計畫開一家水煮魚餐廳！！

先規劃規模，4--6個立面約60000個。

有心，就用親友的力量，讓父母出面。

去銀行貸款，但是10塊錢的成本賣30到40有點貴，可以借給朋友。

1.去鱗去鰭尾草魚，斤（愛吃魚頭的也可以用肥頭魚）;

2.一磅黃豆芽（用沸水影印至八成熟，放在一邊）;

3.一小袋芥末（“魚泉”牌就可以了）;

4.將兩頭大蒜去皮，切掉根部，放在一邊（用刀拍兩次）;

5.一片去皮的生薑（約50平方公釐）;

6.四川花椒和乾辣椒來調味（根據我的經驗，你可以用“味好美”牌子，每個大約一小袋）;

7.一小碗色拉油;

是時候動手了：

1.將魚頭切成兩半;

2.將魚平放，用鋒利的刀將兩大塊魚肉與牛排分開;

3.繼續將兩大塊魚切成片，切成適量的魚片;

4.將魚排分成三到四段，與魚頭放在一起備用;

5.在魚片中放入蛋清、少許鹽、幹澱粉和料酒，攪拌均勻（最好用手抓）;

是時候生火了：

1.將一小碗色拉油、四川花椒和辣椒全部倒入鍋中，用小火慢慢煎;

2.辣椒變色後，用抹刀除去一半的油和花椒粒，放在一邊;

3.開啟火，放入蒜瓣和薑片，香味散去後，將魚頭瀝入鍋中;

4.翻炒兩次，倒入料酒約一晚，加鹽和半勺，加入三四碗開水;

5.當魚頭湯沸騰，味道顯現出來時，將魚片乙個個放入沸騰的湯中;

6.魚片會很快煮熟，煮熟前放入適量的雞精、白胡椒粉和鹽胡椒粉;

終於可以上鍋了

1.一定要用乙個足夠大的鍋（也可以考慮用電火鍋），裡面有鍋裡複製過的豆芽和芥末;

2.將一系列湯水倒入這盆魚片中;

3.最後，將半碗辣椒和油倒在上面。

食材在任何大型超市都可以買到。

辣椒不是普通的辣椒，它們是由幹紅辣椒製成的，俗稱“子彈”。 產於山城重慶，初秋前後採集的新鮮產品晾乾，此時的辣椒又長又厚又鮮。

1.酒店規劃的基本概念和要素。

要根據你的商業意圖進行裝修設計，建議你在服務和產品管理上做乙個特色，爭取乙個良好的開端，我是北京的中西廚師，從事餐飲業十餘年，希望對您有所幫助。

很難說很難，所以如果不難，那就聯絡我吧！

沸騰的魚川。

煮活魚。 煮熟的活魚。

煮白味魚。

白納魚鎮。

營業執照、健康證明等相關部門自然會來找你。

開店手續要齊全，每乙個細節都要注意，但不要被手續嚇倒，只要有耐心，就好辦。

但是，建議找一所廚師學校並好好學習。 有一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業！ 一般來說，如果開酒店，可以學習半年，建議選擇有品牌知名度的專業學校了解，教學效果有保證，品牌學校在創業輔助體系上會更加成熟。

世界美食，中國新東方，你可以選擇黃渤的代言 現在學廚藝，學校很多，但是培養質量不一樣，學廚藝還是推薦你去專業的、有名的廚藝學校學習，當然也可以先去田間地頭，對比一下學校的環境， 設施裝置等！