真菌的功法有哪些 木耳的功法有哪些？

黑木耳棗湯。

材料：豬里脊肉100克，紅棗10克，黑木耳50克，花椒粒，料酒和鹽。

做法：將豬里脊肉切成小塊。 將黑木耳浸泡在清水中，去掉根部，洗淨，撕成小花。

將紅棗切成兩半，去核。 鍋中倒入水，加入豬肉、黑木耳、紅棗，加入料酒和花椒，大火煮沸，再轉小火煮20分鐘，用勺子撇去表面泡沫，加鹽調味。

用切片的木耳湯。

材料：瘦豬肉150克，黑木耳25克，韭菜適量，溼澱粉、鹽、味精適量，清湯。

做法：將黑木耳浸泡在溫水中，撕成小塊。 將瘦豬肉洗淨切片，放入碗中，加入鹽和溼澱粉，抓緊。

將韭菜洗淨，切成3厘公尺長的塊。 將湯鍋放在火上，放入清湯和木耳煮沸，然後將肉片煮一會兒，等肉片煮熟後，加入鹽、味精、韭菜稍微煮熟，放入湯碗中。

鯽魚配木耳。 材料：黑木耳75克，鯽魚1條（約300克），鹽，白砂糖，薑片，蔥，公尺酒，香油，清湯。

方法：將木耳洗淨，控制乾燥。 鯽魚乾淨乾燥，用公尺酒將鹽混合在魚的內外外，靜置約20分鐘洗淨，放大碗，加入水、鹽、蔥、薑片、公尺酒、少許白砂糖、香油，蓋上魚身上的菌， 蒸約1小時，然後摘下蔥和姜。

將清湯放入鍋中煮沸，加鹽調味，倒入魚缸即可食用。

真菌這樣做是為了比肉更好吃。

乾豆和木耳是類似的食物。

五花肉。 蔥蒜蓉醬油。

鹽和糖與食物相容。

紅辣椒食用油。

食譜準備：1將乾豆在水中浸泡2-3小時，加熱煮至軟，然後切成小塊; 將黑木耳浸泡，洗淨後撕成小花備用。

2.五花肉正方形（煮熟）切成薄片。

3.炒鍋燒熱，倒入少許食用油，加入蔥花和蒜蓉，翻炒至香然後加入乾豆和黑木耳，用大火翻炒均勻，加入紅辣椒翻炒調味 5將肉片放入平底鍋中，用中小火翻炒。

6.加入鹽、糖和淡醬油調味。

7.稍微翻炒後，蓋上鍋蓋，用小火燉2分鐘。

用黑木耳炒黃花菜。

真菌富含蛋白質、鐵、磷、維生素B等大腦健康所需的營養物質，維生素B2的含量遠高於蔬菜。 黃花菜還含有豐富的大腦和神經系統所需的營養物質，具有“鎮靜五臟、益心、提亮眼睛”的作用。 這道菜常在懷孕初期食用，具有強腦鎮靜神經的作用，有利於胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。

材料：木耳20克（幹）、黃花菜80克（幹）、鹽3克、味精2克、蔥花10克、花生油25克、溼澱粉15克、素湯100克。

製作方法： 1、將木耳用溫水浸泡，除去雜質洗淨，用手撕成碎片; 將黃花菜浸泡在冷水中，洗淨除去雜質，然後擠出水分。

2、鍋上火，燒花生油，加入蔥炒香，再加入木耳和黃花菜翻炒，加入素湯、鹽和味精翻炒至木耳和黃花菜熟透味，用溼澱粉勾稠，出鍋。

3.製作時，可以加入一些瘦肉炒。 建議選擇幹黃花菜，以防止新鮮黃花菜中毒。

材料：雞腿肉1個，香菇幹10克，幹壓縮木耳1個2個，生薑10克，紅蔥頭1個，料酒1湯匙，醬油1湯匙，蠔油2湯匙，細砂糖1茶匙，鹽1茶匙，玉公尺澱粉2茶匙，水4湯匙。

方法：1用冷水浸泡並清洗真菌（清洗真菌的方法在這裡），浸泡並清洗蘑菇;

2.取乙個乾淨的碗，加入料酒、醬油和蠔油，加入糖和鹽;

3.然後加入澱粉和水，攪拌均勻，榨汁，備用;

4.將雞肉切丁，放入碗中，撒上薑絲;

5.倒入調味醬汁，醃製15分鐘;

6.將蘑菇和木耳切碎，撒在醃製好的雞肉上，放入蒸鍋中，水沸騰後蒸15分鐘。

問題：木耳和胡蘿蔔可以一起吃嗎？

做法：1.將黑木耳浸泡在溫水中，洗淨，去頭。

2.山藥去皮，洗淨，切成小塊。

3.將青椒洗淨，去籽，切片。

4.鍋中油燒熱，將青椒片炒香，浸泡木耳和山藥，繼續翻炒，等木耳噼啪作響，加鹽翻炒一會兒。

當然可以，魚味豬肉絲。

**15.問：吃完木耳和胡蘿蔔會過敏嗎？

做法：用木耳炒雞蛋，在湯中加入一些糖。

美食世界會給你乙個滿意的答案。

感冒真菌。

配料：木耳適量、糖適量、澱粉適量、半個洋蔥、鹽適量、淡醬油適量、香醋適量、香油適量、辣椒油適量、花生適量、香菜適量。

步驟]1.木耳不能長時間浸泡，所以我今天就教你3分鐘浸泡木耳。先將木耳放入可密封的容器中，加一勺糖讓木耳快速吸水，再加入一勺澱粉幫助清理灰塵雜質，再多倒入一點溫水，蓋好蓋子，用手不停地來回搖晃， 這樣真菌才能快速浸泡好，兩三分鐘就足夠了。而且它還洗掉了灰塵和雜質，然後加水刮擦洗了幾次。

2.將鍋中的水燒開，倒入木耳煮兩分鐘，待木耳煮熟後取出瀝乾。 咱們把洋蔥切成兩半，洋蔥冷的時候要水平切碎，紅辣椒的一半也要切碎。 將三種材料全部放入盆中，然後加入鹽、糖、兩勺淡醬油、兩勺香醋、一勺香油和一勺辣椒油，用手攪拌均勻。

加入一小把花生和香菜，再好抓，就好吃了。

真菌這樣做是為了比肉更好吃。

具體方法如下：將黑木耳用冷水浸泡，沖洗乾淨，去根，洗淨掰開芹菜，取一根，刮掉表面一層老莖，切成小塊，鍋裡燒水，將芹菜和木耳焯一下，大約一兩分鐘，立即取出浸入冰水中， 然後加油用油加熱，加入大蒜翻炒香，再倒入芹菜和木耳，加入淡醬油、香醋、香油、辣椒油，大火翻炒均勻即可出鍋！

你好親愛的，這些黑木耳食譜很好吃。

用開水焯一下，加入香菜薑絲、醬汁、辣椒、醋和涼拌沙拉，味道非常漂亮，也可以和蓮藕一起炒，也可以做成湯。

黃花菜怎麼用黑木耳炒： 1.將木耳浸泡在溫水中，將黃花菜浸泡在冷水中，除去雜物洗淨。 2.將木耳撕成碎片; 從黃花菜中擠出水分，切成幾英吋的小塊。

3.鍋中油燒熱，加入切碎的蔥攪拌至香。 4.倒入木耳和黃花菜，翻炒均勻。 5.加入適量高湯，轉至中低火。

6.加入精鹽，燃燒至木耳和黃花菜成熟並美味可口。 7.用水澱粉增稠，然後從鍋中取出。

蓮藕炒木耳的方法： 1.將木耳浸泡，洗淨，撕開小花。 2、將紅辣椒洗淨切絲，除去香菜葉，清洗乾淨，切成小塊; 蓮藕去皮切絲。

3.當鍋中的油熱時，加入蒜片翻炒香，將所有食材一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加入鹽和蘑菇精調味。 4.加入水和澱粉增稠。

捲心菜炒木耳：1個用手撒上捲心菜片。

2.將木耳在溫水中浸泡五分鐘使其軟化，去掉根部，洗淨，將蔥薑切碎。 3.

鍋中放油，用小火加熱，加入花椒和八角炒香，加入蔥薑炒香，再加入白菜片，大火翻炒均勻。 4.當捲心菜片稍軟時，倒入深色醬油翻炒均勻，加入適量的糖和醋。

5.放入浸泡過的木耳，翻炒幾分鐘，撒上少許鹽，蘑菇精，翻炒均勻，從鍋中取出。

具體方法如下：將黑木耳用冷水浸泡，沖洗乾淨，去根，洗淨掰開芹菜，取一根，刮掉表面一層老莖，切成小塊，鍋裡燒水，將芹菜和木耳焯一下，大約一兩分鐘，立即取出浸入冰水中， 然後加油用油加熱，加入大蒜翻炒香，再倒入芹菜和木耳，加入淡醬油、香醋、香油、辣椒油，大火翻炒均勻即可出鍋！

你好親愛的，這些黑木耳食譜很好吃。

感冒真菌。

配料：木耳適量、鹽適量、洋蔥一根、香菜少許、大蒜少許、紅辣椒少許、青芥末適量、生抽適量、香醋適量、糖一勺、香油少許。

步驟]1.將木耳提前浸泡3小時，用溫水浸泡，加一勺鹽，浸泡後清洗乾淨，去除根部堅硬的蒂，過大則撕成小花。

2.在沸水中加入一勺鹽，將加工好的木耳放入鍋中，將水焯水約3分鐘，然後取出，將開水冷卻。 將水擠幹，放入大碗中備用。

3.準備洋蔥，切成絲，放入乙個大碗中，與木耳一起。將洗淨的香菜切成小塊，放入乙個大碗中。

4.多切一點大蒜切成小塊，切幾個紅辣椒圈放碗中，然後加入適量的青芥末，可根據自己的喜好進行。 加入少許醬油、香醋、適量鹽、加一勺糖以增強新鮮度，加入少許香油以增強風味。 攪拌均勻，倒入裝有配料的碗中。

再次攪拌均勻，就可以上菜了。

【韭菜炒木耳】

材料：韭菜1把，幹木耳適量，蒜瓣5瓣，鹽，生抽醬油。

做法： 1.將木耳提前用溫水浸泡30分鐘，捏掉韭菜的老莖部分，洗淨切成段。

2.將浸泡過的木耳洗淨後，放入沸水中煮沸3分鐘，取出撕成小塊，用刀將蒜瓣壓碎。

3、鍋中油燒熱，加入蒜泥炒香，加入木耳翻炒一會兒，木耳煮熟後加入蒜芽，翻炒均勻。

4.放少許鹽，少許醬油調味，韭菜苔不易滋味，倒點水，將韭菜苔用大火炒熟，然後就可以出鍋了。

真菌這樣做是為了比肉更好吃。

魚味豬肉絲。 材料：瘦肉150克，胡蘿蔔1根，青椒2個，木耳6個，小蔥1根;

魚露：郫縣豆沙1湯匙，醋4湯匙，糖3-4湯匙，生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙;

醃料：少許鹽，1湯匙生抽，1湯匙澱粉。

步驟： 1、先將瘦肉洗淨，切成細長的肉絲條，放入大碗中，再將醃製好的肉調味料放入其中，抓握攪拌均勻，醃製半小時左右，吸收風味;

2.炒鍋加熱，倒入適量油加熱，將醃好的肉滑入其中，翻炒至變色，然後即可端出備用;

3、鍋中留適量基礎油，放入蔥片，炒香，加入切碎的胡蘿蔔，翻炒均勻，胡蘿蔔即可炸出紅油最甜;

4.倒入青椒絲一起翻炒，然後放在盤子裡備用;

5、鍋中倒少許油加熱，放入豆沙1湯匙，轉小火炒豆沙的紅油和香味，約半分鐘，注意一直炒，不要炒醬;

6、將木耳浸泡，洗淨切絲，倒入鍋中炒至掰開，然後放入炸好的肉絲，看肉絲醬包裹的紅油變紅，即可放入炸好的胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒均勻;

7.將所有的魚露調味料倒入小碗中，攪拌均勻，攪拌澱粉分散，倒入鍋中，煮至湯汁粘稠，即可出鍋！

木耳的製作方法有很多種，他可以搭配肉菜和蔬菜，做熱菜、冷菜，簡單介紹幾道，黑菜、切椒木耳、木耳蘸辣根、木耳炒雞蛋、木耳炒肉、木耳拌豆皮、木耳冷雞絲、木耳冷苦瓜，也可以做配菜，等等。

油炸木耳的方法有很多種，讓我們從“黑木耳炒黃花菜”開始。

製劑：黑木耳、黃花菜、鹽、味精、細香蔥、植物油、水澱粉、素湯。

步驟： 1.將黑木耳浸泡在溫水中，清洗乾淨後撕成小塊。 將黃花菜浸泡在水中，去除雜質，洗淨並擠出水分。

2.放炒鍋，放油燒，蔥入鍋中，再加入黑木耳和黃花菜翻炒一會兒，加入素湯、鹽和味精。

3.炒至黑木耳和黃花菜調味後，用水澱粉使炒鍋變稠。

真菌捲心菜。 製備方法：黑木耳、捲心菜、胡蘿蔔、植物油、醬油、食鹽、味精、韭菜、水澱粉等適量。

步驟： 1.現在將黑木耳放入清水中執行幾個小時，清洗乾淨並撕成小塊，洗淨後將捲心菜切成小塊。 胡蘿蔔去皮洗淨，切成薄片。

2.將炒鍋放在火上，放油加熱，將黑木耳、胡蘿蔔和白菜放入炒片刻，加入醬油和鹽翻炒調味， 3.放入味精翻炒均勻，然後用水澱粉增稠。