胡蘿蔔素的注意事項，什麼是胡蘿蔔素

食物禁忌。 胡蘿蔔素和維生素A是脂溶性物質，食用前應用油炒或與肉一起燉。

不要暴飲暴食，大量攝入胡蘿蔔素會導致**的色素發生變化，變成橙黃色。 酒精和胡蘿蔔一起吃會導致大量的胡蘿蔔素與酒精一起進入人體，並在肝臟中產生毒素，導致肝病。

用藥期間可能會出現稀便、**亮黃色、瘀傷和關節疼痛。

應按推薦劑量服用，不應超過推薦劑量。

胡蘿蔔素是指一些相關的不飽和烴類，分子式為C40H56，由植物合成，是一種橙色的光合色素，是維生素A的主要來源物質，主要有A、、三種形式，其中最重要的是-胡蘿蔔素。 食物**主要是深色蔬菜和水果。 胡蘿蔔素是最常見的維生素A補充劑之一。

維生素A對人類視力的發展至關重要。 如果身體缺乏維生素A，就會出現視力問題，甚至會出現夜盲症。

類胡蘿蔔素是一類具有 040 四萜類化合物及其衍生物的總稱，它們已被廣泛研究為抗氧化劑。 它由 8 個類異戊二烯單元組成，呈黃色、橙紅色或紅色。 類胡蘿蔔素可分為4個亞家族：

胡蘿蔔素，如-、胡蘿蔔素和番茄紅素; 胡蘿蔔素，如葉黃素、玉石、蝦青素; 胡蘿蔔素酯，如apo-胡蘿蔔素; 胡蘿蔔素酸，如藏紅花素、胭脂樹紅。 所有類胡蘿蔔素都可以通過氧化、氫化、脫氫、環化和碳框架重排降解從番茄紅素中衍生出來。 當鳥類食用含有這種不滑化合物的食物時，它們往往會在蛋黃中富集這些化合物，因此蛋黃色素主要是胡蘿蔔素化合物。

類胡蘿蔔素也可分為胡蘿蔔素（carotene）和葉黃素（xanthophy），其中葉黃素是一種氧化的胡蘿蔔素，分子中含有乙個或多個氧原子，形成羥基、羰基、甲氧基或環氧化物、幾種常見的類胡蘿蔔素分子結構枯蠟式，包括番茄紅素、玉公尺黃質、全反式類胡蘿蔔素（alltrans-carotene）、花藥黃質、類胡蘿蔔素（-胡蘿蔔素）、紫黃質、角黃質。 人們的飲食中含有 50 到 60 種胡蘿蔔素化合物。 在人血漿中還發現了超過 22 種類胡蘿蔔素和超過 8 種代謝物。

其中，主要的類胡蘿蔔素化合物包括-胡蘿蔔素、-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素、玉公尺黃質和隱黃質。 不同的類胡蘿蔔素化合物之間有一定的相互協同作用。 利用類胡蘿蔔素之間的協同作用，開發一些新的類胡蘿蔔素健康或功能性食品，將是類胡蘿蔔素的重要發展方向。

在很多保健品中也含有-胡蘿蔔素，因為-胡蘿蔔素的作用範圍很廣，-胡蘿蔔素主要體現在以下幾個方面，首先，他可以延緩人體衰老的速度，這主要取決於其中有一種物質可以抵抗自由基，從而避免自由基危害健康。 第二方面，它具有潤濕和通便的作用，因為它裡面的纖維比較多，而且吸水性很強，可以使腸道蠕動更快，進而達到通便的效果，在一定程度上還可以預防腸癌。 第三，其作用體現在它能夠防止過敏的發生，特別是過敏性皮炎和花粉過敏的症狀。

如上所述，即使胡蘿蔔素起作用，現在我們才知道它對**和身體都有相應的作用，其實除了上述作用外，它對視覺發育也有很好的作用，比如在抵抗強光對眼睛造成的傷害方面，起到了極好的作用。

1.視覺系統的醫療保健。

視網膜上的視桿細胞含有視紫紅質，起著暗淡素的作用。 適量的胡蘿蔔可以促進視紫紅質達到正常水平，從而避免了因維生素A缺乏而引起的暗場適應遲鈍，也避免了暗視後強光對眼睛造成的傷害。

2.增強免疫力。

胡蘿蔔參與人體內抗體的產生，有助於維持免疫系統的正常功能，尤其對呼吸道感染有很強的抵抗力。

3.延緩衰老。

胡蘿蔔素增加紅細胞的活性。 游離過氧化物自由基可以加速人體衰老，人們形象地稱其為人體的“垃圾”。 胡蘿蔔素可以中和體內的過氧化物自由基，起到延緩衰老的作用。

4.瀉藥。 胡蘿蔔含有植物纖維，吸收性強，在腸道內易膨脹，是腸道中的“填充物質”，可以增強腸道的蠕動，從而起到通便和預防癌症的作用。

5.抗過敏。

日本科學家發現，胡蘿蔔中的-胡蘿蔔素可以有效預防花粉過敏和特應性皮炎等過敏性疾病，而-胡蘿蔔素可以調節細胞中的平衡，使身體不易出現過敏反應。

1 拼音 2 個英文參考文獻。

3 概述 胡蘿蔔素的別名 4 別名。

5 胡蘿蔔素的醫學檢查。

檢查名稱。 分類 胡蘿蔔素的測定原則。

如何操作試劑。

正常檢查結果具有臨床意義。

6 胡蘿蔔素藥物說明書。

胡蘿蔔素的另乙個名字。

外文名稱：適應症、劑量、用途、洩漏。

規格 hú luó bo sù

carotene

胡蘿蔔素具有與維生素A相似的化學結構，在體內可以轉化為維生素A，因此又稱維生素A原。 胡蘿蔔素在人體內的平均吸收率為攝入量的1 3，體內轉化為維生素A的轉化率為吸收量的1 2。

貝塔巴拉胡蘿蔔素。

胡蘿蔔素。 血液化學>血清維生素測定。

用乙醇沉澱血清中視黃醇結合的卵結合蛋白（RBP）和胡蘿蔔素結合脂蛋白後，利用B族胡蘿蔔素和維生素A的疏水性，同時利用其疏水性提取胡蘿蔔素和維生素A。 在440 450 nm波長處測定石油醚中黃色的強度，得到血清中總胡蘿蔔素的含量。

1）無水乙醇。

2）石油醚：沸點40 60。

3）胡蘿蔔素標準溶液（用石油醚製備。

1）吸取3ml，置25ml玻璃塞研磨錐形瓶中，滴加無水乙醇3ml，邊加邊旋轉混合。加入石油醚6ml，蓋上玻璃塞，旋轉均勻，混合約幾分鐘。

2）轉移到帶塞子的15ml離心管中，加入塞子，低速離心（約900g）約1 2min。

3）吸出所有石油醚層，放入帶塞子的試管中待測。

4）用450nm波長，1cm比色皿，用石油醚校正吸光度至0點，讀取上述提取物的吸光度，檢查標準曲線，然後得到血清胡蘿蔔素含量（保留比色溶液測定維生素A）。

標準曲線如下表所示（表1）。

50克分公升）。

1）增加：粘液性水腫，糖尿病，慢性腎炎。當大量攝入胡蘿蔔素時，可以達到血清胡蘿蔔素，稱為胡蘿蔔素血症，並在幾周後消失。

2）減少：肝硬化。

抽血前不宜食用富含胡蘿蔔素的食物，如綠色或黃色蔬菜，如菠菜、草、豌豆苗、韭菜、紅薯、胡蘿蔔、南瓜等。

糖尿病、肝硬化。

β-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素。

carotene

1.腫瘤的預防和治療，用於腫瘤的輔助**。 2.

預防和治療動脈硬化、冠心病、中風、白內障和老年性痴呆。 3.維生素A缺乏症。

4.由紅細胞生成性原系統性皮炎引起的光敏性皮炎。 5.

免疫疾病的輔助藥物。

口服，每日 1 粒膠囊。

灰胡蘿蔔素的作用仍與胡蘿蔔有關，主要是從胡蘿蔔中提取的微量元素。

在化學上，胡蘿蔔素和胡蘿蔔素是異構體，胡蘿蔔素可以轉化為維生素A。

胡蘿蔔素的性質

橙晶，化學性質比較穩定，不溶於水，微溶於乙醇，溶於石油醚等有機溶劑。 根據雙鍵的數量，胡蘿蔔素可分為三類： 胡蘿蔔素是其中最重要的成分。