和大蒜洗淨，切成絲。

2、鍋上火，倒入花生油加熱，將魚兩面煎至微黃，放入料酒煮熟，加入蔥薑蒜絲翻炒，加入清湯和冬瓜片，小火煮至魚瓜熟爛， 加入精製鹽、味精、香菜和芝麻油，攪拌均勻。

草魚的營養價值。

草魚具有暖胃暖肝、祛風祛痰、止咳等作用，是滋養暖胃的保健食品。 草魚還有助於改善血液迴圈，是心血管患者非常好的食物，在預防腫瘤方面也能起到很好的作用。 對於體弱多病、食慾不振的人來說，草魚肉鮮嫩不膩，既能開胃又有營養。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有益於血液迴圈，是心血管患者的好食物。 草魚含有較多的不飽和脂肪酸和硒，經常食用草魚可以獲得抗衰老、美容美容的功效，還有助於保持體型，有助於增強體質、提高免疫力等。

草魚就是這樣做的，全家人都喜歡吃。

自創新菜，沒有**也能做到的那種。

黑白產品有兩種，白色的叫草魚，黑色的叫鯡魚。 草魚是頂級淡水魚，除了富含蛋白質和脂肪外，還含有核酸和鋅，具有增強體質、延緩衰老的作用。 每100克草魚肉含有克數水、蛋白質、脂肪、鈣36毫克、磷173毫克、鐵毫克、維生素毫克、維生素毫克、菸酸毫克、有效熱量110大卡。

中醫認為，鰱魚口感甘甜溫熱，具有暖胃補氣的作用。 補充中棲：體質虛弱，缺乏中棲者，經常可以吃鰱魚頭煲湯。

咳嗽的治療：將鰱魚切成粉，加入姜和醋煮熟。 水腫的治療：

1條鰱魚，用紅小豆煮熟。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有益於血液迴圈，是心血管患者的好食物。

2.草魚富含硒，經常食用具有抗衰老美容作用，對腫瘤也有一定的防治作用;

3.對於身材瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉鮮嫩但不油膩，既能開胃又有營養。

如何燉草魚： 製備方法1 將草魚的內臟去乾淨，切成魚身上的“字樣，塗上鹽醃製一會兒，將蔥、姜、蒜洗淨切成小塊，將香菇洗淨切成絲， 將豬里脊肉切成絲;

2 鍋中放入大量油，生火，當油熱到60%時，將整條魚放入鍋中煎至兩面金黃色，撈出油瀝乾;

3 將剩餘的油留在鍋中，倒入蔥末、薑末、蒜末、蘑菇絲和肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、淡醬油、料酒、胡椒和香油，燉一會兒，然後從鍋中取出。

蒸魚卷 食材： 草魚 輔料： 豆豉、蒸魚汁、蛋清、玉公尺澱粉、生薑、蔥、紅辣椒 做法：

1.將草魚切成肉，用刀片切開，用少許玉公尺澱粉、蛋白質、雞粉、胡椒粉，醃製半小時以上。

2.將生薑切成細條，將蔥斜切成細塊，將紅辣椒切成小塊，將豆豉和兩片生薑一起切碎以備後用。

3.將每片魚捲成捲，在每片魚卷上放少許薑絲。

4.將鍋中的水燒開，然後用大火蒸3分鐘。

5.在另乙個鍋裡放少許油，將豆豉炒熟，然後放入紅辣椒粒，炒一會兒，撒上少許料酒，放上蒸好的魚汁，少許水，糖，胡椒粉，用少許玉公尺澱粉打土豆，再放蔥絲，倒在魚上。

嫩魚片湯》 食材： 草魚 輔料：香菜、當歸、姜、料酒等方法：

首先，先將魚切成薄片，將香菜切碎，將姜切絲，將當歸切成小塊，放在一邊。

其次，在魚片中加入少量的糖、鹽和味精，並與適量的澱粉充分混合。 當歸（不要太多，否則你就吃不到魚了）段用適量的水浸泡。

3.鍋中倒入適量水，倒入當歸和薑絲，煮沸。 水沸騰後，滑入魚片，用筷子輕輕攪拌，防止魚片。 4.將湯再煮一會兒，直到魚片變白，開啟並漂浮起來，然後加入鹽、味精、少量料酒和胡椒粉，關火，撒入切碎的香菜，從鍋中取出。