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匿名使用者2024-02-06砂仁肘部。 配料：豬肘500克、蔥、姜、鹽、胡椒粉、沙仁、料酒、香油適量。
做法 刮洗肘部，瀝乾水分，用竹籤插入小眼，蔥切成段，薑切成片，沙粒磨成細粉。 將花椒和鹽炒熟，倒出，趁不熱在豬肘上揉搓，放入陶瓷容器中（避免使用金屬容器），塞滿24小時，中間翻過來一次。
2、再次刮洗悶肘部，瀝乾水分，在肘部撒上砂仁粉。 用乾淨的布將其捲成圓柱體，用繩子繫緊，然後放入容器中。
3.放入蔥、姜和料酒，在熱火上蒸半小時，取出晾乾至不熱，取下繩布，再捲緊。
4.蒸1小時，取出充分冷卻，解開繩布，塗抹香油避免乾燥。 切成薄片食用。
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匿名使用者2024-02-05最好是讓東坡肘部。
用糖、鹽和其他調味料烤製的醬汁。
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匿名使用者2024-02-04春節夜飯做這樣的菜還是挺排面的。
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匿名使用者2024-02-03不要談論它。
我受不了了，我太想吃了！ 我好餓！
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匿名使用者2024-02-02材料：豬肘或肘、蔥、薑片、調味料1種、料酒、鹽、糖、肉和饔子。
方法：1提前將豬肘去骨，然後用鹽、糖、料酒、洋蔥和生薑浸泡一夜。
2.用陶罐將水、料酒、鹽、配料、蔥薑和少許糖放入浸沒的肘部
煮熟的肉。 3.7歲時，關火，在湯中浸泡3-4小時，讓它嚐嚐。
4.這是最關鍵的一步，舀起肘部，將皮向外捲，在外面卷一層饅頭。
紗布捲得嚴嚴實實，用線捆紮，外面也可以在前場裹上一層保鮮膜，比較衛生。
最後，將肘部分層放在不鏽鋼平板上，並在頂部按乙個特殊的肘部。
重石8--10小時。
5.解開壓榨的肘部，用刀切成薄片，與大蒜、淡醬油、醋、香油混合，浸入其中。
注意：最好在冬天進行，以免變質。
特點：耐嚼，耐嚼，味道鮮美。
首先，用醬汁炒豬頭肉。
材料。 煮熟的豬頭肉300克，青椒和紅辣椒100克，竹筍，大蒜，花生油，辣醬，味精，糖，醬油，辣椒油。
執行手勢方法。 1.將煮熟的豬頭肉切成薄片，蒜蓉切片，青椒和紅辣椒切成方塊。
2、鍋中燒油，加入蒜片和辣醬翻炒香，加入豬頭肉、竹筍片、青椒、紅辣椒翻炒，加入調味料，淋上紅油。
第二，土豆和鴨肉。
材料。 土豆1個，鴨肉1公斤，蔥，姜，香菜，紫蘇，油鹽，醬油。
方法。 1.將鴨肉洗淨切開，土豆切成方塊。
2.將生薑、蔥、香菜和紫蘇切成薄片。
3、先將鴨肉放入鍋中煎，什麼都不放，炒至水乾，鴨肉變黃再放盤，再將土豆炒至半熟，放在盤上。
4、鍋裡放油，喊炒薑蔥。
5、將剛炸好的鴨肉和土豆倒入鍋中，加入一碗水和醬油燉煮，燉至汁液凝聚，再放入香濃的花椰菜和紫蘇。
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