豆子兩天後會變粘，翻過來會不會發酵，可以做成瓜沙

豆子兩天後會變粘，如果翻動它們可以繼續發酵，但過程可能會受到影響。 製作瓜沙的配料和步驟如下：

配料表：豆類（根據個人口味，可以選擇不同的豆類，如大豆、黑豆、紅豆等）。

西瓜（根據個人口味，也可以選擇其他水果或蔬菜）。

麵粉。 鹽。

生產步驟：1將豆子洗淨，並在前一天晚上將它們浸泡在水中。 準備瓜沙的前一天，將浸泡過的豆子放入沸水中煮至豆子變軟，但不要煮過頭。 取出煮熟的豆子，讓它們冷卻以備後用。

2.將西瓜去皮並播種，切成小塊。 如果西瓜水分較多，可以稍微瀝乾水分，避免後續製作過程中水分過多。

3.取乙個乾淨的盆，倒入麵粉和鹽調味，攪拌均勻。 將煮熟的豆子和西瓜塊加入麵粉中，攪拌均勻，使每個豆子和西瓜塊都塗上一層麵粉。

4.取乙個透氣的容器，將撒了麵粉的豆子和西瓜塊放入容器中。 將容器密封嚴密，放在陰涼處發酵。 根據溫度和濕度，發酵時間可能需要幾天到幾周的時間。

5.在發酵過程中，豆子和西瓜塊可以每天翻動一次，以幫助更好地發酵。 發酵完成後，可以將其存放在冰箱中以減緩發酵過程。

6.製作完成後，可根據個人口味加入適量的調味料，如醬油、醋、辣椒油等。 將調味好的瓜沙放入乾淨的容器中，密封儲存。

以上是製作瓜沙的配料和製作步驟列表。 需要注意的是，在生產過程中要保持清潔衛生，避免雜菌滋生。 同時，也要根據個人口味和喜好進行調整和改進，製作出符合自己口味的瓜沙。

最好不要翻過來，不粘，把豆子煮沸，把麵粉卷起來，攤開表面晾乾，放在陰涼處透氣的容器裡。

關於是否可以繼續覆蓋醬油的粘豆和拉豆的問題，以下是我的：

從配料表來看，豆醬的主要配料包括大豆、辣椒、生薑、豆鼓等。 如果這些成分的質量和比例正確，那麼大豆可以完全發酵和凝乳，從而產生美味的大豆醬。

在生產步驟方面，豆醬的生產步驟大致如下：

1.將大豆浸泡一夜以使其變軟。

2.將大豆煮熟，軟化後放入電飯煲保溫，讓它們慢慢發酵。

3.準備辣椒、生薑和豆鼓等食材，切碎以備後用。

4.在平底鍋中加熱油，將薑末炒香，加入洋蔥丁，炒香。

5.加入辣椒，炒至變軟。

6.加入豆豉和大豆，翻炒均勻。

7.加入適量的水、醬油、淡醬油、冰糖等調味料，燉20分鐘左右。

8.煮至湯幹，注意轉動鍋以防止底部粘住。

9.讓它冷卻後放入密封容器中，並在冰箱中儲存一兩個月。

在生產過程中需要注意以下幾點：

1.大豆煮熟時要煮熟，但不要太差，否則會影響口感。

2.辣椒和洋蔥是主要調味料，量可根據個人口味調整。

3.炒辣椒和洋蔥時，要注意火候，不要炒糊狀物。

4.加水和調味料後，用小火煮，不要煮得太稠，否則很容易糊底。

5.冷卻後，應裝入密閉容器中，避免與空氣和細菌接觸，影響質量和儲存時間。

如果豆子又粘又粘，可能是由於豆子沒有完全煮熟或水分過多。 建議重新加熱並煮一點，或減少水量。 同時，避免使用變質或受汙染的豆類也很重要，以免對健康造成影響。

在生產過程中注意衛生和清潔，避免雜菌汙染。

秘製大豆醬。

材料：大豆500克，水1000克，鹽180克。

製作工藝： 1.將大豆浸泡至膨脹無皺紋，用清水沖洗數次。

2.放入籠式抽屜中蒸1小時左右，然後停火自然冷卻（不要蒸得太厲害）。

3.控制大豆水分，冷卻至40°C以下，接種醬油曲精，將曲精和麵粉混合均勻，與黃豆混合均勻，讓黃豆沾上麵粉。 將混合大豆放入乾淨的盒子中。

4.用布包好，放在空架子上發酵製成酒麴。 與麵粉混合的大豆開始發酵並加熱。

不要經常開啟它，小心它感冒。

5.溫度最好在28-30度之間，12-16小時，材料是白色的，曲線會轉一次，溫度低可以延長時間。 當溫度很高時，需要散熱，取下上面的覆蓋物，可以將黃豆塊翻過來，冷卻一會兒，冷卻一下，然後繼續，否則會被燒壞。 盒子必須放在懸垂處，否則下面會因為高溫而積水。

大約乙個小時後，大豆表面將被菌絲體覆蓋。

菌絲是黃綠色的），此時已經製作了曲。（受季節和溫度影響，菌絲生長的時間可能會稍長一些），豆粒表面布滿黃綠色孢子，酒麴香氣正常，沒有其他異味是曲。

7.準備好的酒麴，曬太陽曬2天，幹黃豆有一種奇特的香味，聞一聞就知道是好是壞。

8.然後將酒麴洗淨，用涼開水快速清洗，然後取出。

9.取出後放入容器中，用乾淨的布蓋住，發酵約8小時。

10.在鍋中加入1000克水和180克鹽煮沸，水溫置於50左右。

11.將黃豆曲放入瓶中。

12.加入準備好的鹽水，將瓶裝豆瓣菜放在烈日下，並用紗布蓋住以防蟲害，不要密封。 太陽越透明越好。

13.每兩天攪拌一次，乙個月左右就可以吃了，就是幹黃豆醬。

14.幹黃豆醬可蒸或加香油。

翻炒即可食用。 也可以加入少許花椒粉、生薑等調味。

吻！ 如果大豆很粘，你可以做以下事情： 1

取出豆子，在通風處晾乾一會兒。 2.取出乙個大碗，倒入適量的冷水，將黃豆放入其中浸泡約10分鐘，讓表面黏糊糊的物質慢慢溶解。

3.取出黃豆，用清水反覆沖洗鉛，用手輕輕擦洗表面的粘性物質。 4.

將加工好的豆子晾乾，放在一邊。 需要注意的是，醃製大豆時，要控制鹽和糖的比例，避免鹽分過多導致醃製後變粘。 同時，在儲存大豆時，也應放置在通風乾燥的地方，避免潮濕環境引起的黴菌和蟲害。

總結。 您好，粘性表示濕度高，您可以取下覆蓋它的紙。 3天後，大豆長出白毛，再等一兩天，白毛變綠，把滿是綠毛的豆子放在篩子裡，在陽光下曬乾，大約兩天。

如果醬汁裡的豆子很粘，我該怎麼辦？

您好，粘性表示濕度高，您可以取下覆蓋它的紙。 3天後，大豆長出白毛，再等一兩天，白毛變綠，把滿是綠毛的豆子放在篩子裡，在陽光下曬乾，大約兩天。

第一步是將豆子煮沸，將選好的大豆用冷水洗淨，然後直接放入鍋中，加入自來水，在大豆上約兩指深。 然後開始像燉公尺飯一樣煮豆子，把豆子煮到略帶麵條的味道。 取出豆子後，將它們放在篩子上過夜以徹底冷卻。

親吻，讓你久等了，我很高興為你回答，你好！ 如果醬豆很粘，可以嘗試以下方法解決：1

加水調整：可以適量加一些水稀釋醬豆，攪拌均勻後再煮。 這將有助於豆子更好地展開並減少粘性。

2.加入醋降低粘度：在大豆中加入適量的醋，醋的酸度可以幫助分解豆子中的灼燒和妝順澱粉，降低粘度。

但要注意醋的量，太多會影響口感。 3.用鹽調味：

在面板上加鹽可以幫助改變豆子的質地並減少粘性。 但要注意不要加太多，以免鹽分過高。 4.

糖平衡：適量加入一些糖，以中和豆子的酸味並減少粘性。 但要注意糖的量，過多會增加甜味。

5.調整火候：如果醬豆粘稠，可能是熱量過大造成的。

您可以適當降低熱量並慢慢煮，以使豆子更均勻地成熟並減少粘性。 綜上所述，加水調、加巖醋消除粘性、加鹽調味、加糖平衡、調火是解決黃豆粘性的幾種方法。 希望對你有所幫助！

如果醬豆很粘，可以使用以下方法：1加入適量水，繼續煮沸，然後把火調小燉，直到水分蒸發，豆子變乾。

2.取出醬豆，讓它們冷卻，用水洗淨，然後再次煮熟。 3.

將豆子倒入熱水中，焯水，然後取出冷卻。 4.取出豆子，用筷子將粘豆子分開，然後重新煮一遍。

無論您使用哪種方法，都要注意不要讓豆子過熱，以免它們變得更粘稠。

豆子有點臭，還不錯。