你怎麼能煎好吃的捲心菜？ 遵循什麼樣的步驟！！

我只做兩件事。 一種是將肥瘦肉煎炸，將白葉分開切開，將大白菜切成幾段，然後沿著質地縱向切碎。 將肉用油炒熟，然後將切碎的白菜炒熟，然後放入捲心菜葉，從鍋中放入少量紅辣椒、鹽和雞精。

另一種是將大白菜切成小塊，菱形小塊，炒五花肉炒油，放入大白菜，再放上韓式香辣醬，加水，待水沸騰後，放入豆腐塊（我個人更喜歡白玉嫩豆腐，不過很多人喜歡北方豆腐）， 燉煮和烹飪。

要想炒得好吃，有幾點要注意，就是把捲心菜洗淨，靜置一會兒，不要讓裡面有太多的水，切的時候要注意大小，適中。 至於步驟，是一堆，不會因為步驟變了而有所不同！ 將油燒開，放入蔬菜，再放鹽，加入一些個人口味的調味料，在鍋中加入味精！

沿白菜幫的經絡切長條，不水平、垂直;

然後將沸水稍微焯一下，取出並瀝乾。

然後加熱鍋，放上油，放上姜和蒜粒，稍微爆裂。

然後加入捲心菜，翻炒，加入鹽，雞精。 能。

甜。

將捲心菜切成薄片，準備好生薑、青蔥、辣椒，加油，再加入蔥、姜、辣椒，再倒入捲心菜，翻炒，倒入適量醋，加入鹽和雞精。

用豬油炸好吃。

取一些肥肉炒油，將鍋中的大蒜炒香，加入白菜，用大火快速翻炒，放點鹽，攪拌均勻。

最好煮沸，不要油，少鹽......

怎麼炒白菜，教你這個秘訣，比大飯店的白菜好吃！

大火炒我喜歡醋

我習慣了在水裡煮，健康......

捲心菜是一種比較常見的食物，可以這麼說，當年都是“白菜價”，特別划算，因為它們，是我們經常吃的一道菜，燉吃吃，燉吃都不錯，尤其是炒白菜最受歡迎，晾乾時間不長，吃起來很脆爽口。 我也經常買白菜，便宜又實惠，買一朵大白菜可以吃幾頓飯，每隔三五炒一盤香噴的食物，尤其是這個季節，吃炒白菜比吃肉舒服多。

炒白菜很簡單，但如果你想讓它變得美味，你怎麼可能不掌握一些技巧。 最好的炒白菜應該味道酥脆嫩滑，如果炒白菜軟得不夠嫩，那麼就很難吞嚥。 很多人做炒白菜的時候，習慣了把捲心菜切開炒一下就炒了，炒起來非常容易，尤其是初學者做不成的話，那麼怎麼炒白菜才更美味呢？

不要切炒，記住3個小竅門，捲心菜酥脆，含水少！

自從掌握了這個小本事，我越愛吃大白菜了，每隔一段時間就會買乙個家，經常給家裡人做，家裡人也覺得我很好吃，馬上就要趕上餐廳了，所以總不能炒好， 為什麼不看一看。接下來，我就和大家分享炒白菜的具體方法，以及它的3個小竅門，學習乙個讓它更美味的好方法。 炒白菜的加工工藝：

直接去除捲心菜表面的多層葉子，比較老，容易粘附一些幼蟲和汙垢，所以最好不要去掉。

然後摘下合適的葉子，放到水裡清理乾淨，身邊的一些朋友習慣性先剪後洗，雖然可以達到清洗的目的，但是這樣不好，方便瀝乾水分，還是最好先泡澡。

洗淨後取出瀝乾水分，等水控機清洗乾淨，將白菜葉拉下來，掰成小塊，將白菜切成小塊，放入碗中，撒上少量食用鹽抓拌。 用鹽醃製五分鐘後，將炒鍋加熱並加入動物油，當70%熱時，將大蒜和乾辣椒放入鍋中翻炒香味。 然後立即倒入捲心菜翻炒，炒30秒，然後倒入捲心菜葉翻炒，繼續炒至葉子枯萎。

最後加入食用鹽、淡醬油、醋，翻幾下即可出鍋，如果不喜歡吃醋，就放不下，但相比之下更美味，不僅味道好，而且捲心菜也更酥脆。

溫馨提示：捲心菜葉和捲心菜葉分開裝，分開炒，因為捲心菜比捲心菜葉慢，所以要先把捲心菜幫放在鍋裡炒，這樣混合在一起炒在一起，可以達到很好的效果，白菜和捲心菜葉的味道恰到好處。

白菜幫含水量很大，或者直接炒進鍋裡，水會大量流出，導致白菜味道不焦，底鍋裡有一灘水，所以在白菜幫再上鍋之前，要加鹽醃製一會兒。

可以炒，炒的時候一定要注意火候，可以放點辣椒，這樣味道更好。

1.捲心菜葉和捲心菜應分開包裝，分開油炸。 因為捲心菜的成熟速度比捲心菜葉慢，所以應該先在平底鍋裡炒捲心菜，這樣混合在一起炒的時候才能達到良好的效果。 捲心菜和捲心菜的味道剛剛好。

2.捲心菜含有大量的水分。 如果直接在鍋裡炒，水分會流失很多，導致白菜幫的味道不脆，鍋底有一灘水。

因此，在再次將捲心菜放入鍋中之前，應將其醃製一段時間。 經過這種處理後，捲心菜炸得更好，更脆，出水更少。

捲心菜可以直接在油鍋裡炒，我覺得炒的捲心菜也很好吃。

別炒白菜吃了，打雞蛋都太香了，真的很油膩，而且很好吃。

先去除捲心菜表面的幾層葉子，這些葉子比較老，容易附著一些蟲卵和髒東西，所以最好不要去除。

然後把適量的葉子挑下來，放進水裡清洗乾淨，身邊的一些朋友習慣了先剪後沖洗，雖然可以達到清洗的目的，但這樣做不好，不方便控制水，或者先洗。

洗淨後拿出來控水，待水洗淨後，將捲心菜葉扯下，撕成小塊，將捲心菜切成小塊，放入碗中，撒上少許鹽抓握混合。

用鹽醃製五分鐘後，將炒鍋預熱，加入豬油，加熱到70%後，將大蒜和乾辣椒放入鍋中翻炒香。

然後立即倒入捲心菜翻炒，翻炒半分鐘，然後倒入捲心菜葉翻炒，繼續用大火炒至葉子枯萎。

最後加入鹽、淡醬油、醋，翻鍋翻炒幾圈，如果不喜歡吃醋，可以不用了，但相比之下，醋更美味，不僅味道好，而且捲心菜也更酥脆。

要記住的 3 個提示：

1.捲心菜葉和捲心菜要分開包裝，分開炒，因為相對來說，捲心菜葉比捲心菜葉慢，所以捲心菜要先在鍋裡炒，這樣混合在一起炒在一起，可以達到很好的效果，捲心菜和捲心菜葉的味道剛剛好。

2.白菜幫含水量大，如果直接在鍋裡炒，水分會流失很多，導致白菜幫的味道不脆，鍋底有一灘水，所以在白菜幫再次入鍋之前， 有必要撒上鹽並醃製一會兒。

3.炒捲心菜時，要先把鍋加熱，如果鍋底只有一點溫度，當捲心菜放進鍋裡時，會立即降低鍋內溫度，延長油炸時間，使捲心菜炒好，不酥脆嫩。

捲心菜又稱黃芽、大白菜、鱗莖捲心菜、捲心菜。捲心菜含有多種營養成分，具有美化面板、滋養胃部、減脂的作用。

1.美膚美容：捲心菜含有豐富的水分和維生素，經常吃捲心菜不僅可以補充身體流失的水分，還含有維生素C和維生素E，防止色素沉著，護膚美容。

2、養胃：白菜有養胃養胃、清熱除煩的作用，將白菜搗碎榨汁，用百合和小麥冬煎，對因胃陰虛引起的胃痛有療效。

3.橘皮組織**：捲心菜是一種低脂肪、低熱量的食物，含水量高，膳食纖維含量豐富。

4、清熱解毒：白菜冷甜，適合口渴熱、痰熱咳嗽、風熱冷病患者。

1、將大白菜洗淨，掰成小塊備用;

2.將大蒜和生薑洗淨，切成小塊備用。

3.開啟中火，將鍋放在火上，將油倒入鍋中，如果用豬油會更香，或者來一些肥培根提煉油，炸白菜會更嫩甜。

4.當油熱開始冒煙時，將準備好的捲心菜倒入鍋中，然後開啟大火翻炒。

5.翻炒1-2分鐘，大白菜開始變軟後，加入薑末和大蒜，用抹刀將調味料翻勻，加入少量雞精。

6.加入少量鹽翻炒均勻，注意不要放太多鹽，否則炒白菜不會有自己的甜味。

7.用抹刀再翻幾下，等到捲心菜全部變軟後，就可以把原來的大白菜關火，從鍋裡拿出來。

首先，味精是不需要的，是不健康的。

鍋熱的時候倒油，不要用太多，油比炒雞蛋少，要看你有多少白菜，你自己稱一下;

油剛開始冒煙，放上蔥碎、姜、蒜絲等東西，自己選擇放什麼，然後把火關低一點，火很大，大蔥什麼的會糊狀的;

問完洋蔥薑蒜煮鍋的香味後，把切碎的白菜倒進去，把火調高，炒起來，我喜歡用手撕白菜，我覺得很好吃，順著口感撕就行了;

放點醬油、黑醬油、油消耗之類的，有什麼用，我喜歡油消耗的味道，搭配蔬菜好，繼續炒;

感覺白菜煮熟了，放鹽，你不知道煮熟不熟，嚐嚐就好了，最後放鹽的原因是因為我放得早，白菜會從水裡出來，不好吃，捲心菜有甜味，加點醋就好了， 可以加鹽放，也可以先放，如果喜歡花椒、幹紅辣椒什麼的，加醬油和醬油的時候可以放在一起，希望大家都好吃，其實很簡單。

先把鍋洗乾淨，然後生火，倒入調和油，等油加熱，倒入白菜炒，注意火候，先放點糖，差不多，放鹽，不要一次放太多，第一次炒，一定要嚐嚐，把味精放在鍋前， 你可以使用它。

開啟爐子，燒熱鍋，加油，放少許姜，放少許大蒜，放白菜，炒至半熟，放少許鹽，加少許糖，放少許油，炒至熟透，放在盤子裡！

炸大白菜怎麼煮？ 將捲心菜洗淨採成薄片，將大白菜加入鍋中，燉3分鐘，加入淡醬油和蠔油鹽。

將黑白菜心的鳳尾魚蘑菇清洗乾淨，用手將鳳尾魚蘑菇撕成條狀，將黑白菜白菜心切成條狀; 取炒鍋，將油倒入火鍋中，先將大蒜和鳳尾魚蘑菇炒熟，趁油熱騰出香味，再炒黑甘藍; 當黑菜炒好變色時，加鹽調味，加入高湯或水1-2湯匙，蓋上鍋蓋燉1分鐘。

材料：捲心菜400克，牡蠣菇150克。

賦形劑：鹽2克，油15毫公升，大蒜3瓣。

1.準備黑捲心菜、鳳尾魚蘑菇和大蒜。

2.將鳳尾魚蘑菇用黑白菜和捲心菜清洗乾淨，用手將鳳尾魚蘑菇撕成條狀，將黑白菜和捲心菜切成條狀，然後將大蒜切成薄片。

3.取炒鍋，將油倒入熱鍋中，先將大蒜和鳳尾魚蘑菇炒熟，使油變熱。

4.然後炒黑捲心菜。

5.當黑白菜油炸變色時，加鹽調味。

6.加入1-2湯匙高湯或水，蓋上鍋蓋，燉1分鐘。

7.放在盤子裡享用。

筆記：1.如果你喜歡吃酥脆的，燉菜不需要加水。

2.鳳尾魚蘑菇是用手撕成條狀的，比用刀切好吃。

捲心菜是一種營養價值極其豐富的蔬菜品種，一直備受關注，那麼炒捲心菜的做法有哪些呢？ 相信大家都想知道這個問題的答案，那麼我們來看看炒白菜的做法有哪些，通過學習炒白菜的做法，可以更好的應用到實際生活中，那麼我們就來看看炒白菜的做法有哪些。

乾鍋辣白菜。

1）準備好所有材料。

2）將五花肉洗淨切成薄片，青椒和紅辣椒切成圈，蔥切碎。

3）將切碎的韭菜和紅辣椒放入鍋中用油炒。

4）倒入五花肉翻炒。5）翻炒至五花肉微黃。

6）加入青辣椒，翻炒香。7）倒入公尺酒，翻炒香。

8）加入黑醬油。9）加入蠔油。

10）炒至五花肉變色。

11）加入切成薄片的大白菜，翻炒。

12）加少許鹽。13）加入糖，繼續翻炒。

14）當捲心菜變軟後，倒入少許雞精翻炒均勻，關火。

15）將捲心菜放入乾鍋中，用酒精爐加熱。

炒白菜的準備工作。

將捲心菜斜洗淨，切成薄片。

豬肉切成薄片。

在鍋中放入適量的油，然後翻炒豬肉。

加入一勺自製的切碎的辣椒，翻炒均勻。

炸豬肉出鍋放在一邊，忍不住吃了一片，味道很棒。

鍋中加入適量花生油。

將捲心菜加入80%的油中，快速翻炒，加入少許鹽。

加入醋調味。

倒入炒好的豬肉，攪拌均勻。

出鍋。 “大白菜”方法。

1.素食炒白菜。

材料：淨大白菜5、醬油、醋、精鹽、薑絲、味精。

做法：將捲心菜全部用完，將捲心菜洗淨，控制水分。 縱向切成 1 英吋寬的條狀，然後對角線切成半英吋的切片。

生火，加入薑絲攪拌鍋，鍋內外最好煮火。 然後放入捲心菜，用大火炒至半熟，加入醬油、醋、精鹽微微翻炒，加入味精。

2.醋白菜心。

配料：捲心菜心、水毛海公尺、醬油、醋、味精、香油、溼澱粉、蔥、少許薑末。

做法：將捲心菜心切成薄片，將海公尺浸泡在溫水中。 啟動炒鍋，用火燒油，用蔥薑煮鍋，加入白菜翻炒，然後加入海公尺飯（甚至原湯）和醬油快速炒熟，加入醋，變稠，加入味精，翻幾下，倒上香油。