喝鮮奶好還是純奶好？ 有什麼區別？

鮮奶和酸奶在蛋白質、脂肪和維生素方面沒有太大區別，可以相互替代。 兩者的區別在於：

開菲爾的蛋白質和脂肪更容易被人體吸收，鈣、磷、鐵等的利用率也大大提高。 酸奶中的乳酸菌產生乳酸等有機酸，有效降低腸道的pH值，能有效抑制腸道內有害菌的繁殖。 酸奶增加了腸道中有益細菌的數量，並維持了腸道菌群的平衡。

酸奶還可以促進唾液和胃液的分泌，增加食慾，增強胃腸道消化，**便秘，消化不良等症狀。

但是酸奶不能加熱喝，而牛奶可以加熱喝，所以對於一些怕肚子冷的人來說，喝鮮奶比較合適。 酸奶含糖量較高，不適合胖子和**人吃。 寶寶的腸胃發育不好，不適合喝酸奶，最好喝牛奶。

此外，酸奶中的酸性物質容易腐蝕牙齒，所以喝完後要多注意漱口。

我個人認為純牛奶首先比鮮奶貴，而且口感不同。

它仍然是純牛奶。

鮮奶比純牛奶更有營養，但鮮奶的營養在煮沸後也會被破壞很多，所以最好不要煮沸鮮奶。 特別是，巴氏殺菌中使用的“72 攝氏度，15 秒”工藝生產的新鮮牛奶對營養成分的損害較小。 因此，保質期為3天的鮮奶比純牛奶更有營養。

但是，未經處理的鮮奶也含有一些細菌，對人體也是有害的。

鮮奶，純奶不如自產奶。

從新鮮度和營養的角度來看，鮮奶比純牛奶好。

鮮奶和純奶是有區別的，但實際上牛奶的營養是有區別的。

兩種牛奶的加工原料是一樣的，都是用鮮奶製成的，兩種牛奶最本質的區別就是殺菌方法的不同。 “鮮奶又稱巴氏殺菌奶，是以鮮奶為原料製成的，巴氏殺菌鮮奶是經過85度低溫加熱的原料奶，由於殺菌方法的溫度不高，在殺滅有害菌的同時，可以最大限度地儲存牛奶中的營養成分和活性物質。

純牛奶是室溫牛奶，是經過瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌牛奶，這種牛奶可以在常溫下儲存。 “超高溫滅菌純牛奶的瞬時溫度至少為132，這種殺菌方法可以殺死牛奶中的所有微生物，但殺菌後牛奶的營養成分會流失，尤其是鈣和維生素。

牛奶確實是一種好飲料，因為它營養豐富，有“白血”的美譽。 牛奶中含有豐富的優質蛋白質，100g牛奶可以提供約3g的蛋白質，牛奶中的蛋白質有利於吸收，因為結構和比例都接近人體，吸收率高達94%。

鮮奶是指經過巴氏殺菌的牛奶，巴氏殺菌採用75-85攝氏度的殺菌溫度，維持30分鐘至15秒（溫度越高，所需時間越短），這種殺菌方法可以殺死大部分病原菌，並盡可能保護牛奶中的有益細菌、維生素等熱敏成分。 牛奶中最突出的是其優質蛋白質，牛奶中蛋白質的吸收率僅次於雞蛋中的全蛋白質，其氨基酸的結構和比例更接近人體，吸收率高達94%，蛋白質是人體非常重要的建築成分， 組織組成、肌肉組成、酶、激素合成、免疫系統元素、身體載體等，都圍繞著蛋白質，所以說喝牛奶能使人強壯。

牛奶是出生後的第一口食物，它是一種極簡主義的方式，將蛋白質、脂肪、水等對身體有益的物質融為一體，牛奶可以促進人類的生長發育，作為哺乳動物，母乳自然是一種對身體特別有益的食物。 袋裝鮮奶不如我每天點的瓶裝鮮奶，但口感會比盒裝常溫純奶好一點。 撇開味道不談，袋裝鮮奶的營養成分與瓶裝鮮奶大致相同，蛋白質和鈣含量略低。

牛奶是生活中非常好的養生飲料之一，建議在中國居民的飲食寶塔中每天補充飲料，兩者在營養價值上沒有天壤之別，因為喝牛奶主要是為了蛋白質和礦物質鈣。 如果可能的話，建議盡可能多地飲用鮮奶，純牛奶可用於出差或長期儲存。

鮮奶和純牛奶最大的區別在於純牛奶是加工後提取的，鮮奶就是鮮奶，其營養成分會比較全面，但容易引起乳糖不耐症和過敏。 如果衛生條件處理得當，鮮奶的營養價值會更好。

鮮奶更有營養。

1、滅菌溫度不同。 鮮奶又稱巴氏殺菌乳，採用連續溫和加熱巴氏殺菌方式，殺菌溫度低，一般為63至85攝氏度，可殺滅所有致病菌，保證牛奶安全。 純牛奶在 135 至 150 攝氏度的溫度下立即進行巴氏殺菌，以殺死牛奶中的所有微生物。

2.保質期不同。 鮮奶總是離不開0到10攝氏度的冷藏儲存環境，也就是說必須存放在冰箱裡，保質期短，只有2到7天; 純牛奶的保質期很長，在室溫下可達 2 至 12 個月。

由於殺菌溫度低，鮮奶可以相對完整地保留牛奶的營養成分; 另一方面，純牛奶會失去更多的營養。

因此，鮮奶比純牛奶更有營養。

鮮奶的儲存時間比純牛奶短，口感比純奶更積極，所以個人覺得鮮奶更好，因為鮮奶營養成分非常豐富。

鮮奶的保質期較短，為 2 至 7 天，而純牛奶的保質期較長，在室溫下可達 2 至 12 個月。 由於殺菌溫度低，鮮奶可以相對完整地保留牛奶的營養成分; 純牛奶會失去很多營養，所以最好每天喝新鮮的牛奶。

不同的是，鮮奶是工廠經過殺菌和再加工生產的牛奶，而純牛奶是直接從奶牛身上榨取的，這樣會更有營養。 純牛奶更好。

1.殺菌方法不同，純牛奶採用132的高溫殺菌法加工，而鮮奶採用85低溫加熱加工，因此也稱為巴氏殺菌奶。 2.保質期不同，鮮奶一般可以儲存5-7天，而純牛奶則經過瞬時高溫加熱處理，一般會消除牛奶中的所有細菌，因此保質期較長，可以儲存1-3個月。 3.貯存地點不同，由於鮮奶殺菌方式的原因，為了抑制內部高溫菌株的繁殖，在生產、運輸、銷售過程中只能冷藏貯存，溫度需要控制在10度以下，而純牛奶只需要存放在常溫下，遠離強光的地方。

每個都有其優點。

1.都是有益的。 鮮奶和純牛奶含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質、乳糖等成分，兩者都具有很高的營養價值，適量食用可以補充人體所需的多種營養物質，鮮奶和純牛奶主要以不同的方式殺菌，建議根據個人需求選擇。

2、滅菌方法不同。 鮮奶：鮮奶經過巴氏殺菌，即低溫殺菌，既能殺滅病菌，又能保持奶中所含的營養成分和風味不變，又稱巴氏殺菌奶。

純牛奶：純牛奶經過超高溫殺菌，高溫殺菌溫度極高，瞬時溫度可達130°C，雖然溫度很高，但對牛奶中所含營養成分的損害很小。

3.保質期不同。 鮮奶：鮮奶還有一些耐高溫細菌生存，所以保質期短，一般放在冰箱裡，可以儲存5-7天。

純牛奶：超高溫滅菌可破壞牛奶中所含的所有細菌，因此保質期長，常溫下可儲存1至3個月。

對於所有的父母來說，寶寶出生後，一定要開始注意寶寶的飲食，一般要給寶寶餵母乳或奶粉等，隨著寶寶長大，可以給寶寶喝冰雹奶，這樣可以給寶寶補充多種營養。 牛奶有兩種，純牛奶和鮮奶，有些朋友分不清純牛奶和鮮奶的區別，以為是同一種牛奶，但實際上純牛奶和鮮奶還是有區別的。 下面就給大家詳細介紹一下純牛奶和鮮奶的區別，哪個更好。

純牛奶和鮮奶的區別如下：

1.滅菌方法不同。

純牛奶，又稱超高溫滅菌奶，是將新鮮生奶瞬間殺菌，以消滅一些可以生長的微生物和孢子。

鮮奶是指巴氏殺菌奶，是指將生奶或生奶加熱到合適的溫度，以殺死奶中的一些有害細菌。

2.保質期和儲存方式不同。

純牛奶可以達到“無菌”水平，因為它是超高溫滅菌的，可以在室溫下儲存 1 到 6 個月。

鮮奶殺菌溫度低，保質期大多為7-10天，冷藏溫度為2-6度。

3.營養價值不同。

因為純牛奶是在超高溫下加工的，所以一些耐熱營養物質如維生素可能會被破壞，但破壞程度很低，營養價值還是比較高的。

鮮奶殺菌溫度低，可以最大程度地儲存牛奶中的活性營養成分。

4.懷疑不同。

只要純牛奶在室溫下儲存，避光儲存，運輸成本低，運輸成本相對較低。

鮮奶需要全冷鏈運輸，成本高，所以比普通的純牛奶貴。

綜上所述，純牛奶和鮮奶都比鮮奶好，而且兩者的營養價值都比較高，所以你可以根據自己的需要來選擇。