為什麼禁食和牛奶，營養價值不高，從生物學角度來看

空腹喝牛奶營養價值不高：因為水在牛奶中佔很大比例，空腹喝更多的牛奶會稀釋胃液，不利於食物的消化吸收。 另外，空腹時腸道蠕動非常快，乳汁通過胃腸道很快，保留時間很短，其營養物質往往來不及被吸收，就衝入大腸，進行運動。

因此，空腹喝牛奶不符合營養衛生。 理想的早餐應該是富含蛋白質、高熱量的一餐，其量不少於全天的食用量。 因此，最好在午睡或晚上睡覺前喝牛奶，這樣可以消除利弊，更好地發揮其作用。

如果你習慣了早餐喝牛奶，在喝牛奶之前也要吃一點其他食物，這樣牛奶在胃腸裡停留的時間更長。 如果早餐要喝一瓶牛奶，可以先吃50克公尺飯或麵食，再加入乙個雞蛋和少許鹹菜、豆腐乾，然後再喝牛奶，使牛奶在胃裡與其他食物混合，在胃裡停留的時間更長，有利於其營養物質的消化吸收。 由於食物提供了足夠的熱量，消化吸收速度較慢，吸收較充分，因此血糖水平始終居高不下，早晨將精力充沛。

牛奶可以加熱，但不能煮沸。 因為煮沸後會破壞一些維生素，牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響人體對營養物質的吸收。 煮牛奶也有一定的知識，大多數人會把白糖放進牛奶裡再加火燒開，這樣會使牛奶中的賴氨酸和糖在高溫作用下發生反應，生成氟基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害， 所以煮熟的牛奶應該等到煮沸後牛奶不熱後再加糖。

如果是生物測驗題，就說空腹喝牛奶吧，牛奶主要用於氧化分解釋放能量，而不是營養，所以早餐最好在喝牛奶的同時吃一些澱粉類物質，這樣更多的牛奶可以起到營養作用。 這基本上是乙個滿分。

蛋白質難以消化，在消化吸收之前就被送到小腸。

似乎因為人們仍然需要糖作為最直接的能量**。 當人們將牛奶稱為食物時，他們主要強調蛋白質補充劑（牛奶富含蛋白質）。 空腹時，消化系統首先需要滿足熱量等的需要，才能保證最基本的生命活動，所以要把蛋白質分解得到的氨基酸轉化為醣類，經過某某反應後可以用作能量（對不起，畢業這麼多年了才忘記）。

這樣一來，喝牛奶就相當於用蛋白質代替蛋白質當糖，也增加了身體將蛋白質轉化為糖分並排出副產物的負擔。 這就是為什麼說空腹喝牛奶的營養價值不高。 大公尺和小麥中澱粉含量豐富（澱粉是多醣的一種，分解成葡萄糖等，能提供最直接的能量），所以一般建議吃公尺飯和小麥，喝牛奶。

答案B：三大營養素的能量供應順序應該是糖、脂肪和蛋白質。 牛奶的主要成分是蛋白質，營養價值很高，但是如果早上空腹喝牛奶，因為沒有其他能量攝入，牛奶中的蛋白質只能通過脫氨作用提供能量，即通過脫氨完全氧化分解，釋放能量。 這相當於其營養價值的降低。

答案C不吃饅頭，只喝牛奶，產生無糖代謝中間產物禪正，在燒堂不能發生轉氨作用，即不能產生和端鬆心氨基酸。

（2）根據實驗目的，將實驗分為2組，一組為實驗組，另一組為對照組，自變數為是否飼餵含糖飼料，因此飼餵方法為：A組飼餵15N標記的牛奶，B組飼餵等量的含糖飼料的15N標記牛奶

4）從實驗的目的可以看出，這個問題是一流的實驗，所以預期的實驗結果和結論應該是;

材料檢測：現在市面上的好奶粉和壞奶粉很多，有的蛋白質含量很少或沒有，縮二脲試劑可以檢測奶粉是否含有蛋白質

所以答案應該是：

2）A組飼餵15N標籤牛奶，B組飼餵等量的15N標籤牛奶和含糖飼料

材料檢測：縮二脲試劑。