關於蛋白質的問題（生物學碩士）。

你說的是重金屬：

銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀等。

當然，重金屬離子是由重金屬失去電子而形成的離子，例如：

Cr6+、U6+、Te3+、CO3+、SE6+、Pu3+、Hg2+、Mn4+、Cu2+、PB2+等。

以下段落是我的化學選修課的摘錄（我自己打的）：

當蛋白質加熱到一定溫度時，它會不可逆地凝固，凝固後不能溶於水，這種變化稱為變性。 除加熱外，蛋白質在紫外線、X射線、強酸、強鹼、鉛、銅、汞等重金屬鹽以及甲醛、酒精、苯甲酸等一些有機化合物的作用下也會變性。 蛋白質變性後，不僅失去原有的溶解度，而且失去生理活性。

重金屬是指比重大於5的金屬，（一般指密度大於克/立方厘公尺的金屬），大約有45種，如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀等。 錳、銅、鋅等重金屬雖然是生命活動所需的微量元素，但汞、鉛、鎘等重金屬大部分不是生命活動所必需的，所有重金屬如果超過一定濃度，對人體都是有毒的。

從鹽析原理來看：蛋白質在水溶液中的溶解度取決於蛋白質周圍的親水基團與水形成水合膜的程度，以及蛋白質分子帶電的情況。 當在蛋白質溶液中加入中性鹽時，中性鹽對水分子的親和力大於蛋白質的親和力，因此蛋白質分子周圍的水合膜減弱甚至消失。

同時，在蛋白質溶液中加入中性鹽後，由於離子強度的變化，大量的蛋白質表面電荷被中和，導致蛋白質溶解度降低和蛋白質分子的聚集和沉澱。

鹽漬 1鹽析一般是指在溶液中加入無機鹽以沉澱溶解物質的過程。 例如，通過富集（NH4）2SO4來縮合蛋白質的過程。

2.在一些蛋白質溶液中加入一些無機鹽溶液後，蛋白質可以從溶液中凝固並沉澱出來，這稱為鹽析。

3.將動物脂肪或植物油與氫氧化鈉在皂化鍋中按一定比例攪拌加熱，反應後形成的高階脂肪酸鈉、甘油和水形成混合物。 鍋中加入鹽顆粒，攪拌靜置，使高階脂肪酸的鈉與甘油和水分離，漂浮在液體表面。

該反應用於製造肥皂）。

鋁離子、銅離子、汞離子、鉛離子、金離子、銀離子。 影響導致蛋白質變性的重金屬的活性。

CN離子。

在地主的情況下，銀離子、金離子、鉛離子、汞離子、銅離子和鐵離子會引起蛋白質的顯著變性，而其他的則相對微不足道。 但需要注意的是，在蛋白鹽溶液中的濃度達到一定水平後，蛋白質會因鹽析而析出，但這與重金屬沉澱蛋白質的原理不同。 重金屬通過與蛋白質形成配位鍵使蛋白質變性，而前者破壞蛋白水合膜。

因為陰離子帶負電，所以與蛋白質攜帶的電荷相同，所以不會對蛋白質水合膜造成損害。 它主要是陽離子作為沉澱蛋白。

普通蛋白質的活性容易受到重金屬離子的影響，據此很容易知道應選擇鐵、銅、汞、鉛、金、銀離子。

如果不算強酸、強鹼和重金屬離子，就只剩下尿素、醇、丙酮等有機物質，一般沒有陰離子可以改變蛋白質的活性。

此外，鹽析不會改變天然蛋白質的所有特性，包括原始的生物活性。

銅離子、汞離子、鉛離子、金離子、銀離子，因為這些都是使蛋白質變性的重金屬。

問問你的生物老師。

全選。 蛋白質是生物體的結構和功能物質。

A體現了結構物質的特徵。

B蛋白是生命的基礎，所以B是對的。

三.血紅蛋白的作用。

D酶的作用。

e抗體的作用。

全選。 AB很容易，C血紅蛋白運輸氧氣和二氧化碳。

D酶和肽類激素。

e 抗體。

第二個問題是A，mRNA進入細胞質後，與核醣體結合。 攜帶氨基酸的 tRNA 通過與 mRNA 上的鹼基互補配對來合成核醣體上的肽鏈。 每個 tRNA 上有三個反密碼子，這三個鹼基可以與 mRNA 上的密碼子互補配對，mRNA 在細胞核中以一條 DNA 鏈作為模板合成，因此。

DNA的鹼基數：mRNA的鹼基數：蛋白質中的氨基酸數=6：3：1，所以65*6=390，需要注意的是，這裡計算的mRNA上的鹼基數不包括終止密碼子。

第乙個問題，選擇D。 二肽是由兩個氨基酸分子脫水和縮合產生的。

因此，產生的兩種氨基酸分子的化學式是C8H16N2O6減去C3H7NO2的C3H7NO2，得到另一種氨基酸的分子式，C5H9NO4

減去除 R 組以外的零件，C2H2NO2

R基團的化學式為C3H5O2. 選擇 D

事實上，有乙個非常簡單的方法。

如下：每個氨基酸將包含乙個氨基，因此每個氨基酸都有乙個N二肽和兩個N原子，那麼，構成二肽的氨基酸的R基團不含N，不包括選項A和B。

一種產品是丙氨酸，根據名稱含有三個C，另乙個含有五個C氨基酸的氨基酸分子的通式是R-C2H4NO2，根據化學反應中元素的守恆

所以 R 組中有三個 C。 所以也選擇最後乙個，我希望它能幫助你

問題 1 d

由於它是二肽，因此水解後加入乙個 H2O

也就是說，總化學式為C8H16N2O6

氨基酸的通式是H2N-CH-Cooh R，從氰胺（R基為-CH3）中我們可以知道氰胺酸的C3H7NO2和C5H9NO4的化學式

減去通式上去除 R 基團的元素，留下 C3H5O2

問題2：A有65個氨基酸，有65*3個密碼子，195個密碼子對應基因上的195*2個鹼基，即390個

第乙個問題基於標題，水解後相當於C8H14N2O5+H2O，即C8H16N2O6三聚氰胺的化學式為C3H7NO2，所以M的化學式為C5H9NO4，其R基團為C3H5NO2，所以選擇B

問題 2：翻譯乙個氨基酸基因需要三個鹼基，由於基因是成對的，所以鹼基數應該是 65 3 2 = 390

你缺乏這個問題的條件，而且你沒有給出溶液的pH值是多少，所以你不能這樣做。

答。 m-n+z。

工藝：由m個氨基酸組成的蛋白質馬鈴薯基質分子，含有n條肽鏈，那麼這個蛋白質分子完全水解所需的水分子數為m-n，而且因為其中有z個是環狀多肽，所以必須加入z個水分子，所以這個蛋白質分子完全水解所需的水分子數是m-n+z。